Follow Surg a choisi Nutrisens comme partenaire nutritionnel au protocole alimentaire post chirurgie-bariatrique. Application disponible sur Apple Store et Google Play. En savoir plus sur les autres phases du protocole alimentaire
Phase 1 – Liquide Phase 3 – Tendre
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Recettes Mixées Enrichies
Une purée enrichie idéal en phase mixée ou hachée
Purée de légumes enrichie (1 personne) 2019-10-21 17:37:20 - 70 g de pommes de terre - 35 g de carottes - 35 g de courgettes - 50 g d'escalope de poulet - 250 ml de bouillon de volaille - 1 cuillère à café de crème fraîche ou 10 g de beurre - 50 ml de lait + 1 cuillère à café de lait en poudre
Laver et couper en petits morceaux la carotte et la courgette Diluer le lait en poudre dans le lait Dans une casserole, faire cuire les légumes coupés en morceaux et l'escalope de poulet dans le bouillon de volaille. Les plats mixés complets Duomix hyperprotéinés de Nutrisens. Égoutter les légumes et l'escalope et mettre le tout dans le mixeur avec le lait enrichi, mixer le tout. Ajouter la crème fraîche ou le beurre à la purée, bien mélanger. Conseil: Vous pouvez faire gratiner la purée au four en ajoutant du gruyère râpé. Sain et Gourmet - Recettes saines et équilibrées post chirurgie bariatrique
Recettes Mixes Enrichies Les
Bonjour à tous, J'aurai besoin de vos idées et conseils pour varier les repas mixés que je vais devoir préparer à mon grand fils. Il est actuellement hospitalisé depuis 4 jours après une chute de vélo. Le casque l'a protégé partiellement, c'est uniquement la façe qui a pris. Il est suturé au menton, aux lèvres, à la joue et aux pommettes, mais également à plusieurs parties de l'intérieur de la bouche et ne peut se nourrir normalement. Il dit ne pas souffrir, c'est déjà ça. Calaméo - Nutrition : recettes enrichies. J'ai le souvenir que Fanny avait eu un problème de fracture de la machoire et avait parlé de recettes élaborées pour varier les goûts. Je vais essayer de retrouver la discussion, mais si vous avez des recettes salées sympas (pour les desserts c'est plus facile) pensez à moi. Je vous remercie d'avance. Je ne viendrai sur le forum que le soir, passant biensûr mes journées à l'hôpital. Merci et Bonne journée à tous
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Bonjour à tous, J'aurai besoin de vos idées et conseils pour varier les repas mixés que je vais devoir préparer à mon grand fils.
Recettes Mixes Enrichies Le
5%), viande cuite de veau (origine France) (10%), viande cuite de dinde (origine France) (10%), eau, oignons, LAIT écrémé en poudre, poireaux (3%), carottes (1. 5%), champignons (0. 7%), huile de colza, caséinate de calcium ( LAIT), amidon de tapioca, arôme naturel vin blanc ( SULFITES), arôme naturel, sel (0. Bœuf bourguignon pommes de terre - Pommes de terre (30%), eau, viande cuite de boeuf (origine France) (19, 3%), beurre ( LAIT), LAIT écrémé en poudre, arôme naturel de vin rouge ( SULFITES) (3%), persil, emmental ( LAIT), oignons (1. 4%), champignons (0. 7%), lardons fumés (poitrine de porc (Origine UE), sel, sirop de glucose, arômes naturels, ferments) (0. 7%), carottes (0. 7%), concentré de tomates, caséinate de calcium ( LAIT), ail, thym, épaississant: gomme de xanthane, sel (0. Recettes mixes enrichies les. 5%). Paupiettes de veau et de dinde à la tomate - Tomates (24%), purée de pommes de terre réhydratée (eau, pommes de terre, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, acidifiants: acide ascorbique, curcuma), viande cuite de veau (origine France) (10%), viande cuite de dinde (origine France) (10%), oignons, huile de colza, LAIT écrémé en poudre, carottes, eau, amidon de tapioca, concentré de tomates (2%), caséinate de calcium ( LAIT), arôme naturel vin blanc ( SULFITES), épaississant: gomme de xanthane, paprika moulu, sel (0.
Poudres de protéines:
SP95 (LNS - DELICAL)
Fresubin Protein Powder (FRESENIUS KABI)
Protifar (NUTRICIA)
Nesvital (NESTLE)
Vous êtes hospitalisé(e)
au CHU-Hôpitaux de Rouen
et rencontrez des problèmes
d'alimentation. Les diététiciennes ont réalisé ce
document pour vous donner
quelques recettes afin de vous
aider pour vos repas au
quotidien. Document réalisé
par les diététiciennes
du CHU-Hôpitaux de Rouen
Recettes
Recette de terrine
Terrine de lapin
Terrine de rillettes aux 2 lapins
(1 vote), (1), (8)
Autre facile 20 min 3 heures Ingrédients: 1 lapin de garenne 1/2 lapin 1 bocal de graisse de canard (environ 600 g) 2 verres de vin blanc sec 1 bouillon de volaille délaillé dans environ 300... Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...
(7 votes), (2), (104)
Apéritif moyen 1 heure 1 heure Ingrédients: 0. 170 kg de chair à saucisse 2 cuisses de lapin environ 0. 0400/0. 500 kg 0. 030 L d'armagnac 0. 050 kg de crépine 0. 020 kg de mie de pain rassis un... Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé
(6 votes), (2), (369)
Entrée moyen 3 h 15 m 633 kcal Ingrédients: 2, 2kg de lapin (coupé en morceaux) 1 cac d'agar agar 150 gr de magret (séché) 2 carottes 2 échalotes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc sec 3 cuill... Terrine de lapin express
(5 votes), (1), (88)
Entrée facile 15 min 35 min Ingrédients: 150 g de lard fumé un peu gras 150 g de porc (escalope) 100 g de chair de lapin (panoufles, et un peu du râble) 1 belle échalote, un peu de persil, u...
Terrine De Lapin Sauvage Des
Accueil
Épicerie
Epicerie salée
Plats préparés, traiteurs
Terrine LE LAPIN SAUVAGE
terrine artisanale de Lapin à 50% de viande, sel non nitrité, poivre, persil
matières grasses inférieures à 5%…
En stock
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kg
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KGM
Détails du produit
matières grasses inférieures à 5%
Composition
Traitement de conservation
Stérilisation
lapin,
sel,
persil
Modes de livraison
En point relais avec Mondial Relay
Livraison en point relais en 48/72h
en utilisant ce mode de livraison
Terrine De Lapin Sauvage 2018
Ingrédients:
Pour une grande terrine de 2 litres environ (ou 2 petites terrines)
700g de filets de poisson blanc (ici, il s'agissait de filets de dorade)
500g de crème épaisse entière (1 grand pot)
50g de crème liquide entière
3 grosses cuil. à s. bombées de mélange Plantes Sauvages de La Cuisine des Epices + 1 cuil. à café bombée de gingembre moulu
1 gros oeuf entier + 2 blancs
6 feuilles de gélatine (soit environ 12g)
Jus de citron, sel, poivre
Préparation:
Préparez votre terrine de poisson la veille pour le lendemain. Mettre à préchauffer le four à 160°C avec la plaque lèche-frite contenant de l'eau déjà chaude. Celle-ci fera office de bain-marie. Mettre les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide
Coupez les filets de poisson en gros morceaux. En réserver un tiers, au frais. Dans un robot équipé d'un bol d'une contenance de 2l environ, mixer les deux-tiers de poisson restant, environ 10-15 sec à vitesse moyenne. Il faut juste qu'ils soient mixés. Laisser le tout dans le bol du robot.
Terrine De Lapin Sauvage Youtube
Bonjour Chef.. Je fais souvent des terrines de lapin que je cuis au bain marie.... là, c'est tout simplement four normal?? Et doit on coller le couvercle comme je le fais avec farine et eau? Merci Chef pour ces bonnes recettes et votre partage.. Une bonne année à vous:-)
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! spirit07
6 janvier 2017
Réponse par
ChefPhilippe
7 janvier 2017
Oui ici c'est tout simplement au four sans "luter" le couvercle. Cette recette est vraiment top et facile à réaliser. J'y ai rajouté des noisettes. J ai un lièvre au congélateur (jeune). Pensez vous que ça donnera un bon résultat? Dois je passer par la case marinade? KIKOUN47
20 décembre 2016
Oui c'est préférable. Quel poids de lapin, pour les 300g de porc? (J'ai quelques cuisses de lapin sous la main)
lucatmdc
29 novembre 2016
30 novembre 2016
L'équivalent d'un lapin, soit 5 à 6 cuisses selon la taille. Un four "chaud" à 170/180 ° ça irait? Pensez-vous qu'on pourrait oser avec un sauternes ou un montbazillac à la place du bordeaux rouge ou ça risque d'édulcorer le pâtée?
Terrine De Lapin Sauvage.Com
Les Terrines sont comme une tradition pour moi. Je perpétue ce que m'a enseigné ma grand mère Solognote (qui habitait juste à côté de Lamotte Beuvron, un jour il faudra que je vous parle de Tartes Tatin) qui en préparait à toutes les occasions possible. Pour elle c'était très facile, elle était excellente cuisinière et ne manquait pas de matière première puisque mon grand père était chasseur. A la maison il y avait souvent de grandes tablées et les terrines ouvraient le bal des réjouissances. Le gibier était à l'honneur. Depuis, si je perpétue la tradition que m'a enseignée ma grand mère Geneviève, et si je l'enseigne à mon tour aux générations suivantes (voir ici click) comme elle me l'a enseigné, j'ai cependant modifié les recettes. Mes terrines n'ont pas une once de gras, le liant se fait autrement. Et je varie davantage les parfums (si vous voulez retrouver toutes mes recettes de terrine, j'ai ouvert une rubrique spéciale ici click). Celle ci est réalisée avec la viande d'un lapin et de deux blancs de poulet fermiers, des pistaches, les champignons noirs réhydratés dans le thé fort, une bonne dose de cognac, des herbes aromatiques du jardin.
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> Charcuterie & Triperie > Terrine Chevreuil sauvage français aux Abricots et pistaches, 100g Référence: 3770019527184 Producteur: Venandi Terrine Chevreuil sauvage français aux Abricots et pistaches 100g, est composée de 50% de viande de chevreuil sauvage d'origine France. Pour élaborer cette recette gourmande, le producteur a incorporé quelques abricots et pistaches qui apportent des notes sucrées et croquantes à cette terrine. Plus de détails Prix au kilo: 61, 60 € TTC En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 6 points de fidélité. Votre panier totalisera 6 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0, 12 €. Plus que 75, 00 € pour bénéficier de la livraison offerte! Les informations produit Terrine Chevreuil sauvage français aux Abricots et pistaches Le chevreuil est une viande très peu calorique car elle ne contient que 5 grammes de lipides pour 100 grammes. Elle est également une importante source de protéines et de fer pour votre corps. Conseils de dégustation: A déguster en apéritif, à tartiner sur une tranche de pain accompagné d'un verre de vin, avec modération bien sur.