A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C
Utilisation
C'est très simple et pratique! La remise en température se fait en 10 minutes dans de l'eau fraîche dans l'emballage d'origine. Ne pas essayer d'accélérer la remise en température en utilisant de l'eau chaude, la qualité du produit s'en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat au frigo. Cela prend quelques heures, ainsi sortez la viande la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état frais, ouvrez l'emballage et laissez quelques minutes à l'air avant la cuisson. Vous aimerez aussi
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ORIGINE: ROYAUME-UNI OU IRLANDE Nos conseillères sont à votre écoute du lundi au vendredi de 9h à 18h Par téléphone 04 77 53 99 65
Bavette D Aloyau Angus County
24, 50 €
(24, 50 € kg)
TTC
Bavette d'Aloyau Angus 5 x 200g
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Description
Détails du produit
Bavettes d'Aloyau Angus 5 x 200g
La bavette d'Aloyau est un muscle de l'abdomen du bœuf pesant entre deux et trois kilos, et dont la forme rappelle celle d'une bavette de bébé. Ses fibres sont longues et peu serrées.
Bavette D Aloyau Angus Group
Soit 37, 56€/kg TTC Origine: Irlande ou France Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers. Préparer un grill ou une poêle bien chaude avec du beurre et un soupçon d'huile de tournesol. Cuire la bavette 1min 30 par face à feu vif et saler aprés la cuisson avec de la fleur de sel. Pour ne rien gâcher, vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec un filet de vinaigre ou de l'eau. Eviter la cuisson au barbecue qui a tendance à assécher la bavette. Dégustez-la saignante, sa texture n'est pas idéale pour une cuisson à point.
Bavette D Aloyau Angus 4
Les fibres longues et peu serrées de la bavette en font l'un des morceaux les plus goûteux, avec en prime l'onctuosité réputée de l'Angus. Origine Conditionnement DLC / Conservation Conseils cuisson
Race Angus, Irlande ou Angleterre
1 paquet sous vide - lot de 2 pièces de 150 g chacune
DLC de 10 jours à la date d'expédition. Se conserve 6 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide. Peut également être congelé (6 mois maximum). A cuire à la poêle 2 à 4 min de chaque coté, elle peut s'accompagner d'une simple échalotte hachée, d'une sauce à l'échalotte et au vin rouge ou encore échalottes, porto… un régal.
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