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Plus d'un mois après la fin des vendanges en Bourgogne, l'heure est au bilan. Le vignoble de Bourgogne a parfois été très durement touché par les gelées des 26 et 27 avril, ainsi que par les épisodes de grêle des 13 et 27 mai. La conséquence est lourde pour certaines appellations qui ont perdu parfois 50% de leur production. Pourtant, le printemps humide, des mois de juillet et août très ensoleillés, le tout combiné à un bel été indien ont permis aux vignerons de rêver. Toute leur attention a notamment été nécessaire pour juger le moment propice pour effectuer les vendanges. Le résultat est tombé: les parcelles épargnées vont fournir un vin exceptionnel. ©Château Fuissé
Mâconnais: une grêle meurtrière mais des vins équilibrés
Contrairement aux autres régions viticoles de Bourgogne, le Mâconnais a été épargné par le gel. Millésime 2016 bourgogne rouge france. Cependant les deux jours de grêle ont ravagé les récoltes. Après un printemps humide, l' été est très bon avec une alternance entre un ensoleillement et des chaleurs magnifiques et de légères pluies permettant d'alimenter parfaitement la vigne.
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En 2017, et après une succession de millésimes peu généreux en Bourgogne (le soleil en 2015 ou le gel en 2016), le sourire est revenu aux lèvres des vignerons bourguignons! Et la première cause du sourire d'un vigneron, quelle que soit la région, c'est d'avoir obtenu dans ses vignes des rendements « corrects ». L'année s'est déroulée sans accrocs majeurs et avec une période de vendanges sans soucis particuliers, après un été bien ensoleillé, mais sans stress hydrique (comme en 2015). Notation du millésime 2016 en Bourgogne France. La récolte s'est révélée en outre très saine et avec presque toujours de belles maturités profondes. Il faudra néanmoins faire une distinction entre les chardonnays et les pinots. L'année est clairement qualitative pour les vins blancs de Bourgogne, particulièrement aux extrêmes géographiques comme Chablis et le Mâconnais (où les vins sont sans doute supérieurs aux 2016 ou aux 2015), même si ces deux régions ont été perturbées en début de cycle par quelques gels pénalisants. A Chablis, pourquoi ne pas découvrir la gamme du domaine Gilbert Picq et Fils qui s'est forgé au fil du temps une solide réputation?
2016 a été une année vraiment difficile. Le début de l'hiver compte parmi les plus doux observés. Les températures se refroidissent en mars, avant de s'élever très nettement au-dessus des normales début avril. La reprise du cycle végétatif de la vigne est nettement amorcée quand surviennent de sévères gelées matinales, fin avril. Millésime 2016 bourgogne rouge 2015. Les dégâts sont importants et impactent lourdement les futurs volumes de récolte. La floraison démarre vers la mi-juin et se déroule en quelques jours seulement. C'est l'une des plus tardives des dix dernières années. Malgré l'apparition d'oïdium et de mildiou, la période chaude et sèche de juillet à septembre, ainsi que l'arrière-saison quasi estivale permettent d'atteindre de bons niveaux de maturité pour les vendanges qui débutent vers le 20 septembre. Les vins blancs sont riches et denses, avec une palette aromatique marquée par d'intenses notes de fruits blancs et de fruits jaunes bien mûrs. Leur bouche charnue est soulignée par une tension et une fraîcheur remarquables.