Je suis dans une période « cake » pour le goûter des enfants! Après le coco cake, voici un cake à la purée d'amande. J'en suis venue à en faire un après avoir retrouvé au fond du placard un bocal de purée d'amande. Ceci explique cela. Résultat, c'est si bon qu'il faudra songer à toujours avoir un pot de purée d'amande dans mon placard! Gateau purée amande au. La purée d'amande se trouve souvent dans les rayon bio des magasins ou sinon sur internet. Elle remplace le beurre dans de nombreuses préparations. A savoir également que cela limite aussi l'utilisation de la farine – l'amande est un oléagineux – il faut donc être vigilent sur le dosages. Par exemple, ma recette de base est un quatre-quart, mais je ne pouvais pas mettre les mêmes proportions de poids d'oeuf, farine, sucre et purée d'amande, sinon le cake aurait été trop compact. J'en met donc moins. L'autre solution aurait été d'ajouter du lait pour délayer un peu la pâte. Publicité
Le cake à la purée d'amande obtenu est très moelleux et a un goût doux d'amande.
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Type de plat: Dessert, Goûter Cuisine: Française Mots clés: abricots, blancs d'oeufs, purée d'amande
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingredients: ▢ 4 blancs d'œufs ▢ 85 g de farine ▢ 85 g de sucre de canne complet ▢ 30 g de purée d'amande complète ▢ 15 g d'huile d'olive ▢ 15 g d'huile neutre ▢ 1 CàC de bicarbonate de soude ▢ 10 petits abricots ▢ 1 pincée de sel
Instructions: Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige fermes avec la pincée de sel. Ajouter aux blancs montés, le sucre tout en continuant de fouetter. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, les huiles et la purée d'amande complète. Gateau purée amande la. Versez dans un moule à manquer chemiser de papier cuisson. Laver puis couper en quatre les abricots. Déposer les moitiés d'abricots obtenus dans le moule sur la pâte en les enfonçant légèrement. Enfournez pour environ 20 minutes de cuissons à 180°C.
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Son goût est plus prononcé et elle est un peu granuleuse (un tout petit peu! ). Des exemples
Fondants aériens au pamplemousse
Moelleux aux flocons de millet
Gâteau lumière aux poires
Gâteau citron amandes
Et avec la purée de noisettes, ça marche aussi? Cake à la purée d' amandes et aux pépites de chocolat. Oui! Un peu comme avec la purée d'amandes complètes. Exemple: gâteau de fin d'été
Lire mon dossier réalisé pour Sat'Info sur la purée d'amande en cuisine
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A la maison: comment faire de la purée d'amande? Comme toutes les purées d' oléagineux, la purée d'amande est très facile à réaliser chez vous. Tout ce dont vous aurez besoin sera d'un bon robot-mixeur. Purée d'amande blanche ou complète
Avant de vous confier la recette, il convient de préciser la différence qui existe entre purée d'amande blanche et purée d'amande complète. Cake à la banane et à la purée d'amande (banana bread) - Recette par délices. La purée d'amande blanche est réalisée à partir d'amandes décortiquées et la purée d'amande complète contient le fruit et sa peau. Le goût sera différent, la purée complète aura un goût plus prononcé et conservera mieux toutes les vertus du fruit et son enveloppe. Notre recette de purée d'amande
Faites torréfier 300 grammes d'amandes bio (décortiquées ou complètes) à la poêle en veillant bien à ce qu'elles ne brûlent pas. Passez les au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Votre préparation peut se conserver plusieurs mois. Placez la purée d'amande dans un bocal hermétique. Ne la rangez pas au frigidaire mais dans un placard sec et à l'abri de la chaleur.
Étape 3 La poudre d'amande. Étape 4 La farine. Étape 5 Le beurre fondu. Le parfum choisi. Bien battre. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et mettre à four doux-moyen (Th 5) pendant une heure. Note de l'auteur: « Gâteau rustique et réconfortant pour les goûters d'hiver....
Impérativement utiliser du potiron Butternut: les autres variétés sont trop aqueuses. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Recette Gâteau au chocolat et purée d'amande. gâteau potiron - amandes
Passer du monde de la restauration à l'univers de l'informatique, c'est possible! La preuve avec karim Laaribi, qui a fait une reconversion professionnelle testeur logiciel et a rejoint notre formation Test des logiciels. Dans cet article, Karim a choisi de partager son expérience d' orientation professionnelle. Bonjour Karim. Pourquoi tu as décidé la reconversion testeur logiciel? Bonjour! En fait, j'ai eu envie de me tourner vers un métier dont j'ai entendu parler très souvent. quitte à changer totalement d'orientation. Un ami expert en informatique m'a toujours parlé de testing. J'ai alors découvert l'informatique et le domaine de test des logiciels. J'ai été totalement surpris des opportunités que pouvait représenter ce secteur dans mon parcours professionnel. Au départ, je ne croyais pas à mon profil et à mon niveau d'études. Faire une reconversion pour devenir testeur logiciel Sophia Antipolis 13 - CHR ASTER-IT - Conseil et Formation. C 'est dans ce but que j 'ai continué mes recherches jusqu'à découvrir la profession de testeur métier m'a tout de suite pris mon esprit et ma conscience! En plus de la partie informatique, il inclut une partie fonctionnelle qui me permettrait de trouver cette relation avec le client et le travail d'équipe.
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