Bienvenue à L'Orée Du Parc
Pour toute demande de réservation, MERCI d'appeler le 0649193166 (de 6H00 à 21H30) ou d'envoyer un mail. A L'Orée Du Parc, vous ouvre ses portes pour un séjour inoubliable, dans les Combrailles, au cœur de l'Auvergne. Le calendrier des réservations 2023 est ouvert. Réservations possibles dès aujourd'hui par téléphone au 06 49 19 31 66 ou par mail
Une maison d'hôte en Auvergne et son parc
Nathalie et Philippe, vous accueillent toute l'année dans leur ferme entièrement restaurée. Cette maison de caractère, typique de l'Auvergne, avec son parc clos et arboré de 10 500m2, est située au cœur des Combrailles. La région des volcans d'Auvergne vous invitera à la randonnée et à la découverte de paysages naturels. Les amoureux de vieilles pierres et d'histoire trouveront un large choix de châteaux médiévaux, de bâtisses historiques, d'églises et de musées. Nos amis les bêtes ne sont pas acceptées
Nouveautés 2022
Location de gyropodes. DECOUVREZ NOTRE NOUVEL ESPACE BIEN-ÊTRE
Un espace de bien-être permet de pures moments de détente de relaxation et de douceur.
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Profitez de cet espace avec son hammam 4 places, son jacuzzi et sa douche hydromassage.
SAUCISSE DE COUENNES
Ingrédients:
500 g de couenne
500 g de chair à saucisse ou (250 gr d'épaule de porc, 150 gr de gorge de porc, )
16 g Sel
4 g Poivre
Ail
Préparation:
Faire cuire 500 gr de couenne au court bouillon. Quand on les transperce facilement avec un couteau c est qu'elles sont cuites. Passer la couenne au hachoir grosse grille,
Mélanger avec 500 gr de chair a saucisse, ou ( 250 gr d'épaule de porc, 150 gr de gorge de porc, )
y rajouter 1 ou 2 gousses d ail suivant le gout recherché
Et embosser. Il faut les faire cuire dans l eau environ 20mn. Conseil:
On peut les manger chaudes avec des pommes de terre cuites a l eau ou froides. Origine: De Thierry Batail
Saucisse De Couenne Pommes De Terre Hollandaises
Désignation légale: Saucisson de couenne
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Ferme de Montchervet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
entre 35 € et 50 €
> 50 €
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... )
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Offert
Quand serez-vous livré? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse. Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de Montchervet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous. Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Fraîcheur garantie du produit La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
Saucisse De Couenne Pommes De Terre French Potato Pie
Origine
Rhône
DLC à réception
15
jours minimum
Format
Vrac
Conservation
frais
Saucisson à base de couenne. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée: ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l'âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L'abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle: elle est transformée à la ferme avec des recettes à l'ancienne; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l'impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n'est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l'impression qu'elle est plus grasse, alors qu'en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle! Lieu d'élevage:
Amplepuis (69)
Lieu de naissance:
Lieu d'abattage:
Saint Romain de Popey
Jours de livraison de Ferme de Montchervet:
Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: vendredi 10 juin
Ingrédients: Couenne de porc, viande et gras de porc, sel de mer, vin rouge, ail, poivre, sucre.
Saucisse De Couenne Pommes De Terre Mode
et le reste consiste à vous régaler!!!
Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur. Les sécher rapidement dans un torchon pour enlever l'excédent d'amidon et éviter ainsi qu'elles collent. Beurrer légèrement le fond d'une cocotte (en fonte de préférence). Déposer un lit de rondelles de pommes de terre, un peu de râpé, 2 feuilles de laurier, du sel et du poivre et la moitié de l'ail haché. Piquer le saucisson avec une fourchette puis déposer sur les pommes de terre. Recouvrir avec des rondelles de pommes de terre, les 2 dernières feuilles de Laurier, le reste d'ail, du râpé, du sel et du poivre et un peu de muscade. Il faut que le saucisson soit totalement recouvert. Verser le mélange lait crème à environ 1 cm en dessous du niveau de pommes de terre. Mettre le couvercle de la cocotte et cuire à 180° au moins pendant 1h30. Les pommes de terre doivent être bien gratinées. Au besoin, repasser 10 mn au four après avoir retiré le couvercle. Pour servir, mettre la cocotte sur la table, sortir le saucisson et le découper devant les convives.