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Par Amora
Une recette d'aubergines panées qui accompagera parfaitement viandes et poissons. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Laver, sécher et couper les aubergines en tranches de 7 à 8 mm d'épaisseur. Les mettre dans une grande passoire et les saupoudrer de gros sel. Les laisser dégorger 1/2 heure, les rincer rapidement et les sécher. 2 Préchauffer le four à 220°C. Poser les aubergines sur une plaque et, au pinceau, les badigeonner à l'huile d'olive. Les cuire environ 25 minutes pour qu'elles dorent. Battre les œufs en omelette dans une assiette creuse. 3 Verser la chapelure dans une coupelle. Aubergines panes au four temps. A l'aide d'une petite cuillère, tartiner une couche assez fine de Moutarde de Dijon Fine et Forte Amora sur une face de la moitié des tranches d'aubergines. Recouvrir cette tranche (moutarde à l'intérieur) d'une autre tranche de la même taille. 4 Passer dans l'œuf battu, égoutter un peu et rouler dans la chapelure. Chauffer l'huile sans la faire fumer et frire les tranches d'aubergines (pas plus de 4 à la fois) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Aubergines Panes Au Four Facile
En panne d'idées pour l'apéro? J'ai la solution avec ces délicieuses aubergines panées au parmesan cuites au four. Une dinguerie qui séduira toute la famille! Avec la météo de ces derniers jours, vous ne m'en voudrez pas si je vous propose d'allumer votre four! Ces petites bouchées ont fait l'unanimité auprès de ma famille et de mes proches. Même ceux qui au début étaient retissants à l'idée de manger de l'aubergine ont su les apprécier. Une recette très facile à réaliser et qui ne vous prendra que peu de temps! Alors profitons de ce légume de saison avant qu'il ne soit trop tard. Aubergines panes au four pour. Une version sans gluten est proposée dans les astuces de la recette (voir plus bas). Comment servir ces aubergines panées au parmesan cuites au four? Ces aubergines seront délicieuses servies seules à l'heure de l'apéro. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches au moment de servir si vous le souhaitez. Elles seront également très appréciées pour accompagner un buddha bowl par exemple.
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Accueil > Recettes > Aubergines panées sel et du poivre si besoin. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 10 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 5 min Étape 1 Laver puis sécher l'aubergine, puis la trancher en fines rondelles. Étape 2 Mélanger la chapelure avec du parmesan (autant qu'il vous plaira). Recette Aubergines panées à la purée d'olives noires. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Tremper les aubergines dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure/ parmesan, et les faire frire dans l'huile chaude environ 3 mn, en les retournant. Les disposer sur du papier absorbant, puis les manger encore chaudes ou tièdes, pour garder le croustillant. Note de l'auteur: « Vous pouvez remplacer le parmesan par du paprika ou même du curry, pour obtenir des saveurs plus exotiques. » C'est terminé!
Aubergines Panes Au Four Chef
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
2 Aubergines 100 g Chapelure 1 Oeuf
Sel
Huile de friture
Étapes de préparation
Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Laver les aubergines et en retirer la queue. Quand l'eau est arrivée à ébullition, la saler et y plonger les aubergines entières, juste le temps de les ébouillanter. Quand elles sont tendres, les égoutter puis les couper en lanières assez épaisses. Chauffer l'huile de friture. Battre l'œuf en omelette, saler. Mettre la chapelure dans un plat profond. Passer les aubergines dans la semoule, puis dans l'œuf battu et à nouveau dans la semoule avant de les faire frire. Quand elles sont dorées, elles sont cuites. Aubergines panées facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Sortir du bain de friture et mettre à égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud. Recette internaute
Gabrielle Petite Cuillère
Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Les asperges ayant inauguré leur saison, de retour du marché j'ai choisi de les envelopper d'une petite chapelure pour accompagner des œufs à la coque en guise de mouillettes. Cette préparation peut être servie en entrée avec une petite sauce citronnée ou encore en apéritif avec une mayonnaise ou une sauce tartare maison et pourquoi pas pour accompagner une viande ou un poisson. Le four permet de limiter l'excès d'eau en précuisson et le gras en friture. Pour la chapelure l'idéal est d'utiliser du Panko, ou chapelure japonaise plus croustillante, mais une chapelure classique fera l'affaire. Vous pouvez facilement préparer votre chapelure maison avec du pain sec passé au mixeur. Elle se conserve ensuite très bien dans un bocal hermétique. Pour les proportions de farine et de chapelure je n'ai rien pesé donc je vous laisse ajuster à partir des quantités approximatives indiquées. Recette Aubergines panées. J'ai agrémenté la chapelure avec les ingrédients du bord mais il est possible soit de la laisser nature soit de la parfumer avec des noisettes ou des amandes en poudre ou les herbes de votre choix et pourquoi pas quelques épices.
Auteur
Une recette de
La Fée Stéphanie
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Catégories & mots clés
beignets
facile
rapide
sur le pouce
accompagnement
four
Ingrédients
aubergine
huile d'olive
ail en poudre
biscotte
On adore découvrir ces recettes toutes simples et rapides à préparer que nous propose régulièrement la fée Stéphanie: elles sont à chaque fois une évidence culinaire et provoquent toujours en nous un déclic gastronomique immédiat qui nous fait rassembler les ingrédients pour nous mettre rapidement au travail en cuisine. Et il est clair qu'on peut difficilement trouver une recette d'accompagnement à l'aubergine plus simple et efficace que celle-ci: vous n'aurez qu'à couper l'aubergine en tranches d'un bon centimètre d'épaisseur, puis de les recouvrir de votre chapelure maison faite avec des biscottes écrasées, d'y ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, et de passer les tranches d'aubergine panées au four pendant 25 minutes à 220 degrés. Aubergines panes au four facile. Une recette que l'on aurait pu classer parmi notre sélection de délices d'aubergines...
Vous pourrez bien sûr saler et poivrer en fonction de vos goûts, et faire quelques essais sur deux ou trois tranches, en leur ajoutant un peu de paprika ou des herbes de Provence, ou de la coriandre en poudre... Et pour la dégustation, ces tranches d'aubergine panées seront parfaites au cours d'un repas, en accompagnement d'une salade de lentilles ou d'un plat traditionnel.
Recettes / Fruits en boîte
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Pour la conservation, réfrigérer le gâteau et la sauce séparément. Faire chauffer des portions individuelles au micro-ondes. Note(s) de l'auteur:
Un vrai délice! Vous m'en donnerez des nouvelles.
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Verser sur les morceaux de pintadeau. Mettre la salade et les fruits rouges dans un saladier et bien mélanger. En garnir les assiettes, puis parsemer les pignons.
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Vous pouvez varier bien sûr selon les saisons, les fruits et les couleurs. N'hésitez pas non plus à tester la salade de fruits exotique.
Dans la boîte à lunch, en dessert ou en formule potluck, la salade de fruits est la gâterie parfaite pour toute la famille. Ananas, fraises, kiwis… On y ajoute nos fruits préférés pour que tous en profitent au max! Ingrédients
Fraises
900 g (environ 2 lb) Kiwis
4, pelés Ananas
1/2 Oranges
2 Bleuets
500 ml (2 tasses)
Prévoir aussi:
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
Facultatif:
30 ml (2 c. à soupe) de graines de pavot
Préparation
Couper les fraises, les kiwis et l'ananas en petits cubes. À l'aide d'une râpe ou d'un zesteur, prélever le zeste des oranges. Déposer dans un saladier. Couper les oranges en deux et les presser au-dessus du saladier pour en récupérer le jus. Incorporer le sirop d'érable et, si désiré, les graines de pavot dans le saladier. Ajouter les fraises, les kiwis, l'ananas et les bleuets. Salade de fruits : nos délicieuses recettes de salade de fruits. Remuer. Vous aimerez peut-être également