Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le robot. Lancez le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini. Laissez gonfler encore 30 minutes. Chauffez le four à 200°. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'œuf + lait + sucre.
- Petit pain au lait de ma mamie meaning
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Petit Pain Au Lait De Ma Mamie Meaning
Enrouler chaque portion de la pâte obtenue, de manière à former une boule. Continuez jusqu'à la fin de la pâte. 8 Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et transférer tous les sandwichs à l'intérieur, recouvrir à nouveau avec un chiffon humide et laisser monter et doubler le volume. Considérez environ 30 minutes minimum; chose très importante pour avoir un levain instantané, vérifiez que le volume de chaque sandwich a presque doublé. 9 Une fois que les rouleaux ont bien augmenté et doublé leur volume, transférez-les dans un four ventilé à 175 ° C; si vous n'avez pas de four à ventilateur, réglez le four statique à 180-190 ° C pendant environ 30-35 minutes et jusqu'à ce qu'il soit complètement doré. Petit pain au lait de ma mamie 2. 10 Après le temps nécessaire à la cuisson, sortez les rouleaux de lait du four, badigeonnez-les de beurre fondu, puis laissez-les refroidir, farcissez-les à votre guise.
Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajouter l'œuf et mélanger encore jusqu'à ce que la pâte soit homogène (il ne faut pas trop la travailler). Rassembler la pâte en boule aplatie et filmer. Placer au réfrigérateur au moins 4 h (normalement c'est 24 h mais j'ai un peu triché) bout de temps, abaisser la pâte avec un rouleau sur le plan de travail légèrement fariné. À l'aide du moule, découper le fond de tarte puis le placer dans le moule. Dans les chutes de pâte, détailler des bandes (dont la largeur est un petit peu plus grande que la hauteur du moule) puis les placer contre les bords du moule en appuyant bien pour les faire adhérer à la fois aux parois du moule et à la fois au fond de pâte. Placer le moule au réfrigérateur 15-20 min. Petits pains au lait de ma mamie - Ma Pâtisserie. Avec un couteau bien aiguisé, découper l'excédent de pâte, en faisant des mouvements de l'intérieur vers l'extérieur. Piquer le fond avec une fourchette. Placer le moule ainsi foncé au congélateur pendant 15 min. Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
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