Nom de la cuvée: Privilège
Couleur: Rouge
Appellation: Fitou
Nom du Domaine: Rochelierre
Cépage: 30% Carignan, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah
Degré d'alcool: 14, 5°
Élevage: 11 mois en fûts de chêne (1/3 de bois neuf)
Potentiel de garde: 10 à 12 ans
Température de service: entre 17 et 20°C
Le Mot du Caviste:
Cette cuvée tout comme "Tradition" est faite à partir des 4 cépages de l'appellation. La seule différence pour cette cuvée vient de l'élevage qui s'est fait en barriques pendant une dixaine de mois, cet élevage a pour but de mûrir les tanins et les arômes ainsi la jeunesse et le croquant du fruit dans le "Tradition", laisse place aux épices mûres et douces dès la première année. Accords Mets & Vins:
Ce vin s'accorde à merveille avec des plats de caractère comme une entrecôte grillée ou une cuisine méditerranéenne relevée. Contient des sulfites. Vin Rouge du Languedoc - Fitou - Cuvée Tradition - Les Domaines Qui Montent. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Veuillez sélectionner votre boutique préférée pour pouvoir commander
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Domaine De L Épicurien Fitou Un
Etablissements > SARL L'EPICURIEN - 11510
L'établissement SARL L'EPICURIEN - 11510 en détail
L'entreprise SARL L'EPICURIEN
avait
domicilié son établissement principal à FITOU (siège social de l'entreprise). C'était
l'établissement où
étaient
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. L'établissement, situé au 41 RTE DEPARTEMENTALE 6009
à FITOU (11510), était
l'
établissement
siège
de
l'entreprise SARL L'EPICURIEN. Créé le 01-07-2015, son activité était la restauration traditionnelle. Domaine de l épicurien fitou 11. Dernière date maj
18-02-2022
Statut
Etablissement fermé le 10-11-2021
N d'établissement (NIC)
00028
N de SIRET
79866055100028
Adresse postale
SARL L'EPICURIEN, 41 RTE DEPARTEMENTALE 6009 11510 FITOU
Nature de l'établissement
Siege
Voir
PLUS
+
Activité (Code NAF ou APE)
Restauration traditionnelle (5610A)
Historique
Du 18-08-2015
à aujourd'hui
6 ans, 9 mois et 7 jours
Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité. Découvrir PLUS+
Du 01-07-2015
6 ans, 10 mois et 24 jours
Date de création établissement
01-07-2015
Nom
SARL L'EPICURIEN
Adresse
41 RTE DEPARTEMENTALE 6009
Code postal
11510
Ville
FITOU
Pays
France
Voir tous les établissements
Voir la fiche de l'entreprise
Domaine De L Épicurien Fitou 2
Mets et vins en accords expressifs
Ce qui relève du choix des vins découle en premier lieu de la détermination culinaire. À L'Épicurien il s'agit d'un style bien précis qui est le fruit d'un travail collectif parfaitement orchestré par Rikard Hult. Si la signature gastronomique puise dans l'immense patrimoine des traditions, elle trouve également une perspective particulière dans l'origine suédoise du chef. Fitou du Domaine L. Metairie - Vin rouges de Fitou. Précision, spontanéité, maîtrise et concomitance de toutes les saveurs sont d'abord de rigueur. Ici, toute composition de plat joue également de l'assemblage des textures que peut servir le contraste des températures. La tiédeur d'un fondant au chocolat associé à une crème glacée, la fraîcheur d'une crème brulée extraite sous la chaleur croustillante d'un caramel, en donnent pour Rikard Hult les illustrations populaires les plus géniales. Dès lors, l'assemblage mets et vins appelle dans toutes ses nuances la même exactitude gustative et expressive. Vins naturels et respect des saveurs
Dans une cuisine qui se veut l'expression de la saveur juste, de l'arôme intact, de la texture exacte, de la température maîtrisée, la règle se transmet également aux vins.
Domaine De L Épicurien Fitou Wine
Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. L'Esprit Fitou du Domaine de la Rochelierre - Vin rouges de Fitou. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.
Domaine De L Épicurien Fitou Reserve
Découvrez le cépage: Négret de Banhars Le Négret de Banhars noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Aveyron). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens à gros calibres. On peut trouver le Négret de Banhars noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais. Derniers millésimes de ce vin Fitou - 2018 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3. 4
Fitou - 2017 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3. 8
Fitou - 2016 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3. 1
Fitou - 2015 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3. Domaine de l épicurien fitou 2. 4
Fitou - 2014 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3. 2
Fitou - 2013 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3.
Domaine De L Épicurien Fitou 11
Découvrez le cépage: Oseleta Très ancien cépage cultivé en Italie qui a bien failli disparaître par le fait que c'est un petit producteur. En France, il est quasiment inconnu. La Oseleta aurait un lien de parenté avec la corvina, la rondinella, la garganega,.... Il ne faudra pas la confondre, d'une part avec le raisin de table l' osella - croisement interspécifique d'origine allemande - et d'autre part, avec l' osel(l)a autre variété italienne de raisin de cuve. Domaine de l épicurien fitou wine. Le mot du vin: Ambré 1) D'une couleur proche de l'ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s'oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l'étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.
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Vous serez accueillis avec le sourire, la gentillesse le petit accent du midi! Vous dégusterez les vins AOC rouges, corbières et fitous, les blancs, corbières, les rosés, corbières et les vins doux, les muscats, les grenaches, les maccabeus. Tous les vins sont délicieux et peuvent accommoder tous les plats. Louisette Gaillard
Educatrice à la retraite
Un super accueil dans un cadre magnifique! Au pied du Tauch et entre le muscat de Noël, le rouge "les quatre " "le hommage ", on ne sait pas où donner de la tê des papilles ❤️❤️❤
Sébastien Causeret
Chasseur épicurien
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Caractéristiques
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Marque
Renault
Modèle
R7012
Référence
E000854
Numéro de série
2377
Année
1952
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