La stérilisation à chaud a toujours été préférée, mais il faut veiller à ne pas abuser des températures élevées, qui pourraient endommager les matières plastiques au fil du temps. Pas de problème cependant si nous utilisons des bouteilles en verre. Stérilisation à froid
Lorsqu'il n'est pas possible d'utiliser l'électricité ou que nous n'avons pas de poêle pour faire bouillir l'eau, nous pouvons toujours stériliser la bouteille à l'aide d'un désinfectant spécialement conçu à cet effet. Les méthodes pour mettre en conserve. Disponibles dans le commerce sous forme de comprimés effervescents et de solution liquide, les désinfectants doivent être utilisés avec de l'eau froide à l'intérieur de récipients spéciaux.
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Les fruits, les légumes et les viandes cuisinées se conservent longtemps du moment qu'ils sont préparés et mis en bocaux correctement. Il est important de stériliser les bocaux et les bouteilles avant de les utiliser pour éviter que la nourriture soit contaminée par des bactéries. Préparez tout votre matériel et stérilisez soigneusement les récipients pour pouvoir profiter de vos aliments toute l'année! 1
Prenez des récipients adaptés. Cherchez des bouteilles et des bocaux faits pour la conservation. Ils doivent être en verre trempé et ne pas être fissurés ou ébréchés [1]. Assurez-vous qu'ils ont tous un couvercle qui se ferme bien. Les bocaux doivent avoir un disque plat avec un joint et un couvercle qui se visse par-dessus. Les couvercles peuvent se réutiliser, mais il faut remplacer les disques. Les bouteilles doivent avoir un bouchon avec un joint en caoutchouc en bon état. 2 Lavez et stérilisez les récipients. Bouteille verre pour sterilisation et. Lavez-les bien avec de l'eau chaude et du savon avant de les stériliser.
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Bien que la plupart des types de verre soient stérilisables à la vapeur ou la chaleur sèche, certaines techniques sont recommandées pour les différents types de verre. La plupart des verres borosilicatés USP de Type I peuvent être stérilisés et dépyrogénés à condition d'utiliser des techniques adaptées. Nous déconseillons les stérilisations à la vapeur répétées pour le Type III, mais cette technique peut être utilisée ponctuellement. Le cycle d'autoclave recommandé est de 121 °C à 15 psi pendant 20 minutes. Les bouchons des récipients doivent être desserrés. Bouteille verre pour sterilisation de la. L'évacuation dans l'atmosphère doit être contrôlée pour éviter toute dégradation des récipients.. La stérilisation par chaleur sèche peut être réalisée à une température de 160 °C pendant 2 à 3 heures, mais les récipients en verre peuvent résister à des températures de stérilisation jusqu'à 500° C sans dégradation notable du verre. Les stérilisations répétées par vapeur sèche des récipients contenant une quantité importante d'humidité sont susceptibles de provoquer un écaillage du verre.
Prenez votre préparation, ou vos aliments, rangez-les dans les bocaux et recouvrez avec une préparation d'eau et de sel. Généralement on compte 20 à 25 grammes de sel par litre d'eau. Une fois les aliments et la saumure dans le bocal, pot ou bouteille, vérifiez et inspectez le rebord de votre bocal et du couvercle. Essuyez avec un torchon propre, disposez le joint en caoutchouc ou la capsules et refermez. Plusieurs systèmes sont possibles (capsules, joints de caoutchouc). La stérilisation Une fois vos bocaux ou pots fermés, disposez-les bien rangés dans votre stérilisateur. Comment stériliser les bouteilles et bocaux pour faire des conserves. N'hésitez pas à caler l'ensemble avec des torchons propres, de la paille ou des ressorts s'il est équipé d'une colonne centrale. Remplissez la cuve de votre appareil avec de l'eau, mettez un poids sur le dernier étage de conserves pour éviter que l'ébullition ne les fassent remonter. Pensez à laisser un espace entre le niveau d'eau et le bord de votre stérilisateur pour éviter que l'eau ne déborde. Chauffez! La stérilisation commence dès que l'eau boue.
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