28 desserts rafraîchissants pour l'été
Portions
12
Temps de préparation
25 minutes
Réfrigération
2 heures
Temps de cuisson
20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 217; protéines 5 g; M. G. 8 g; glucides 31 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 25 mg; sodium 54 mg
Fraîcheur, saveurs et légèreté: c'est ce qui nous vient en tête quand on pense à ce délicieux gâteau roulé. Avec sa garniture aux fraises et au citron, ce délicat dessert estival saura plaire en toute saison. Bûche roulée sans gluten citron framboise coco – Sunny Délices. Ingrédients
75 g (environ 2 3/4 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
Pour la garniture:
450 g (1 lb) de fraises coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
Pour le gâteau:
6 oeufs
180 ml (2/3 de tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de farine
Étapes
Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la garniture. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture de compote.
- Gâteau Roulé ou Biscuit Roulé au Citron ( Video ) - Les Délices de Kenza
- Gâteau roulé Fraise coco - La recette de Tête à modeler
- Bûche roulée sans gluten citron framboise coco – Sunny Délices
- Adjoint d animation concours francais
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- Adjoint d animation concours fonction publique
Gâteau Roulé Ou Biscuit Roulé Au Citron ( Video ) - Les Délices De Kenza
Lorsque le biscuit est cuit, retournez-le sur un torchon humide posé sur le plan de travail. Retirez le papier sulfurisé et enroulez le torchon en serrant, en commençant par le côté le plus étroit. Laissez tiédir à température ambiante. Dès que la crème est refroidie, versez-y le rhum ambré et mélangez. Déroulez le biscuit, posez-le sur un papier film, étalez la crème dessus et enroulez de nouveau en partant d'un grand côté. Enfermez le gâteau dans le papier film et réservez 12 h au frais. Après ce temps, faites fondre le miel dans une petite casserole. Retirez le gâteau du papier film et étalez le miel dessus. Roulez-le dans la noix de coco râpée et remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Découpez en tranches et servez nature ou accompagné de crème Chantilly ou d'un coulis de fruit. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 73
Que boire avec? Gâteau roulé Fraise coco - La recette de Tête à modeler. Appellation: un rhum
Conseils
Cette recette de gâteau roulé à la noix de coco peut se décliner aussi bien avec des fruits rouges qu'avec du chocolat.
Saupoudrez de noix de coco. Cuisson:
Faites cuire pendant 15 mn à 180°. La noix de coco est dorée et la meringue craquante sur le dessus. Laissez-la refroidir sur la plaque pendant 10 mn environ, avant de la retourner sur le plan de travail recouvert d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé. Retirez délicatement le papier et réservez. Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace. Fouettez le tout à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la chantilly soit bien montée. Répartisse-la sur la meringue et déposez les framboises. Roulez ensuite la meringue sur elle-même, bien serrée, délicatement, en vous aidant du papier sulfurisé. Gâteau Roulé ou Biscuit Roulé au Citron ( Video ) - Les Délices de Kenza. (Le doigt de ma fille qui tente d'attraper une framboise qui s'échappe…)
Coupez les extrémités du gâteau pour lui donner un plus bel aspect et déposez-le délicatement sur le plat de service. Décorez avec des framboises, simplement. Conservez le gâteau au frais. Il est meilleur lorsqu'il est bien frais. Hé hé au fait!! On est bientôt 5000 sur Facebook 🙂 Merci <3
Bonne journée et bon week-end!
Gâteau Roulé Fraise Coco - La Recette De Tête À Modeler
Réfrigérer de 2 à 3 heures. Au moment de servir, faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Napper le gâteau de chocolat fondu. Vous aimerez peut-être également
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Bûche Roulée Sans Gluten Citron Framboise Coco – Sunny Délices
Préparer la crème au citron: dans une casserole, réunir le beurre, le sucre en poudre, les 3 oeufs, le jus et le zeste de 2 citrons, et la fécule. Mélanger au fouet et porter à ébullition tout en remuant. Laisser cuire 1 min et réserver. Préparer le biscuit roulé: battre au fouet dans un saladier les 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre poudre et le zeste d'un citron. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer ensuite doucement 50 g de sucre poudre. Ajouter délicatement la moitié des blancs dans les jaunes, bien mélanger sans casser les blancs et recommencer avec l'autre moitié. Ajouter les zestes de citron. Incorporer ensuite la farine tamisée. Tapisser une plaque à patisserie de papier sulfurisé. Etaler la pâte sur un rectangle de 40 x 25 cm et sur 1 cm d'épaisseur. Mettre à cuire 6 à 8 min à 200°C (thermostat 6-7). Retirer du four une fois le biscuit doré. Saupoudrer légèrement le biscuit de sucre poudre. Laisser refroidir 2 à 3 min.
Râpez le zeste du citron au-dessus d'un bol, ajoutez la farine et mélangez. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine au citron, la vanille, et mélangez. 4. Dans une jatte, fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement aux jaunes. Versez la pâte sur le papier sulfurisé, étalez-la et enfournez pour 10 min. Lorsque le biscuit est cuit, retournez-le sur un torchon humide posé sur le plan de travail. Retirez le papier sulfurisé et enroulez le torchon en serrant, en commençant par le côté le plus étroit. 5. Laissez tiédir à température ambiante. Dès que la crème est refroidie, versez-y le rhum ambré et mélangez. Déroulez le biscuit, posez-le sur un papier film, étalez la crème dessus et enroulez de nouveau en partant d'un grand côté. Enfermez le gâteau dans le papier film et réservez 12 h au frais.
Ce dernier travaille à partir d'un corpus documentaire et doit synthétiser des informations liées aux missions d'adjoint d'animation et d'action sportives de la Commune de Paris dans le domaine du périscolaire. Des connaissances en matière de projet, de réglementation relative à l'accueil de l'enfant, ou de la protection et des droits de l'enfant sont primordiales pour réussir l'épreuve d'une durée de 2 heures (Coefficient 1. ). Une épreuve orale d'admission est également prévue, notamment avec un jury. Cet entretien vise à déterminer les capacités techniques, d'animation mais aussi d'évaluer ses motivations et sa personnalité (15 minutes, Coefficient 2. ) A noter que toutes les épreuves sont notées sur 20 et que toute note inférieure à 7/20 (épreuves d'admissibilité et d'admission) entraîne l'élimination du candidat. Adjoint d animation concours du. Le jury présente ensuite une liste des admis par ordre de mérite. Et après le Concours? C'est la Ville de Paris qui coordonne, dans la limite des besoins du service, la liste des nouveaux admis.
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