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Le laboratoire
Depuis sa création en 2001, l'équipe de recherche "Philosophie, Histoire et Analyse des Représentations Économiques" (PHARE) regroupe des chercheurs de différentes disciplines (économie, philosophie, histoire) partageant un objet – les représentations économiques – et une démarche historique, caractérisée par le matériau privilégié, les textes. PHARE est une Équipe d'Accueil (EA 7418) de l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, qui regroupe des chercheurs en poste à l'Université Paris 1 et dans d'autres universités. Le laboratoire est actuellement dirigé par Laurent Jaffro, directeur, Professeur de philosophie à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et par Goulven Rubin, directeur adjoint, Professeur d'économie à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Phare de recherche à LEDs - YouTube. La recherche à PHARE
PHARE est l'unique équipe de recherche française spécialisée en histoire de la pensée économique. Celle-ci n'est pas conçue comme une spécialisation au sein de la discipline, mais comme une approche particulière des problèmes de la théorie économique.
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Ce nectar est d'abord une boisson exotique en Gaule: c'est du vin grec, étrusque, puis de Marseille à partir du VI e siècle avant J. Au II e siècle avant J. -C., le vin, importé à grand frais, est un luxe réservé aux élites. Boire en Gaule – Actualités des études anciennes. Comme la bière, il est bu lors de grands banquets. Les Gaulois de l'âge du Fer ont d'ailleurs souvent été qualifiés par les auteurs anciens de « buveurs de vin invétérés », ivrognes et mal élevés, parce qu'ils le buvaient pur, non coupé d'eau. La viticulture est plus laborieuse à mener que la céréaliculture: il faut du temps pour qu'une vigne arrive à maturité et tout un savoir-faire pour la tailler. Le vin nécessite aussi une organisation quasi industrielle, avec des structures lourdes − chais, pressoirs et dolia − qui requièrent une main d'œuvre abondante. Son élaboration est lente et rythmée par les saisons. Fanette Laubenheimer rend donc justice aux Gaulois qui, sous l'Empire, n'ont pas été seulement de grands buveurs, mais aussi d'excellents viticulteurs, réussissant à acclimater la vigne en développant des cépages pouvant résister au froid.
-C., découverte près de Valence en Espagne. Puis, progressivement, les essaims ont été domestiqués: plusieurs auteurs antiques parlent de l'élevage des abeilles en Gaule. Ancien nom gaulois de la biere montreal. Le miel était aussi commercialisé et transporté dans des amphores. De fait, par la simplicité de sa recette – de l'eau et du miel (auxquels on peut ajouter des plantes et des fleurs) qu'il suffisait de laisser fermenter avec de la chaleur –, on retrouve ce jus sucré un peu partout et dès les périodes les plus reculées. En Gaule, il existait différents hydromels, plus ou moins forts selon le pourcentage de miel incorporé, selon le vieillissement du breuvage, qui en faisaient une boisson appréciée de tous, y compris de l'aristocratie. Le prince enterré sous l'énorme tumulus de Hochdorf, en Allemagne, aménagé vers 550 avant J. -C., était un solide gaillard de 1, 87 m aimant partager avec ses hôtes ce savoureux liquide, si l'on en croit le chaudron d'une capacité de 500 litres environ, retrouvé à ses côtés, et contenant encore les restes d'une substance solide et brune, chargée en miel.