Le nez est frais sur des notes de fruits exotiques comme l'ananas. L'attaque est franche avec une belle montée en puissance autour de la sucrosité. Domaine de Pellehaut - L'Été Gascon Blanc. L'été Gascon offre également une jolie acidité avec des notes de pomme verte qui apportent fraicheur et équilibre. Par sa structure, ce Côtes de Gascogne moelleux peut aussi bien être bu en apéritif, en accompagnement de foie-gras ou avec un poisson en sauce. Guide et Revue
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Les meilleurs millésimes du L'Été Gascon Blanc du Domaine de Pellehaut sont 2016, 2010, 2019, 2018 et 2017. Le mot du vin: Larmes Traces laissées par le vin sur les parois du verre lorsqu'on l'agite ou l'incline.
Domaine De Pellehaut - L'Été Gascon Blanc
Faire cuire 35min à petite ébullition. Mixer les légumes à l'aide d'un blender en ajoutant le piment d'Espelette. Faire revenir la poitrine de porc de Bigorre finement taillée dans une poêle chaude quelques secondes. A part, cuire l'eau et le sucre pour réaliser un sirop, incorporer les 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et verser dans un siphon avec le lait et l'été gascon blanc. Refermer le siphon et laisser 2h au froid minimum (ajouter 2 cartouches de gaz). Réaliser des tuiles au parmesan; disposer des petits tas de parmesan dans une poêle chaude, elles vont se former toutes seules et à l'aide d'une spatule sorter les tuiles. Dans un verre verser la préparation du blender puis réaliser le nuage à l'aide du siphon. Domaine de Pellehaut -l'Été Gascon Rosé. Ajouter la poitrine & pour finir la tuile au parmesan. Bonne dégustation! Recette proposée par David Chaves & Max Laurent Restaurant « Les 2 Gourmands » 47170 Ste Maure de Peyriac
Domaine De Pellehaut &Quot; L' Eté Gascon&Quot; Côte De Gascogne
Ce n'est qu'à cette condition que le côté exubérant caractéristique des blancs du domaine seront préservés. Ce vin est incroyablement sucré: fruits de la passion, mangue, pêche, ananas, pamplemousse composent le nez. En bouche, l'attaque est légèrement sucré et fruité mais reste fraiche et gourmande comme un bonbon au goût exotique! C'est un vin bien maitrisé et au petit degré pour plus de buvabilité! Une bouteille en chasse l'autre. Degré: 11. 5% vol. Les autres vins du domaine
Domaine De Pellehaut -L'Été Gascon Rosé
Le site vous acceuille avec ce titre: "UN TERROIR, UNE HISTOIRE, UNE FAMILLE près de 4 siécles de passion dans le Gers. " Tout commence là...
"Pellehaut" tire son nom de la pila romaine ou médiévale. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. C'est une exploitation agricole gérée de façon traditionnelle par deux frères Martin et Mathieu BERAUT. Le reste du domaine est utilisé pour la culture céréalière et l'élevage bovin. Tout est réutilisé ainsi litières des blondes d'aquitaine associées aux marcs de raisins contribuent à l'élaboration d'un compost. Au domaine, la phylosohies est de respecter l'équilibre naturel tout en associant un rigueur scientifique dans un souci de qualité et d'innovation. Le vignoble est conduit selon le principe de la culture raisonnable, les raisins sont vendangés à maturation optimum et la vinification est réalisée à partir de techniques modernes. Martin et Mathieu produisent des vins à leur image, qui leur plaisent et leur ressemblent.
C'est un vin frais, moelleux et gourmand. Fiche technique
Millésime
2021
Couleur
Moelleux et Liquoreux
Région
Sud-Ouest
Appellation
Côtes de Gascogne
Vue
Jaune or pale
Nez
Agrumes
Bouche
Saveurs d'abricots, ananas
Les raisins vendangés sont placés quelques heures de macération, puis la cuve est « saignée ». On extrait une partie des jus qui va fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels afin d'obtenir le juste équilibre entre fraîcheur et sucrosité. L'Eté Gascon rosé offre une belle robe rose avec une teinte violine très prononcée. Le est nez expressif dévoilant la mûre et qui rappelle aussi les fruits confits. Derrière les notes fruitées, on retrouve des arômes de vanille voire de truffe. En bouche, les arômes de fruits mûrs se prolongent sur une belle finale équilibrée entre une acidité et une douceur remarquables. Un vin idéal pour un apéritif d'été. Guide et Revue
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Information sur Trégastel
Le département des Côtes-d'Armor comprend la localité de Trégastel, et qui est estimée des vacanciers et possède des commerces de proximité. Elle compte 2451 habitants. La plupart de l'habitat sert de lieu de villégiature. Cet endroit a récolté trois fleurs au concours des villes et villages fleuris. Un important taux de personnes âgées: 36% et une taille moyenne des ménages basse (2. 1 personnes), une quotité d'enfants et d'adolescents de 19% et une part de retraités de 32% caractérisent les habitants qui sont en majorité âgés.