Servir chaud…. Une petite salade verte épicée serait la bienvenue. Ma mère appelle ce ragoût "connard". Ici, ragoût de pommes de terre au lard!
Ragoût De Pommes De Terre Lardons Et
_ Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés. _ Les mettre dans la cocotte en les retournant. _ Ajouter une feuille de laurier, du thym, le concentré de tomates et les olives. _ Ragoût de pommes de terre Bon appétit. _ Couvrir avec de l'eau, saler et poivrer. _ Laisser cuire à feu doux 35 mn. _ En fin de cuisson, ajouter la farine et un morceau de beurre
Ragoût de pommes de terre au lard "ragoût bâtard", c'est un plat que ma mère fait souvent (surtout au début du mois!! ) super salvateur… mais en gardant quand même le corps salut! Mais surtout, c'est délicieux et très facile à faire avec seulement quelques ingrédients. Simple et peu coûteux, ce ragoût de pommes de terre et poitrine de porc séduira toute la famille. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients:
—
2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
1/2 litre de bouillon de volaille
1 kg de pommes de terre pour ragoût
1 oignon émincé grossièrement
1 belle c à s de farine
Persil
Poivre
1 branche de thym frais
Sel (peu) car lard et bouillon de volaille
Préparation:
Comment préparer ce ragoût de pommes de terre au lard? Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons, saupoudrer le tout. Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, assaisonner de sel (au goût) et de poivre, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
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