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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au poulet
le coq au vin, beau coq, vin rouge, oignon, pomme de terre, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 10
Temps de préparation 1h
Temps de cuisson 2h30
Degré de difficulté Confirmé
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
1 beau coq (4 kg env. ) coupé en morceaux 2 bouteilles de bon vin rouge de bourgogne 200 g de lard non fumé 1 gros oignon 1 grosse pomme de terre Bintje 1 carotte 1 gousse d'ail 2 noix de beurre 1 cuillerée d'huile 300 g de champignons de Paris 1 vingtaine de petits oignons grelots sel poivre du moulin 1 bouquet garni (avec un peu de laurier, 1 branche de céleri, du thym et des queues de persil) 2 carrés de chocolat amer
La préparation de la recette
Dans une cocotte, faites chauffer une noix de beurre et l'huile. Coq au vin à la mijoteuse la mijoteuse ricardo. Mettez à revenir le lard coupé en dés et les oignons épluchés. Quand ils sont dorés, retirez-les de la cocotte avec une écumoire. Mettez à leur place les morceaux de coq que vous ferez dorer sur toutes les faces les uns après les autres.
Coq Au Vin À La Mijoteuse La Mijoteuse Ricardo
1 poulet entier en morceaux
50 ml de farine
8 tranches de bacon hachées
2 oignons tranchés
250 gr. de champignons blancs
16 petites pommes de terre nouvelles brossées
4 gousses d'ail
1/4 t. persil frais
2 ml thym séché
1 feuille de laurier
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
2 c. soupe brandy
1 t. vin rouge
1 t. bouillon de poulet
**********************************
Dans un bol, enfariner les morceaux de poulet et les mettre dans la mijoteuse
Dans un poêlon, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Faire égoutter sur un papier absorant. Mettre le bacon dans la mijoteuse. Coq au vin simplifié pour mijoteuse - Passion Recettes. Ajouter le reste des ingrédients. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair. Jetter la feuille de laurier avant de servir. 4 à 6 portions
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Guy Saint-Jean éditeur
Une belle tite recette que j'ai bien aimé, elle fait assez santé. La sauce est succulente. J'ai servi avec un riz nature. Ingrédients
1 poulet de 3 lbs (1. 3 kg) en morceaux (moi, sans peau)
5 tranches bacon en dés
1 oignon en rondelles
2 tasses (227 gr) de champignons frais, tranchés
1 gousse d'ail pressée
1 c. thé (cc) de sel
poivre
1/2 c. thé (cc) de feuilles de thym
1 tasse (250 ml) de bouillon poulet
1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
persi l haché
Sauter le bacon et l'oignon, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Retirer et égoutter sur une serviette de papier. Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon. Déposer les morceaux de poulet dorés dans le fond de la mijoteuse. Arroser avec le bouillon et le vin. Coq au vin à la mijoteuse oteuse di stasio. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le thym, sauf les champignons que vous ferez saute r et que vous ajouterez à la fin. Cuisson à LOW 6 à 8 heures ou HIGH 3-4 heures. Épaissir la sauce avec 2 c. soupe de farine délayée dans un peu d'eau. Garnir de persil. Source: Mayouest
Recette à imprimer