Laurent Rouvrais
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Pas question de gâcher le goût d'un bon foie gras avec une vulgaire tranche de pain de mie. Pour les fêtes de fin d'année, on mise sur du fait maison, tout en restant dans la simplicité des bonnes saveurs. Pains frais agrémentés de graines ou fruits, chutneys en tout genre et bricks garnies, on se fait plaisir avec ces 20 recettes pour accompagner le foie gras. Accompagnement foie gras poêlé pomme de terre au. Publié le 28/11/2018 à 16h42, mis à jour le 28/11/2018 à 18h20
Pour apprécier au mieux sa tranche de foie gras lors des fêtes de fin d'année pourquoi ne pas l'agrémenter d'accompagnements faits maison? Une fois bien choisi ou alors préparé à la maison, le foie gras doit encore se présenter et bien s'accompagner pour devenir digne d'un repas de fête. Pains en tous genres, brioches, chutneys, confits et préparations sucrées ou salées, autant de façons de mettre en avant ce met d'exception. Découvrez notre sélection de 20 recettes à faire soi-même pour accompagner son foie gras.
Accompagnement Foie Gras Poêlé Pomme De Terre Au Four
Ingrédients
1 lobe de foie gras cru dénervé, 3 pommes de terre de taille moyenne, 200g de mélange de champignons (congelé pour nous), 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuil à soupe de persil, 1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuil à soupe de ciboulette
Étapes
Commencer par préparer la poêlée de champignons, leur faire rendre l'eau dans une sauteuse, ajouter l'ail, les faire revenir 5 min à feu doux, ajouter la crème et le persil, mélanger bien et garder les au chaud. Peler et laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur 10 min. Les écraser ensuite grossièrement à la fourchette, parsemer de ciboulette. Recette - Poêlée de pommes de terre au foie gras | 750g. Au dernier moment poêlé le foie gras, découper celui-ci en 2 escalopes, attendre que la poêle soit bien chaude, puis saisir les escalopes des 2 cotés a feu vif pendant 2 min, baisser le feu ensuite continuer à cuire 2 min pas plus. Dans une assiette disposer les pommes de terre à l'aide d'un cerclage, arroser d'une cuil à café de graisse d'oie chaude la purée, disposer dessus l'escalope et à coté les champignons.
Quelques mots sur cette recette d'accompagnement
Souvent considéré comme un repas de fêtes, les pommes duchesse ne sont pourtant pas compliquées à réaliser. Cette version au four est parfaite pour un repas gourmand et sain, et pas que pour les grandes occasions! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
00001306181 OU 107433726 OU 107433727 > 3726 3727 Brique gauche inférieur 00001306182 Godin 3727 Prix exclusif web: 28, 30 Ref: 704788 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 000013061823726 OU 00001306182 OU 107483726 OU 107483727 > 3726 3727 Brique buse gauche 00001306180 Godin Prix exclusif web: 20, 70 Ref: 704789 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. SBI Brique réfractaire 4" x 8" x 1.25" AC03030 | RONA. 00001306180 OU 107773726 > 3726 3727 Brique buse droite 00001306179 Godin Prix exclusif web: 20, 70 Ref: 704790 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001306179 OU 107763726 >3726 3727 Brique avant 00001306186 Godin 3727 Prix exclusif web: 22, 10 Ref: 704791 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001306186 OU 107023727 > 3727 Brique arrière 107303727 Godin Prix exclusif web: 19, 80 Ref: 704792 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001306187 OU 107303727 > 3727 Brique droite supérieure 107433726 Godin 3727 Prix exclusif web: 12, 60 Ref: 704793 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001306188 OU 107433726 > 3727 Brique gauche supérieur 00001306189 Godin 3727 Prix exclusif web: 14, 00 Ref: 704794 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF.
Brique Refractaire Pour Poele A Bois Film
000013061823727 OU 00001306189 > 3727 Brique gauche 00001305420 de cuisinère Godin régence 3754 Prix exclusif web: 30, 20 Ref: 704834 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001305420 > 3754 Largeur: 23 cm Longueur: 24, 7 cm Brique droite 00001306212 de cuisinière Godin régence 3754 Prix exclusif web: 30, 20 Ref: 704835 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001306212 > 3754 Largeur: 23, 5 cm Longueur: 24, 7 cm Brique droite 207433147 de convecteur Godin 3147 Prix exclusif web: 103, 80 Ref: 704896 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. Brique refractaire pour poele a bois film. 00001306100 >3146 3147 3148 3149 350104 350105 Brique gauche 207483147 de convecteur Godin 3147 Prix exclusif web: 79, 70 Ref: 704897 Quantit: Disponibilit: En Stock GODIN REF. 00001306101 > 3146 3147 3148 3149 350104 350105 Brique de coté 00001307269 pour convecteur Godin 3760 Prix exclusif web: 42, 90 Ref: 704974 Quantit: Disponibilit: En Stock Godin Réf: 00001307269 107223760 > 3760 Brique de foyer de pôele 00001306288 Godin 3142 Prix exclusif web: 32, 50 Ref: 702561 Quantit: Disponibilit: En Stock Godin Ref.
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