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Conçue dans nos caves à Moyenmoutier, cette tomme met en éveil la plupart de nos sens. A la base, nous avons une tomme fermière au lait cru de vache et à la croûte fine. Celle-ci est enrobée sur sa surface de fleurs comestibles (bleuets, soucis et autres) qui promettent au fromage des arômes singuliers. Prix au kg: 26, 50 €
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Région
Alsace - Vosges / Création Maison Lorho
Lait
Lait cru
Animal
Vache
Famille
Pâte pressée non cuite
Texture
Souple
Mat. grasses
28%
Goût
noisette
Affinage
mini 8 semaines
Signe de qualité
Maison Lorho
Poids entier
10 kg
Avis
Par
le
28 Juil. Tomme aux Fleurs du JURA – Boutique Pianet Humbey. 2021
( Tome aux fleurs sauvages):
Carine
L. 03 Déc. 2020
Isabelle
H. 10 Mai 2020
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Autres provenances [ modifier | modifier le code]
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Dans l'aire linguistique francoprovençale, « tomme » désigne une multitude de fromages qui ont en commun le nom et le fait d'être des productions domestiques et au lait maigre ou mi-gras [ 2], par opposition au fromage gras à pâte pressée cuite qui, au contraire, est commercialisé. Variétés [ modifier | modifier le code]
Canada [ modifier | modifier le code]
Québec [ modifier | modifier le code]
La Comtomme. Origine: Compton, Estrie, Québec. La Tomme des Demoiselles. Origine: Les Îles-de-la-Madeleine, Québec, sur l'île du Havre-aux-Maisons. La Tomme de Grosse-Île. Origine: l'Île-aux-Grues, Québec. La Tomme de Monsieur Séguin. Tomme aux fleurs images. Origine: Noyan, Le Haut-Richelieu, Québec. France [ modifier | modifier le code]
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Fabriqué et affiné en fruitière du Jura, ce fromage à pâte pressée non cuite, de production de fruitière, au lait cru, est recouvert de pétales de fleurs de très grandes variétés (mauve, bleuet, soucis, fraise, rose.. ), distillant leur parfum au coeur de la pâte, conférant à ce fromage un goût unique. Tomme aux fleurs de bach. Lire la suite
Détails du produit
Avis
Référence
3071
Fiche technique
Dénomination légale de vente
Fromage Tomme des fleurs
Espèce animale
Vache
Teneur en mg pour 100gr de produit fini
26%
Traitement thermique
Lait cru
Allergène
Lait
Type de pâte
Pâte pressée non cuite enrobée d'un mélange de fleurs
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Son goût est légèrement salé et noiseté. Il comblera petits et grands accompagné d'une feuille de salade et d'une petite noix de cajou. La composition de votre fromage 100% Origine France 100% bon et délicieux
Toutes les allogreffes provenaient de la banque de tissus de Belge. Elles ont été utilisées pour reconstruire 10 ligaments croisés antérieurs, 3 ligaments croisés postérieurs, 12 ligaments latéraux externes ou internes de façon isolée ou combinée à des autogreffes. Les patients ont été interrogés ou revus par un examinateur indépendant au dernier recul avec les scores IKDC et KOOS, ainsi que des laximétries KT 1000 et GNRB. Résultats Les patients ont été revus au recul moyen de 36 mois (12–84). Il n'y avait aucune infection profonde ni rupture itérative. Le score IKDC subjectif était en moyenne de 69, 8 (36–85) avec un écart-type de 13, 7. Le score KOOS vie quotidienne était en moyenne de 90, 7 (52–100) avec un écart-type de 14. Lésion du Ligament Croisé Antérieur-Dr Julien BATARD. Montpellier. La laximétrie différentielle moyenne était avec le KT 1000 de 0, 2 mm (−4; 4) avec un écart-type de 2, 1 et avec le GNRB de 0, 2 mm (−1; 1, 6) avec un écart-type de 0, 5. Au dernier recul, deux patients avaient développé un pincement radiologique grade 2. Trois patients étaient sportifs professionnels et deux ont repris au même niveau en fin de rééducation.
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Heureusement, il y a une dernière solution, qui a ma préférence:
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Il y a des risques liés à l'anesthésie qui vous ont été notifiés par votre chirurgien mais réexpliqués précisément lors de la consultation d'anesthésie préalable à l'intervention. Allogreffe ligament croisé antérieur. Toutes ces complications spécifiques de ce type de chirurgie ou non spécifiques potentiellement rencontrées pour tout acte chirurgical vous seront expliquées en détail lors de la consultation. Cependant cette liste n'est pas exhaustive et une complication particulièrement exceptionnelle qu'elle soit bégnine ou grave peut survenir. Qu'attendre de cette chirurgie?