Fabrication [ modifier | modifier le code]
Cette andouille vosgienne est confectionnée avec des estomacs et gros intestin de porc cuits (40%) auxquels on adjoint de la viande maigre de porc (60%). Après poussage sous un boyau naturel (chaudin de gros calibre), le produit subit un fumage au bois de hêtre. Les ingrédients utilisés couramment pour sa préparation sont: le sel nitraté, les sucres, des épices et aromates et de l'acide ascorbique; le tout arrosé de vin blanc sec et non fruité (certains blancs d'Alsace ou de Loire, par exemple). Andouille du Val d'Ajol à la sauce moutarde - recette iTerroir. Les andouilles sont ensuite égouttées, puis fumées pendant quatre à six heures en moyenne. L'andouille mise en vente doit être consommée dans un délai d'un mois. Elle doit être cuite pendant au moins vingt minutes à l'eau frémissante. Utilisation [ modifier | modifier le code]
L'andouille est le plus souvent consommée en tranches, froide ou chaude. Par exemple:
avec des pommes de terre tièdes en salade;
avec des haricots rouges et une salade verte;
en assiette de charcuterie;
grillée;
avec de la purée, au four.
L Andouille Du Val D Ajol Boucherie 88
5 Disposez l'andouille par-dessus d'une façon harmonieuse. Recouvrez le plat de votre sauce à la moutarde et mettez votre plat dans le four à 220°C (th. 7-8) pendant 30 minutes. 6 Servez votre andouille à la sauce moutarde avec une salade verte. Bon appétit! Vos avis et commentaires
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L Andouille Du Val D Ajol
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Parmesan et Paprika: Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne
Étendue sur 4. 7 hectares, la zone d'activités des Bruyères, se trouve au sein de la commune de Péronnas, dans le département de l'Ain en région Auvergne-Rhône-Alpes. La zone d'activités des Bruyères, située à Péronnas se trouve à seulement 11 minutes de Bourg-en-Bresse et dispose de bâtiments à la location ou à la vente. Détail du Parc d'Activité
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Locaux et terrains sur ce parc
Témoignages
La ZAC des Bruyères se trouve au sein de la commune de Péronnas, dans le département de l' Ain en région Auvergne-Rhône-Alpes. Zone d'activités des Bruyères - Proche Bourg-en-Bresse
Située à seulement 11 minutes de Bourg-en-Bresse, la zone d'activités des Bruyères se trouve à seulement 7 minutes de la Gare TGV de Bourg-en-Bresse (proposant une liaison directe avec Lyon, Genève et Paris). La zone d'activités des Bruyères se trouve à 10 minutes des autoroutes A40 et A39. L'aéroport de Lyon Saint-Exupéry est quant à lui situé à 45 minutes environ de la zone d'activités des Bruyères. La zone d'activités des Bruyères, étendue sur 4.
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ANNÉE
2010 – aujourd'hui
MAÎTRE D'OUVRAGE
SCI BOIS COLOMBES ZB2 BUREAUX
La solution Mezzoteam a été retenue pour la gestion du projet de construction d'un immeuble de bureaux dans le cadre du secteur ZB2 de la ZAC des Bruyères situé sur la commune de Bois Colombes (département des Hauts-de-Seine) en limite de Courbevoie et Asnières. Cet immeuble de bureaux peut contenir jusqu'à 1 800 postes de travail, un restaurant interentreprises et une salle de conférence. Une démarche environnementale visant les certifications BREEAM, BBC et HQE a été mise en œuvre pour ce projet. Petit récapitulatif de tous ceux qui ont pris part au projet: le Maître d'ouvrage SCI BOIS COLOMBES ZB2 Bureaux, le Maître d'ouvrage délégué SEFRI-CIME ACTIVITES ET SERVICES, le Maître d'œuvre d'exécution COTEBA, l'architecte CHAIX & MOREL et le Bureau de contrôle SOCOTEC. Groupe privé de culture institutionnelle, Sefri-Cime est très attaché à la valeur symbolique de l'architecture de ses immeubles et s'appuie sur les plus grands noms de l'architecture française.
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Villejuif - La Redoute des Hautes Bruyères - Inventons la Métropole du Grand Paris Villejuif - La Redoute des Hautes Bruyères ZAC Campus Grand Parc 94800 Villejuif La Redoute des Hautes Bruyères, ancien fort militaire désaffecté, jouit d'une situation exceptionnelle en rebord du plateau de Villejuif. Point culminant du Val-de-Marne, il offre une vue imprenable sur la vallée de la Bièvre et Paris. Situé sur la ZAC Campus Grand Parc, il accueillera notamment un Pôle Universitaire Interdisciplinaire de Santé, avec lequel le projet retenu dans le cadre de cette consultation s'articulera. Ce site porteur d'enjeux patrimoniaux et environnementaux deviendra une polarité majeur de la métropole francilienne par l'arrivée de la gare d'interconnexion ligne 14 – ligne 15 du Grand Paris Express. Occupation actuelle Fort militaire désaffecté - Site d'entraînement des CRS jusqu'en août 2016 Programmation envisagée Espace de conférence, séminaire, restauration Résidence étudiants - chercheurs Espaces collectifs (place d'arme, réouverture des douves sur le parc) Propriétaire France Domaine - transfert du foncier envisagé pour 2017 Surface du terrain Sera précisé ultérieurement.
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5 Deux petits fossés à fond plat et bords verticaux, plus ou moins perpendiculaires au tracé du canal, ont été mis en évidence à l'ouest de la canalisation. Ces petits canaux, contemporains de la construction ou du fonctionnement de l'aqueduc, encadraient le virage et s'élargissaient au contact de l'aqueduc pour atteindre 1 m de largeur. Ils étaient comblés par un remblai conservé sur une faible épaisseur (10 à 20 cm) comportant des morceaux de tegulae ou d' imbrices, des blocs fragmentés de mortier hydraulique et de la céramique pilée. Leurs relations avec la canalisation n'étaient plus observables, du fait de la présence des tranchées de récupération des pierres composant les piédroits et la voûte. Leur fonction n'est pas assurée mais ils pourraient être liés au chantier de construction. 6 Deux datations radiocarbones, réalisées sur des ossements découverts dans le comblement de la cunette après son abandon, semblent indiquer que l'effondrement de la voûte put commencer dès le haut Moyen Âge et que le comblement total du canal ne fut effectif qu'au cours de la période carolingienne.
Zac Des Bruyères Sur Fère
1 hydraulique, aqueduc, canal, fosse, industrie lithique, céramique
2 Une fouille préventive a été réalisée en mai 2014 sur l'emplacement d'un tronçon de l'aqueduc antique de la Brévenne à l'ouest de la commune de Limonest, en limite avec la commune de Dardilly. Cet aqueduc est l'un des quatre mis en place pour alimenter en eau Lugdunum. Il prélevait les eaux de sources du Plateau lyonnais sur la rive gauche de la rivière d'Orjolle à proximité de la Brévenne, à 630 m d'altitude. Il les acheminait depuis les Monts du Lyonnais par gravité sur 26 km de distance par le biais d'une canalisation de 70 km de longueur, longeant les reliefs naturels, franchissant le vallon de la Brévenne pour atteindre la ville antique sur la colline de Fourvière. Cette fouille fait suite à une série de diagnostics réalisée sur l'ensemble de la Zac en 2009 par J. Grasso complétée par une fouille menée sur la parcelle voisine en 2010-2011 par M. Monin (tranche 1). 3 La surface fouillée, de 1 200 m 2, est localisée sur une ligne de crête du Plateau Lyonnais entre deux petits vallons formés par les ruisseaux de Serre à l'ouest et de Châlin-Bruyère à l'est.
La volonté de « bien construire » est appréciée de nombre d'institutions financières ou d'utilisateurs qui lui ont confié la conception et la construction de leurs sièges sociaux. Pour découvrir notre plateforme collaborative Mezzoteam:
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