Pour une RAP, c'est une RAP! C'est à dire une R ecette A lcaline P olyvalente donc: consommable froide ou chaude! Elle peut parfaitement se suffire à elle même sans autre accompagnement, tant elle procure bien le sentiment de satiété (se sentir rassasié). Ceci grâce au fibres et protéines végétales dont les mogettes sont source. Cette recette est donc alcalinisante et consommée froide avec les légumes crus (excepté les mogettes), permet de conserver et de faire le plein de macro et micronutriments essentiels pour notre métabolisme et notre équilibre acido-basique. Si vous choisissez de la chauffer, elle sera gustativement différente, toujours aussi gourmande mais vous perdrez une partie de ses nutriments à cause de la cuisson. Recette mogette végétarienne. Cette recette alcaline est possible en 2 versions: végétarienne ou omnivore (cf. variante plus bas). À propos des mogettes…
Les mogettes sont des légumineuses. Ce sont des haricots blancs secs vendéens d'une variété nommée aussi parfois lingot. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par toute autre espèce de haricots blancs secs ou même de haricots rouges secs dont les indices PRAL ( P otential R enal A cid L oad ou charge acide rénale potentielle, in french) sont alcalins.
Recette Mogette Végétarienne De Han Kang
La grillée (grâlée, graillée ou encore rôtie) de mogettes appartient au patrimoine culinaire vendéen: il s'agit d'un en-cas (bien singulier, aux yeux du touriste de passage) composé de tartines de pain grillé frottées avec une gousse d'ail, huilées et, enfin, recouvertes d'une couche de mogettes chaudes légèrement écrasées! Ce délice typique se partage traditionnellement en famille ou entre amis au coin de la cheminée avec un verre de vin* vendéen (un petit pissote rosé bien frais, par exemple, ou encore un mareuil rouge). *S'assurer auprès du viticulteur que, pour le collage (clarification du vin), il n'utilise aucun produit d'origine animale (blanc d'œuf, caséine, colle de poisson, gélatines), mais des argiles. Recettes végétariennes de Mogette de Jeunes, végétariens et fauchés. Un peu d'histoire
Il n'y a pas encore si longtemps que cela dans les campagnes vendéennes, beaucoup de foyers laissaient un grand plat de mogettes à mijoter sur le feu toute la journée, dans lequel on puisait en rentrant des champs. Le repas classique était une large tranche de pain (dit «pain de 4») grillée dans le feu de la cheminée, tartinée de beurre salé, puis plaquée de ces mogettes longuement mijotées.
Recette Mogette Végétarienne Gourmande
Le lendemain: Epluchez les gousses d'ail. Jetez l'eau de trempage (pour éviter les effets indésirables) et mettez vos haricots dans une casserole. Couvrez d'eau FROIDE (2 à 3 cm plus haut que le niveau des mogettes), NE SALEZ PAS, ajoutez des gousses d'ail pelées et couvrez. Portez à ébullition et laissez mijoter au moins 2 heures. Gumbeaux avec Mogettes de Vendée (v) | In The Vendée. Ne mélangez pas trop pendant la cuisson pour bien préserver les haricots (qu'ils n'éclatent pas). S'il faut rajouter de l'eau, faites-le mais c'est mieux de mettre suffisamment d'eau au départ. 10 minutes avant la fin ajoutez une bonne pincée de sel et un morceau de beurre. Cuisson des Mogettes
C'est prêt. Pour des variantes moins traditionnelles, vous pouvez ajouter du thym, du laurier, des pieds de cochons, des carottes, du lard, des tomates … Vous pouvez également pour la recette traditionnelle à l'ail, mettre les 2/3 de la quantité à cuire avec les mogettes et rajouter le dernier tiers cru en fin de cuisson. Délicieux! Cerise sur le gâteau, vous pouvez vous servir de cette recette pour préparer des grillées de mogettes, une recette emblématique du patrimoine culinaire vendéen ou en accompagnement du jambon Vendéen, cru ou cuit en fonction de vos goûts.
En effet, davantage qu'un simple aliment, la mogette vendéenne* fait partie intégrante de l'identité de la Vendée: ce gros haricot-grain, de type lingot ou coco, blanc, très brillant, à peau fine et fragile qui s'amollit et éclate à la cuisson, se cultive traditionnellement dans le Bas-Bocage vendéen. Il se consommait autrefois à chaque repas, car il ne coûtait rien et tenait au corps. Recette mogette végétarienne gourmande. De nos jours, si la mogette apparaît de manière moins systématique, elle demeure présente dans le quotidien des campagnes et sur toutes les tables lors de fêtes. Elle est principalement commercialisée sèche, mais aussi surgelée ou préparée. Ainsi, se déguste-t-elle nature avec une noix de beurre ou bien en légume d'accompagnement avec du jambon de Vendée, du gigot, du poisson, ou encore en soupe (dite «crème de mogette»). Mais les connaisseurs n'aiment rien tant que la «grillée de mogette». Légumineuses rapportées d'Amérique du sud au XVIe siècle par des navigateurs, ces graines de haricots blancs (beaucoup plus gros à l'époque et bariolés) furent acclimatées par des moines de Vendée et devinrent un pilier du repas paysan.
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Densité Eau De Javel 48 En
17/03/2007, 22h01
#1
raina67 Densité eau de Javel ^^
------
Kikoo tout le monde ^^!!!! Au fait j'aimerais savoir a quoi correspond exactement la densité de l'eau de Javel ^^c peut-etre une question trop facile pour vous mais voila j'en ai vraiment besoin pour mon DM!!!! Merciiii beaucoup d'avance ^^!!!! -----
Aujourd'hui 17/03/2007, 23h29
#2
Simon31
Re: Densité eau de Javel ^^
Apres une petite recherche sur google:
d=1, 22
cela correspond au rapport de sa masse volumique sur celui de l'eau. C'est à dire le poids d'un litre d'eau de javel/le poids d'un litre d'eau. Ainsi, l'eau pèse 1000g/l (tout le monde le sait)
donc l'eau de javel pese 1220g/l
J'ai repondu à ta question? Densité eau de javel 48 en. 18/03/2007, 00h01
#3
invite2313209787891133
Invité
La densité de l'eau de javel n'est pas fixe, tout depend de son titre et de son "etat"; la javel perd du chlore peu à peu, sans que sa densité ne change considerablement. 18/03/2007, 12h39
#4
raina67
Envoyé par Simon31 Apres une petite recherche sur google:
J'ai repondu à ta question?
Densité Eau De Javel 48 For Sale
MERCIII BEAUCOUP!!! j'ai aussi pensé a ca mais j"etais pas sure parce que 1220g ca me parraissait un peu trop excessif!! ^^mais comme je vois que tu es d'accord avc moi ^^j'en conclus que c'est peut-etre la bone réponse!!! Densité eau de javel 48 for sale. Aujourd'hui A voir en vidéo sur Futura 18/03/2007, 12h47
#5
oups ^^"je crois que ta reponse n'a pas encore suffit pour mon DM XD... A quoi correspond exactement les 1120g qui sont dedans ^^masse de chlore, d'ions hypochlorite??? =) merci d'avance
Vous souhaitez répondre aux normes en vigueur ou répondre à une certaine exigence professionnelle, nous vous conseillons le guide de bonne pratique HACCP qui est la référence en terme d'hygiène pour ce secteur d'activité.
Densité Eau De Javel 48 Chl
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L' hypochlorite de sodium est un composé chimique de formule brute NaClO. C'est un solide blanc très instable couramment utilisé en solution aqueuse comme agent désinfectant et agent de blanchiment, notamment sous forme d' eau de Javel pour un usage domestique. Sous forme solide anhydre, il tend à se dismuter en oxygène O 2, chlorure de sodium NaCl et chlorate de sodium NaClO 3:
2 NaClO → 2 NaCl + O 2. Densité eau de javel 48 chl. 3 NaClO → 2 NaCl + NaClO 3. Dans l' eau de Javel, l'hypochlorite de sodium est mélangé avec du chlorure de sodium résultant de sa fabrication par l'action du dichlore Cl 2 sur une solution d' hydroxyde de sodium NaOH électrolysée entre deux électrodes rapprochée en dessous de 40 °C, afin d'éviter la formation de chlorate de sodium NaClO 3:
2 NaOH + Cl 2 → NaCl + NaClO + H 2 O.
Réactions [ modifier | modifier le code]
L'hypochlorite de sodium réagit progressivement avec les métaux en donnant l' hydroxyde ou l' oxyde de ce métal, par exemple ici avec le zinc:
NaClO + Zn → ZnO + NaCl.
VISUEL
REF
DESIGNATION
CONDITIONNEMENT
DISPONIBILITE
PRIX
PCH0071
20 litres
1 en stock
33, 30 €
Description
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