Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Gin fizz
Un gin fizz
Région d'origine
États-Unis
Alcool principal en volume
Gin
Servi
On the rocks
Décoration / garniture
Zeste de citron
Type de verre
Verre Collins
Ingrédients communs
Gin, de jus de citron, sirop de sucre, eau gazéifiée
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Le gin fizz est un cocktail à base de gin, de jus de citron, de sirop de sucre de canne et d' eau gazéifiée. Recette [ 1] [ modifier | modifier le code]
4, 5 cl de gin
3 cl de jus de citron
1 cl de sirop de sucre de canne
8 cl d'eau gazeuse
Passer les ingrédients au shaker avec des glaçons à l'exception de l'eau gazeuse. Origine du gin champagne. Verser et compléter avec l'eau gazeuse. Garnir d'une rondelle d'orange. Variantes [ modifier | modifier le code]
le Silver fizz, à l'origine du gin fizz, inclut un blanc d'œuf;
le Golden fizz inclut un jaune d'œuf;
le Green fizz est composé avec de la liqueur de menthe;
il est possible de remplacer l'eau gazeuse par du vin effervescent. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ (en) International Bartenders Association, « GIN FIZZ », sur (consulté le 25 avril 2017)
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Gin fizz, sur Wikibooks
Origine Du Gin En
La chaudière de cet alambic reçoit l'alcool neutre, réduit à environ 45-60%. Une fois l'alcool porté à ébullition, les vapeurs qui s'en dégagent s'imprègnent des arômes, des baies et des aromates. Les têtes et les queues de distillation, moins pures, sont recyclées puis redistillées pendant que le cœur de chauffe est acheminé au centre de la mise en bouteille pour la dilution et l'embouteillage. Qu'est ce que le gin, comment est fait le gin, avec quoi est fait le gin ? | monvinamoi.com. Aromatisation par infusion: le principe consiste à suspendre dans l'alambic, au-dessus de l'alcool, une poche en coton contenant tous les aromates, baies de genièvre et épices, ou bien à les déposer dans une « chambre perforée » installée au niveau du col de l'alambic. À leur contact, les vapeurs d'alcool infusent et s'imprègnent des essences libérées par les aromates. Aromatisation par macération: le principe consiste à faire macérer les baies de genièvre, les aromates et les épices directement dans un alcool neutre à 45%, en les laissant tremper librement dans l'alcool ou en les plaçant durant 24 à 48 heures dans des sachets en coton.
Origine Du Genie Civil
Ce gin peut être trouvé encore dans certaines distilleries, comme celle de Plymouth, sous l'appellation « Gin de marine ».
Origine Du Gin Quebec
Cette aromatisation peut s'effectuer de façon naturelle, par infusion ou macération de l'alcool avec des épices, des aromates et des herbes, ou bien de façon artificielle, par l'adjonction d'essences de gin naturelles ou artificielles. Le genièvre, qui donne son nom au gin, en est une composante essentielle. En Europe, le degré minimum d'un gin est de 37, 5%. Son goût et son aspect peuvent être ajustés par l'ajout de sucre et de colorant. LE GIN, ÉTAPE PAR ÉTAPE
Etape 1 – L'alcool neutre
La grande majorité des gins est élaborée à partir d'un alcool neutre de grain ou de mélasse. C'est quoi le Gin ? | Qu'est-ce qu'on boit ?. Dans le cas d'un alcool de grain, le moût est souvent composé d'un mélange de céréales: maïs (75%), orge (15%) et céréales autres (10%) dont du seigle. Etape 2 – Modes de production
« Distilled gin »: cette méthode permet de produire les gins les plus qualitatifs. La distillation s'effectue en batch au sein d'un alambic traditionnel. Cet alambic est chauffé à la vapeur au moyen d'une résistance placée au fond de la chaudière.
Origine Du Gin Champagne
Une cave étant l'idéal, ou encore un placard situé dans une pièce où la température est constante. Si vous avez l'habitude de consommer cet alcool en cocktail bien frais, vous pouvez également la conserver au réfrigérateur. C'est d'ailleurs dans cet espace que certains distillateurs conseillent sa conservation, puisque le gin se boit généralement très frais. Comment préparer le Gin? Le gin est préparé en distillerie, en suivant certaines méthodes expliquées plus loin. Il peut être consommé pur mais il est généralement l'ingrédient clé de nombreux cocktails. Vous manquez d'idées de cocktails à base de gin? Origine du genie civil. En voici quelques-unes:
Le Dry Martini est simplement composé de gin et de martini
Le Gin Fizz est composé de gin, de jus de citron, de sirop de sucre de canne et d'eau gazeuse, parfait pour un apéritif frais cet été! Le Tom Collins dispose des mêmes ingrédients que le précédent, mais à sa différence celui-ci est servi sur glace et préparé dans le verre directement et non au shaker. Le Gin Tonic est composé de gin, de Schweppes Tonic, de citron vert et de glaçon.
Dédiés entièrement au monde de la mixologie, ces gins élargissent ainsi l'éventail de la palette aromatique disponible, pour que les bartenders puissent exercer leurs talents et composer de nouveaux cocktails. Le retour en grâce du gin permet ainsi de revisiter toute une gamme de cocktails classiques et d'attirer une nouvelle génération de consommateurs. Il était une fois l’histoire du gin…. Certaines marques proposent aussi des versions vieillies sous bois, afin de faire du gin un produit de dégustation pure. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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