Blanquette de tofu au lait de coco {vegan}
Cette recette de blanquette de tofu, cela fait plus d'un an que je l'ai mise de côté (et ce n'est ni la seule, ni la plus ancienne… Ah si j'avais le temps de tester toutes les recettes qui m'inspirent #soupir). Je l'ai repérée sur le blog Clémentine cuisine. Une blanquette végétarienne (végétalienne, même), censée avoir le même goût que la « vraie blanquette «. Ça m'a intrigué, forcément. J'ai testé et je peux dire qu'il n'y a rien de survendu: la sauce rappelle vraiment celle de la blanquette de veau. Le lait de coco passe inaperçu et le vin blanc ajoute le goût de la tradition à ce plat. À faire pourquoi pas avec des oignons grelots la prochaine fois, façon blanquette de mamie. Recette de la blanquette de tofu au lait de coco
Préparation: 15 min • Marinade: 1 h • Cuisson: 40 min
Ingrédients pour 2-3 personnes:
200 g de tofu ferme (lacto-fermenté ici)
12 champignons de Paris (env. ) 1 bel oignon
3 carottes
20 cl de lait de coco
10 cl de vin blanc sec (Riesling)
20 cl d'eau
1/2 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café bombée de moutarde douce
1 c. Recette tofu lait de coco. à soupe d'huile d'olive
1/2 citron vert
1 c. à soupe d'arrow-root (ou maïzena)
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Préparation de la blanquette de tofu au lait de coco (végétalienne)
Couper le tofu en cubes d'1 cm et les faire mariner 1h dans le lait de coco (hors du frigo).
Recette Tofu Lait De Coco
Égoutter. Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 5 à 6 minutes. Ajouter les épinards et l'ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Réserver dans une assiette. Si désiré, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans la même casserole et cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Verser le lait de coco et la sauce soya dans la casserole et porter à ébullition. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, puis ajouter la fécule délayée à la sauce. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux. Tofu lait coco chocolat. Saler et poivrer. Remettre les fettucines, les épinards et le tofu dans la casserole. Remuer. Vous aimerez peut-être également
Tofu Lait Coco Chocolat
Une recette de curry au tofu, lait de coco, pois-chiches et chou-fleur est très simple à réaliser et pourtant si savoureuse! Ce plat crémeux végétalien peut être dégusté tel quel ou accompagné de riz ou de légumes et te réconfortera en une journée d'automne ou d'hiver. En plus, la recette complète prend uniquement 30 minutes! 🌱 Riche en protéines végétales 🌱 Source de fibres 🌱 Riche en antioxydants 1 petit chou-fleur 100g de tofu (en morceaux) 100g de pois-chiches 350-500 ml de lait de coco 2 cc de curry jaune 1 gousse d'ail (ou 1 cc d'ail en poudre) Sel et poivre Étape 1 Si tu aimes le chou-fleur bien cuit, je te conseille de commencer par le couper en petits morceaux et le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que tu puisses planter la pointe d'un couteau. Si au contraire tu préfères un chou-fleur croquant, tu peux sauter cette étape. Étape 2 Mets à chauffer une poêle avec un peu d'huile. Tofu au curry au lait de coco – VégéCarib. Fais revenir l'ail et le tofu pendant 6-7 minutes. Étape 3 Ajoute le chou-fleur, sel et poivre.
Tofu Lait Coco Rocha
Pour la petite histoire c'est avec cette recette que j'ai cuisiné pour la toute première fois le tofu, ce produit fait à base de lait de soja caillé, connu pour être riche en protéines végétales, en « bonnes graisses », ainsi qu'en oligo-éléments. Son goût étant très neutre j'avais peur que ce soit fade, c'est pourquoi j'étais partie sur une recette aux saveurs asiatiques et parfumées, vegan et gourmande. Pour un repas complet, vous pouvez accompagner ce plat de riz (ici basmati) ou de nouilles chinoises. Ingrédients pour 2 personnes:
🌸 200 g de tofu ferme nature
🌸 1 poivron rouge
🌸 1 oignon
🌸 1 courgette
🌸 1 gousse d'ail
🌸 20 cl de lait de coco
🌸 2 c. Tofu au curry et lait de coco - La p'tite cuisine de Pauline. à soupe de sauce soja salée
🌸 1 pincée de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais
🌸 1 c. à café de curry
🌸 1 c. à café d'huile de coco
🌸 Sel & poivre
Préparation:
1- Couper votre tofu en dés, et placer ces derniers dans une boîte hermétique. Ajouter la sauce soja, la pincée de gingembre. Fermer votre boîte et remuer de façon à bien répartir le liquide.
Tofu Lait De Coco
Cuire 20 minutes à 350 F sur une plaque à cuisson avec papier parchemin. Préparer la sauce dans une poêle. Faire suer l'oignon avec de l'eau. Ajouter la canne de lait de coco et toutes les épices, l'ail, le curcuma, le cari, la levure, la pâte de tomate, et le vinaigre de riz. Amener le mélange à ébullition et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se développent. Ajouter les petits pois et les épinards. Une fois terminé, verser sur riz, pâte ou patates. Ajoutez la coriandre, le persil, l'échalote émincée et dégustez! Keyword lait de coco, tofu, vegan
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Ajouter le lait de coco et la pâte de tomate. Laisser mijoter et réduire. Vous pouvez servir avec carottes, épinards frais, coriandre, zeste de citron et riz basmati.
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