2 Versez ¼ de partie de lait et portez à ébullition, puis versez à nouveau une partie de lait et portez à nouveau à ébullition, versez tout le lait. Recette bara brith ou cake gallois au thé – toutes les recettes ... recette. 3 Ajoutez toutes les épices et le sel dans la casserole. Porter le contenu à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis couvrir et laisser reposer 10 minutes. 4 Ramassez la boisson avec une louche et versez-la d'une grande hauteur, faites cela 20 à 30 fois. 5 Passer le thé au tamis fin pour retirer les épices, puis verser et servir avec le beurre dans les tasses.
Recette Kamounia Tunisienne
Süütei tsai
Bol de süütei tsai. Recette kamok. Autre(s) nom(s)
Sütlü çay
Lieu d'origine
Steppes d'Asie centrale
Température de service
Chaud
Ingrédients
Thé, lait, millet frit, sel
Accompagnement
Bonbons de yaourt
Classification
Thé au lait
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Le süütei tsai (du mongol: ᠰᠦᠨ ᠲᠡᠢ ᠴᠠᠢ; mongol cyrillique: сүүтэй цай; également, en touvain: сүттүг-шай ( süttüg tsai), en turc: sütlü çay), pouvant également être retranscrit par suuteï tsaï ou d'autre formes proches), est le thé au lait (généralement de jument, de yack, de chamelle [ 1], de brebis [ 1] ou encore de vache) salé, parfois un peu de beurre [réf. nécessaire], typique des traditions mongoles ou proches, kazakhs, kyrgyzs, etc. Consommation [ modifier | modifier le code]
Süütei tsai, bonbons de yaourt ( aaruul), dans les steppes du nord de Hohhot. Lors de la consommation, on ajoute souvent du millet commun frit (en mongol: шар будаа ( shar budaa), en chinois: 蒙古米, ménggǔmǐ, « riz mongol » ou 糜子米, méizimǐ, et l'on mange divers bonbons de yaourt séché, appelés aaruul ( mongol bichig: ᠠᠭᠠᠷᠤᠤᠯ, cyrillique: ааруул).
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