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112 Rue Du Chemin Vert 75011 Paris.Com
Appartement
Prix m2 moyen
10 223 €
de
9 054 €
à
12 157 €
Indice de confiance
Loyer mensuel/m2 moyen
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Question:
savez-vous par quoi remplacer l'alcool dans des recettes? par exemple le lapin avec du vin blanc, le chou de la choucroute au vin blanc, les moules... ça donne du goût au plat, par quoi peut on remplacer? Merci pour vos conseils;)
Chev
2010-01-27 09:29:17 UTC
Je me pose souvent la même question car mon compagnon ne tolère plus du tout l'alcool, même cuit, j'en suis à me demander si ce n'est pas une lubie son truc... Enfin bref, jusqu'ici je n'ai pas trouvé de solution idéale. Par quoi remplacer la mousse d alcool dans. Le bouillon de viande peut remplacer le vin rouge, ou éventuellement la sauce soja, pour donner du corps à une sauce "rouge". Le bouillon de viande donne aussi bon goût à tes sauces à la crème. Pour remplacer le vin blanc, le citron peut convenir dans certaines recettes. cabron92
2010-01-27 16:23:04 UTC
dans certains cas, comme pour les moules marinières, ma mère utilisait du vinaigre et c'était tout aussi bon. je crois, mais je ne suis pas expert, que dans certains cas comme celui-la, le vin blanc est un exhausteur de goût, non pas un ingrédient technique comme pour un déglaçage.
Par Quoi Remplacer La Mousse D Alcool 2
Hello Gérard Weiss a écrit: L'alcool ménager ou l'alcool à bruler était du méthanol mais aujourd'hui, c'est de l'éthanol à 85° ou 90°. Depuis quelques temps, on en trouve même à 95° dont 90% d'éthanol selon l'étiquette. Intermarché et magasins de bricolage. Exact, en grande surface ou magasins de bricolage, on trouve des alcools à 90% ou 95%: Alcool à brûler 90 Alcool ménager 90 Alcool technique 95: probablement proche du suivant Alcool industriel 95: J'en ai sous la main et je copie la composition: marqué éthanol dénaturé. Alcool éthylique: 95% vol. Contient du méthanol, concentration = 2% Reste 3%, probablement H2O et un peut-être un peu de produit indéterminé. Par quoi remplacer la mousse d alcool en. Mais le produit principal pour la dénaturation est bien le méthanol. Les deux premiers sont probablement équivalents, 90%, odeur pas terrible, donnent un trouble important lorsqu'on ajoute de l'eau (comme l'anisette), je les réserve pour les bains de pieds. L'alcool industriel ne donne pas ce trouble, je viens de tester: seulement de petites bulles qui montent rapidement à la surface, mais ça vient peut-être de l'eau du réseau.
Par Quoi Remplacer La Mousse D Alcool Dans
VIN MOUSSEUX
Remplacé par cidre sans alcool ou pétillant de raisin blanc. RHUM BLANC
Par du jus d'ananas auquel on ajoute quelques gouttes d'extrait d'amandes. RHUM BRUN
Par du jus d'ananas auquel on ajoute quelques gouttes d'extrait d'amandes et de la mélasse. PORTO ou MADÈRE
Par du bouillon de boeuf ou de volaille assez concentré. WHISKY / BOURBON
Pour 15 cl de remplacement: mélanger 15 cl d'eau a 5 cl d'extrait de vanille. COGNAC
Par du jus de pèche, de poire ou encore d'abricot. KIRCH
Par du jus de raisin. CALVADOS
Faire bouillir a feu vif du jus de pomme jusqu'a consistance spiritueuse (environ 15 mns). Savez-vous par quoi remplacer l'alcool dans des recettes?. CIDRE
Par du cidre sans alcool (pétillant de pommes). Mots-clés: astuces, astuces culinaires, plat sans alcool, remplacer l'alcool dans un plat, remplacer le vin
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Ça a l'air bon! Votes
Anettes7024, Ma truffe 2 et 7 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 9 votes)
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Ils ont envie d'essayer
231 Invité, Invité et 229 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Dans le Purell, en gel ou en mousse, c'est l'alcool qui fait le travail de désinfection des mains, selon le chimiste de l'Université Laval Normand Voyer. Q «Pourriez-vous donner une recette pour fabriquer un gel hydroalcoolique à partir d'alcool et d'autres ingrédients disponibles à la pharmacie? On trouve toutes sortes d'informations plus ou moins fiables sur Internet et les ingrédients ne sont pas toujours disponibles. Par exemple: est-ce qu'on peut mélanger de la crème à main et de l'alcool 99% dans un rapport 7:3? Est-ce que ça sera efficace? Par Quoi Remplacer Une Banane? – AnswersAdvice. » demande Caroline Fortin, de Québec.