Retour Espèce: Vache Provenance: Monts du Forez Classification: AOP Affinage: 3-8 semaines Type de pâte: Molle persillée Voilà une AOP au tonnage assez confidentiel, environ 500 tonnes par an. Mais cette pâte persillée, non pressée et non cuite, gagne à être connue. La Fourme de Montbrison est le fruit d'une tradition qui remonte au Moyen-Âge. La Fourme de Montbrison est née au Moyen-Âge A l'est du Massif Central, traversée par la Loire, les Monts du Forez sont un lieu d'activité humaine depuis plus de 100 000 ans. On sait que du fromage y est fabriqué depuis au moins l'époque romaine, quand les Arvernes étaient maîtres de lieux. La Fourme de Montbrison (qui tire son nom du mot « forme » et d'une cité historique devenue aujourd'hui une commune de 15 000 habitants) prend une forme plus proche de celle que nous lui connaissons au IXe siècle. Sa production correspond à la pratique de l'estive: les mois d'été, les éleveurs s'installaient dans les fermes d'altitude et y fabriquaient ces délicieux fromages, vendus en plaine par des grossistes et des marchands.
Fourme De Montbrison Vente En Ligne Bruxelles
Vente en ligne de charcuterie, Le P'tit Sauvagnard
Fondée en 1994, par Pierre-Yves VERDIER, l'entreprise « Le P'tit Sauvagnard » se trouve à Sauvain dans les monts du Forez perchée à 1000 m d'altitude à 30 kms de Montbrison et 10 Kms de Chalmazel, et plus particulièrement dans le hameau de Dizangue, hameau déjà très connu car c'est ici que l'on fabrique la fourme de Montbrison. Pierre-Yves Verdier a été initié aux méthodes traditionnelles, par « les anciens » dans les fermes et ce, dès ses 14 ans. Ces derniers lui ont appris à fabriquer le saucisson et différentes charcuteries locales perdurant ainsi la tradition. Dès ses débuts, en 1994, la charcuterie « Le p'tit Sauvagnard » se spécialise dans les produits de charcuterie maison. Le P'tit Sauvagnard privilégie la qualité: sa charcuterie est réalisée à base de porcs de montagne provenant essentiellement d'élevage situé à plus de 800 m d'altitude.
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Au centre du joli village de caractère de SAUVAIN,
venez découvrir tous nos fromages – fourmes, fourmettes et tommes – et notre gamme de produits locaux. Nous vous accueillons les:
mardis de 9h00 à 12h30 jeudis de 9h00 à 12h30 vendredis de 10h30 à 18h00
samedis de 10h30 à 18h00
dimanches de 14h00 à 18h00
L'équipe de la fromagerie artisanale de Sauvain.
Fourme De Montbrison Vente En Ligne Avec
BOUTIQUE EN LIGNE
Nous avons également la possibilité de vous envoyer des fromages par Colis en Frais. Vous pouvez télécharger le Bon de commande en:
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POINT DE VENTE:
La boutique est ouverte aux horaires suivantes: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Vous pourrez y retrouver l'ensemble de nos produits.
Souple
Attachant
Blues
De dimensions semblables à sa proche cousine d'Ambert, cette fourme suit également son exemple en s'inspirant d'une commune de la Loire pour son nom. Ensemble, ces deux bleus font la fierté des monts du Forez. Ce cylindre, d'une hauteur d'une vingtaine de centimètres, est entouré d'une croûte orangée qui se forme peu à peu au cours de l'affinage. Au centre, une pâte molle persillée fait varier les tons de bleu pour le plaisir des yeux et des papilles. Elle présente l'avantage de ne pas assaillir les palais sensibles par un goût trop prononcé. Vache
Lait cru
Rhône Alpes
AOP
4, 40 €
la part de +/- 200g
St-Michel, Dolbeau-Mistassini, QC G8L5Y9, CA, à Dolbeau-Mistassini, Canada Dolbeau-Mistassini, 207-209 Boul. St-Michel, Dolbeau-Mistassini, QC G8L5Y9, CA Maison • 19 pce(s) • 4 Chambres • 1 SDB • 362 m² Maison à vendre, 207-209 Boul. St-Michel, Dolbeau-Mistassini, QC G8L5Y9, CA Maison • 19 pce(s) • 4 Chambres • 1 SDB • 362 m² Maison à vendre, 25-25C Av. Brisson, Dolbeau-Mistassini, QC G8L4X5, CA, à Dolbeau-Mistassini, Canada Dolbeau-Mistassini, 25-25C Av. Brisson, Dolbeau-Mistassini, QC G8L4X5, CA Maison avec appartements • 3 pce(s) • 1 Chambres • 1 SDB Maison à vendre, 25-25C Av. Maison à vendre albanel saint. Brisson, Dolbeau-Mistassini, QC G8L4X5, CA Maison avec appartements • 3 pce(s) • 1 Chambres • 1 SDB Maison à vendre, 28 Av. Rousseau, Dolbeau-Mistassini, QC G8L4Y4, CA, à Dolbeau-Mistassini, Canada Dolbeau-Mistassini, 28 Av. Rousseau, Dolbeau-Mistassini, QC G8L4Y4, CA Maison • 9 pce(s) • 3 Chambres • 2 SDB Canada Québec Albanel Maison Continuez votre recherche à Albanel Critère populaire: Luxe
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