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Bourgogne-Franche-Comté
Comté extra 40 mois et + quart 10kg x1
Référence: COMTE1/4
Comté extra vieux + de 40 mois affiné par la fromagerie BRUN, fromagerie familiale du Jura. conditionné par 1/4 de meule soit environ 8 Kg
Disponibilité:
Disponible
Quantité en colis:
Caractéristiques
Spécifications
NOUVEAUTES
TRAITEMENT THERMIQUE
Lait Cru
FABRICATION
Laitier
FAMILLE DE FROMAGE
Pâte pressée cuite
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Comte 40 Mois L
La fromagerie de la Combe du Val propose la vente en ligne de fromages régionaux AOP renommés tels que le Comté, le Morbier, le Bleu de Gex, la Tomme ou l' Abondance
LES TARIFS DU DRIVE SONT IDENTIQUES AUX TARIFS PRATIQUES AU MAGASIN! HORAIRES D'OUVERTURE DU MAGASIN
- Lundi au samedi de 8h30 à 12h15 et de 16h30 à 19h | Dimanche et jours fériés de 8h30 à 11h45
Fermé le 1er janvier, 1er mai et le 25 décembre
Comte 40 Mois Après
Sachez que vous pourrez acheter du fromage comté dans une fromagerie en ligne. Ainsi, vous serez sûr de trouver différents fromages et ce peu importe l'endroit où vous vous trouvez. Ensuite, chaque comté a des goûts différents. Certains l'aiment doux, d'autres, forts, et d'autres, fruités. Il vous est possible de vous faire une idée du goût grâce à la durée d'affinage. Comté AOP plus de 40 mois - Pourdebon. Un comté vieux (+ de 18 mois d'affinage) ou hors d'âge (+ de 48 mois d'affinage) aura un goût fort et prononcé, un comté jeune (4 à 6 mois d'affinage) sera lui très doux et moelleux. La saison du comté
Pour ceux qui veulent un comté fruité, cela n'a rien à voir avec la vieillesse de celui-ci. Le comté est généralement plus fruité s'il a été fait en été plutôt qu'en hiver (les deux saisons du comté). Si la saison n'est pas indiquée, il vous faudra faire un petit calcul en soustrayant le nombre de mois d'affinage au mois actuel pour savoir si le comté a été fait en hiver ou en été. De la même manière, le comté a généralement plus de potentiel s'il a été fait en fin ou en début de saison, quand l'herbe est la plus riche.
Comte 40 Mois Se
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Description
Détails du produit
Histoire
Composition
Le cuisiner
Avis Vérifiés(3)
Les saveurs du Comté
Le Comté AOP* présente la caractéristique d'avoir une belle complexité aromatique. Les saveurs d'une meule de Comté à l'autre varient énormément d'un producteur à l'autre et en fonction de la saison. De façon générale, il présente des arômes fruités et torréfiés mais le Comté peut également présenter des notes plus végétales ou épicées. Comte 40 mois sur. Il existe 83 descripteurs d'arômes regroupés au sein de 6 grandes familles aromatiques: lactique, fruitée, torréfiée, végétale, animale et épicée. Les Comtés produits en été ont tendance à avoir des arômes plus complexes, avec une dominante plus fruitée tandis que les Comtés produits en hiver ont tendance à présenter des saveurs plus végétales et torréfiées. Un bon Comté comprendra un bel équilibre entre salé, acidité, sucré et amertume. Il se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 18°. Le chemin vers l'excellence
Chaque meule de Comté AOP qui sort de cave est notée en s'appuyant sur différents critères parmi lesquels le goût est le plus important.
Comte 40 Mois Des
Cette notation est définie en fonction de 5 critères: le goût, l' aspect, la qualité de la croûte, la qualité de la pâte et la présence d'yeux. Il se consomme dès l'apéritif sous forme de dés. Dés de Comté qui font également merveille dans les salades. Le Comté adore les fruits secs et plus particulièrement les noisettes et les noix. Il apprécie également la compagnie d'un bon pain de campagne et d'une touche de miel. Hummm, une tartine comté, miel, noix, il y aurait presque de quoi en devenir chèvre! Le Comté se plait également dans les sandwichs (froids ou chauds) et fond de plaisir dans la fondue. On peut également marier le comté aux fruits comme la pomme, la poire ou le coing. Côté vin: un vin blanc assurément, un vin jaune pour un mariage parfait. Comment choisir le comté? Comte 40 mois se. Le 17 juillet 1958, le fromage de Comté recevait son A. O. C., Appellation d'Origine Contrôlée, qui règlemente sa production: - le lait doit être apporté juste après la traite sur le lieu de production - le lait est chauffé une seule fois au moment de l'emprésurage (ajout d'un coagulant, la présure, pour faire cailler le lait).
Le rendement est donc d'un peu moins de 10%. Le lait provient pour une très grande partie de vaches Montbéliardes (plus de 90%), le reste de vaches Simmental française. Elles sont nourries exclusivement avec de l'herbe fraîche en saison et du foin l'hiver. Cette alimentation contribue au goût du fromage. Chaque vache produit environ 20 litres de lait par jour pendant un peu plus de 300 jours par an. Comment cuisiner le comté? Le terme « fruité » est souvent employé pour désigner un comté bien affiné, mais pas trop corsé, qui développe des arômes de noisette et/ou de fruits secs. On peut parfois relever également une touche d'agrumes. Les Comtés - Vente en ligne de Fromages - CRÉMERIE JURAFLORE. C'est la variété et la complexité des arômes de ce fromage qui font sa particularité. Le Comté est un fromage relativement souple en bouche. On trouve parfois de petits cristaux de sel croquants dans la pâte! Le goût du fromage est testé et noté sur 20. Les fromages qui n'obtiennent pas la note de 12 sur 20 sont déclassés et n'auront pas le droit à l'appellation Comté, ils seront transformés, notamment en spécialités de fromages fondus.
(Dessert – Gâteau – Petit déjeuner – Brunch – Goûter – Végétarien – Sans beurre)
100 g de flocons d'avoine
3-4 pommes
20 cl de lait
1 œuf
50 g de sucre semoule ou 5 g de Stevia
2 c. à café de cannelle
3 c. à soupe de poudre d'amandes (ou de noisettes)
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour 6 personnes
Difficulté: facile
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Temps total: 1h
J'ai réalisé ce cake aux pommes et aux flocons d'avoine un peu par hasard car j'avais envie d'un goûter léger à déguster avec une copine un samedi après-midi. Petits gâteaux aux pommes et flocons d’avoine - Recette par Happy papilles. J'avais des pommes sous la main ainsi que des flocons (toujours! ). Et j'ai adoré cette recette! Vous pouvez varier la recette en y rajoutant des noix, des fruits secs, des baies ou encore des petites de chocolat pour une version plus gourmande! Vous pouvez aussi utiliser des différents types de flocons (d'épeautre, de sarrasin…) ou un mélange. Seulement 10-15 minutes de préparation, puis vous le mettez au four – et hop – un délicieux cake aux pommes et flocons d'avoine et prêt!
Dessert Flocons D Avoine Pommes La
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La pomme de terre.
Dessert Flocons D'avoine Pommes
On y retrouve compote de pommes, farine et avoine, le tout surmonté de tranches de pommes cuites dans un sirop sucré. Dessert flocons d avoine pommes des. Pour une belle décoration, on termine en saupoudrant un peu de sucre en poudre après la cuisson. Consultez la recette complète ici. Recommandé pour vous:
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Dessert moyen 1 h 5 m 601 kcal Ingrédients: 2 oeufs entiers 150 g de sucre blond de canne 200 g de lait de soja vanillé 100 g d'huile végétale 200 g de farine d'épeautre blanche 100 g de floco...