Convivial, ludique et instructif
Un super atelier pour oser se lancer dans la confection des pâtes fraîches! La cheffe pétille d'énergie et nous transmet sa passion de la cuisine. La dégustation à la fin clôt en beauté cette session qui donne envie de s'acheter un laminoir pour continuer à la maison. Super moment
Un moment à la fois studieux et convivial, une cheffe très pédagogue, bref une super soirée et l'envie de recommencer très vite! Belle expérience
Chef sympathique et dynamique. Belle expérience d'apprentissage à faire les pâtes (avec dégustation à la fin), ça donne envie d'en refaire à la maison! Super cours
Un excellent cours et une excellente prof! Formation pâtes italienne http. On y apprend les bases dans une super ambiance et sous le regard bienveillant du chef. Pleins d astuces, de conseils
Le lendemain j ai acheté une machine et mis directement en application on s est régalé. Merci
Un très bon moment
Très bon cours de cuisine d'introduction aux pâtes, en petit groupe et avec des explications et conseils très clairs.
Partie pratique
Calculs professionnels: le taux d'hydratation, quantité de farine, quantité d'eau, calcul de la température de l'eau de coulage, les ferments, le sel, le poids de la pâte
Réalisation de différentes recettes de pâtes fraîches
Technique de réalisation des pâtes fraîches artisanales. Fabrication manuelle des pâtons pour pâtes fraîches à base de semoule et de farine de blé. Pâtes Spécifiques | Ecole Italienne De Pizzaiolo | France. Pétrissage à la main. Façonnage des pâtes au rouleau. Utilisation du laminoir manuel (machine à pâtes)
Réalisation de plusieurs pâtes fraîches de base
Fabrication de différentes recettes de pâtes fraîches
Réalisation de sauces d'accompagnement
Sauces traditionnelles
Sauces à base de légumes
Sauces à base de fromages
Confection de pâtes fraîches farcies
Raviolis au fromage
Lasagnes
Méthodes mobilisées
Cette formation alterne la théorie et la pratique avec des cas concrets. Un support de formation est remis à chaque participant, sous format papier ou numérique. Tous les ustensiles, le matériel et la tenue de travail sont fournis par l'école.
CONSULTEZ AUSSI NOS AUTRES FORMATIONS Gino TONIOLO Toutes les formations sont animées par Gino TONIOLO
Près de 20 ans d'expérience dans la restauration
Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli
Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde
Jury dans les Compétitions Internationales DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement. FORMATIONS
PERSONNALISÉES Nous privilégions la qualité de l'enseignement dispensé. Bien Cuisiner, formation professionnelle et concept Pasta. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants aux sessions. Formations certifiées ISO 9001 École avec restaurant d'application Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final
Vous saurez tout sur:
l' histoire des pâtes;
les différents types de pâtes et l' origine des recettes traditionnelles;
la gastronomie de l'Italie, les grands chefs italiens, les produits phares. Lucie R.
25 mai 2022
Je suis tres content choisi Espace concours! Professionnel et très bien organisé
Camille B.
Bon support
Cristel T. 19 mai 2022
Tres contente de ma formation a Espace concours je recommande a 100%
Angélique C. Bon parcours et bonne expérience
Manon D. 18 mai 2022
J'ai étais très satisfaite de cette formation ces déjà là 3 eme formation que je réalise chez eux et j'en suis très ravis suivi au top toute les semaines je recommande complètement
MarieChristine M. 17 mai 2022
Très bonne formation, mais un peu trop scolaire, mais cela ne fait pas de mal de reprendre un peu certains points. Véronique L. Wecandoo - Réalisez vos pâtes fraiches italiennes. La pédagogie enseignée pour les massages était de qualité et très bien expliquée. Par contre, j'ai trouvé que le plate-forme était très complexe pour s'y retrouver. Trop de matières à exploiter.
FORMATION DE PIZZAÏOLO MAÎTRE-INSTRUCTEUR BIEN CHOISIR MA FORMATION,
C'EST BIEN PRÉPARER MON AVENIR.
Pour un groupe de 10 à 12 personnes: 35€/personne
Pour un groupe de 8 à 9 personnes: 40€/personne
Pour un groupe de 6 à 7 personnes: 45€/personne
Se trouver de préférence dans un rayon de 100 km autour de Theux. Vous êtes plus loin? Envoyez-moi un message et on en discute 😉
Fixer une date dans le calendrier des disponibilités et réserver en complétant le module de contact ci-dessous! Dates disponibles
La bonne nouvelle, c'est qu'à partir du mois de janvier je rentre vivre en Belgique! Je suis donc beaucoup plus disponible pour fixer des ateliers 🙂 C'est vous qui proposez la date qui vous convient! POUR S'INSCRIRE
Vous êtes décidé(e) à organiser un atelier chez vous? Formation pâtes italiennes faciles. Envoyez-moi un message en utilisant le module ci-dessous, en indiquant quand vous voudriez organiser l'atelier. Module de contact
(PS: Ce module marche vraiment! Je reçois un mail quand vous le remplissez 😉 Magique! ) Les recettes proposées
Voici les premières recettes proposées, elles varieront en fonction des saisons et de mon imagination!
Formation snacking à l'italienne - Focaccia, bruschetta, pâtes fraîches, risotto
Durant cette journée de formation, nous proposons de fabriquer différentes recettes typiquement italiennes en tenant compte des contraintes liées à la restauration rapide...
Au cours de cette formation, nous aborderons:
La préparation et cuisson de la focaccia et l'élaboration de divers sandwich. L'élaboration de différentes recettes de bruschetta
La fabrication de pâtes fraîches
La technique de cuisson et précuisson des pâtes fraîches et sèches. La valorisation de nos sauces prêtes à l'emploi utilisées dans les recettes à base de pâtes. Formation pâtes italiennes traditionnelles. La préparation de salades de pâtes typiquement italiennes
La préparation, cuisson de notre risotto pronto et la réalisation de recettes simples et originales
La préparation de desserts typiquement italiens: Panna cotta, tiramisu et de leurs variantes afin de confectionner une carte des desserts variée. Conseils pour l'hygiène, la conservation des aliments et l'organisation du poste de travail
Au choix du formateur, en fonction de la saison, des produits disponibles, des besoins des stagiaires et du temps disponible, ces programmes pourront éventuellement être modifiés sans préavis.
Ce kit comprend:
Un moteur pour fenêtres de toit à rotation de type GGL et GGU, ouverture +/-200 mm. Equipé d'un détecteur de pluie qui referme la fenêtre de toit en cas d'averse. L'ouverture manuelle reste possible. Pour l'achat de ce kit, vous pouvez vous adresser à un revendeur VELUX. Pour connaître les prix, nous vous conseillons de télécharger la version la plus récente de notre catalogue de produits VELUX. Moteur Ouverture Velux d’occasion | Plus que 4 exemplaires à -65%. ATTENTION, vous ne pouvez pas utiliser le kit électrique si votre fenêtre de toit:
Si vous souhaitez acheter l'un des kits, nous vous invitons à contacter un revendeur VELUX. Pour connaître les prix, téléchargez la dernière version de notre catalogue de produits VELUX. VELUX vous conseille: Vous pouvez motoriser votre fenêtre de toit VELUX sans devoir ouvrir des murs pour amener du courant. Pour ce faire, vous devez utiliser le kit à énergie solaire KSX 100 WW, qui contient:
Pour l'achat de ce kit, le mieux est de vous adresser à un revendeur VELUX. Cliquez ici pour trouver un revendeur près de chez vous.
Moteur Pour Ouverture Velux Dans
Velux Installation kit de motorisation sur fenêtre de toit - YouTube
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numéro de référence oe/oem:
7700435694, 8200102583, 7700427088, 8200060917, 7701473742, n0501380, 703016, 703018, cache moteur, clips, silentbloc, 579711, 7701054828,, 7701054828 -579711- 460041- 800033
modèle:
clio 2, clio campus, clio 3, twingo, megane scenic 1, megane 1, scenic 1, 1007, 206, 207, 208, 306, 307, 308, 406, 407, 607, boxer, expert, 806, 807, 3008, 5008, megane ii
couleur:
metal
Motoriser l'ouverture d'une fenêtre de toit (Gedimat) - Ma Maison de A à Z - YouTube