J'ai juste apporté des légères modifications à la recette de ce naked cake aux pommes caramélisées, car il y a quelques distorsions entre la liste des ingrédients présentés au début et les quantités d'ingrédients utilisés dans le déroulé de la recette. Certainement des petites coquilles qui ont échappé à la relecture de l'auteur. Du coup je vous livre ici ma version, réellement testée et réalisée:
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NAKED CAKE AUX POMMES CARAMÉLISÉES {GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE SANS GLUTEN ET SANS BEURRE}
Eplucher les pommes et les couper en 8. Les faire cuire dans la grande poêle huilée, d'abord 15 minutes à couvert puis à découvert après avoir ajouté le sucre. Gâteau aux pommes caramélisées | Cuisine AZ. Prélever 120 gr de pommes caramélisées et les réserver de côté pour la gelée. Pendant ce temps faire chauffer au bain-marie le chocolat blanc. Une fois le chocolat blanc fondu, le verser dans le robot-coupe équipé de la lame, ajouter les 120 gr de pommes caramélisées réservées, le tofu ferme et la purée de noisette et mixer pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Les faire revenir dans la poêle avec le caramel, après les avoir saupoudrées de 4 épices. Les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étape 4 Faire fondre le beurre. Étape 5 Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, le beurre fondu, la levure puis les pommes. Verser le mélange dans un moule à cake, et mettre au four 1 h environ en surveillant la cuisson. Note de l'auteur: « Pour conserver le moelleux du cake, emballez-le dans du papier alu et mettez-le au frais. » C'est terminé! Recette de Cake aux pommes caramélisées et pépites de chocolat. Qu'en avez-vous pensé? Cake aux pommes caramélisées et aux 4 épices
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). Autant vous dire, que tout de suite j'ai gagné une amie en plus d'un ami! Ce joli couple solaire était une évidence et ce fut un plaisir de voir leur relation grandir et se lier 3 années plus tard par un mariage! Nous voilà donc en Septembre 2006 à Amboise pour une très belle fête mémorable. Cake moelleux aux pommes et poires caramélisées pour le goûter - Recette par Les petits secrets de lolo. Mais quel rapport avec un naked cake aux pommes caramélisées, me direz-vous? J'y viens: Il y a quelques jours nous avons fêté …. leurs 10 ans de mariage (+ 2 petits loulous venus entre-temps les transformer en heureux parents) et les 40 ans de Madame. Alors forcément, pour célébrer toutes ces belles occasions, et 13 ans d'amitié, il fallait un gâteau à la hauteur de mes 2 amis, on est bien d'accord?! Pour les célébrer dignement, j'ai choisi un gâteau de saison gourmand et sain: un naked cake aux pommes caramélisées sans beurre et sans gluten. Où ai-je trouvé une idée pareille? Dans le livre Gâteaux chics & Nature de Linda Louis aux éditions La Plage, qui regorge de recettes aussi alléchantes que saines.
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Si jamais vous tachez un peu le plat il suffit de le nettoyer avec un coup de sopalin. Sur votre première partie de gâteau, à l'aide d'une spatule garnissez de crème mascarpone. Personnellement j'ai étalé afin que ça fasse une couche pas trop épaisse pour mettre les pommes. Laissez un petit centimètre sur les bords, pour quand vous allez mettre la deuxième partie de votre gâteau. Disposez vos pommes caramélisées sur votre crème mascarpone. Recouvrez vos pommes caramélisées d'une nouvelles couche de crème mascarpone. Cake au pommes caramélisées des. Déposez en douceur la partie centrale de votre gâteau (si vous l'avez découpé en trois). Et appuyez un petit peu afin de "souder" l'ensemble. (D'où les 1 cm sur les bords). Réitérer l'opération avec la partie centrale de votre gâteau avant de déposer la dernière partie de gâteau. Avec le reste de crème mascarpone faites votre décor. Disposez une fine couche de crème mascarpone tout autour du gâteau afin de combler les trous et camoufler entièrement le gâteau y compris au dessus.
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Préchauffer votre four à 200°C. 2) Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter 50g de sucre, les pommes et la cannelle. Faire caraméliser 5 min. Egoutter dans une passoire, réserver et laisser refroidir. 3) Beurrer et fariner le moule à tarte. Foncer la pâte feuilletée dans le moule, piquer le fond avec une fourchette. Mélanger la fécule avec les 3 càs de noisettes ou amandes moulues et répartir sur le fond. Cake au pommes caramélisées au. Mettre au frais. 4) Préparer la liaison: dans un récipient, mélanger avec un fouet les deux jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. Ajouter 100g de sucre, les 30g de poudre d'amandes, les 30g de farine, le demi-sachet de sucre vanillé, les 3dl de crème. Bien mélanger au fouet
5) Répartir les pommes dans le moule et verser la liaison dessus délicatement. Enfourner immédiatement. 6) Après une vingtaine de minutes, parsemer d'amandes effilées et laisser cuire encore 10-15 minutes. 7) Sortir et laisser refroidir. Vous pouvez la déguster tiède. Ou la mettre au réfrigérateur pour qu'elle soit bien fraîche.
Transférer dans le moule du Cake Factory et sélectionner le programme « P6-Manuel » à 200° pour 40mn. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service en se servant de la feuille de papier sulfurisé puis la retirer.
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Sur Le Forum (77)
Il aurait surtout fallu faire une étanchéité sous le carrelage ou dallage
L'hydrofuge a pour fonction de protéger votre travertin mais ne résoudra pas de façon pérenne vos soucis de fuite dans le local situé dessous
De tous ceux qui n'ont rien à dire, les plus agréables sont ceux qui se taisent (Coluche)
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De: Sur Le Forum (77)
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Le 02/05/2018 à 21h24
Bonsoir effectivement je pensais que le maçon en professionnel avait fait l'étanchéité avant de poser le travertin mais hélas j'ai constaté trop tard le carrelage était posé. Aussi pour répondre à mon problème de fuite ce dernier m'a dit que l'hydrofuge lequel? Il y a tant de marques!!! Merci pour vos conseils
Le 02/05/2018 à 22h25
C'est un carreleur qui t'a fait le travail Avec une facture? Hydrofuge oléofuge travertin et sol poreux | ANTI TACHES | Maison Etanche. Il a failli selon moi
Après quel produit? Aucune idée
Le 03/05/2018 à 20h15
Bonsoir, non c'est un maçon comme il y en a beaucoup qui fait tout.... lorsque je lui ai fait remarquer que ses employés n'avaient pas fait l'étanchéité de la dalle avant le carrelage.
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Il peut également se colorer avec les terres et pigments du même fabricant. Comment passer hydrofuge sur travertin? Procurez-vous une solution hydrofuge oléofuge pour limiter l'effet des liquides sur le travertin, tout particulièrement s'il s'agit d'un dallage d'extérieur. Imprégnez le produit sur un chiffon microfibres ou une serpillière et passez-le sur toute la surface à l'aide d'un balai-brosse. Quel produit passer sur du travertin? Pour nettoyer une tache sur du travertin, utilisez de l'eau chaude. Si vous en avez, vous pouvez également appliquer du nettoyant pour pierre de type Carolin. Conseils et astuces pour protéger le travertin - Travertin.fr. L'eau de Javel, le vinaigre, le citron et l'ammoniaque sont tout autant de produits à proscrire. En effet, leur niveau d'acidité agresserait le travertin. Comment rendre un travertin Anti-dérapant? Le nettoyage et le séchage: des gestes primordiaux pour rendre son carrelage antidérapant. Un carrelage propre et sec est moins glissant qu'un sol gras ou humide. Ne négligez donc ni le nettoyage ni le séchage du vôtre.