Votre boucherie à La Roche-Posay et Pleumartin
Depuis 2009, Christophe Terrasson, boucherie à La Roche-Posay, met à votre disposition son service traiteur pour l'organisation de vos événements privés ou professionnels (mariages, anniversaires, baptêmes, repas d'entreprise et séminaires). Votre artisan boucher propose à la vente des viandes de bœuf, d'agneau, de veau et de porc de qualité, provenant principalement d'éleveurs locaux. Détenteur des labels « Artisan gourmand » et « Compagnon du goût », Christophe Terrasson vous invite également à découvrir et savourer ses charcuteries traditionnelles (farci poitevin, andouillettes à la ficelle, pâté de Pâques, foie gras, etc. ). Une épicerie fine est également mise à votre disposition avec une sélection de produits raffinés, de vins locaux, la boutique vous propose également des corbeilles garnies à composer vous même et pour le plaisir d'offrir. Implanté depuis 2009 dans le département de La Vienne, Christophe Terrasson, votre boucher traiteur près de Preuilly-sur-Claise, dispose d'une équipe qualifiée pour la prise en charge globale de l'organisation de vos événements privés comme professionnels.
Traiteur Pour Paques Avec
Un traiteur d'expérience pour vos événements privés
Confiez votre projet à nos équipes de professionnels du secteur et assurez-vous de la réalisation de l'événement de vos rêves. Nous vous proposons un choix de prestations complètes selon votre budget et vos envies. Pour chaque réception, un chef de projet dédié s'assure du bon déroulement de votre événement de A à Z: du choix du lieu au service sur place en passant par la scénographie. Plus qu'un simple service traiteur pour particulier, C-Gastronomie vous assure des conseils avisés et une expertise unique. Cocktail pour événement privé
Votre traiteur particulier C-Gastronomie vous propose des créations de pièces cocktails uniques et de saison pour vos événements privés. Pour une prestation à la hauteur de vos attentes, notre équipe de serveurs discrets et attentionnés effectue un passage des pièces cocktail au plateau pour un service haut de gamme. Enfin, nos Chefs vous réservent une expérience unique. Des ateliers culinaires sont envisageables pour ravir chacun de vos convives.
Traiteur Pour Plaques Rouges
Christophe Terrasson, c'est également un magasin spécialisé dans la commercialisation de produits raffinés et de vins locaux. En plus des viandes et charcuteries, vous y trouverez huiles, vins, conserves, condiments, miel etc.
Christophe Terrasson met à votre disposition son service traiteur pour l'organisation de tous vos événements privés ou professionnels. Qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'un mariage, d'un cocktail ou d'un simple repas en famille, votre traiteur saura vous conseiller sur le buffet chaud, froid ou champêtre qui ravira vos convives. Votre boucherie vous propose une variété de viandes de bœuf, de porc, de veau et d'agneau, idéalement conservées et découpées en fonction de vos besoins. Les bêtes proviennent exclusivement d'éleveurs locaux respectant le bien-être animal. Christophe Terrasson fait valoir son savoir-faire culinaire traditionnel pour proposer un large choix de charcuteries. Rendez-vous chez votre artisan charcutier pour découvrir et savourer un farci poitevin, des andouillettes à la ficelle, un pâté de Pâques, un foie gras ou des boudins noirs.
Traiteur Pour Paques Film
Du côté des plats cuisinés, testez nos nouveautés dès le vendredi 04 avril. Et cette année, nous vous laissons le choix des garnitures qui vous sont proposées à part, en portion de deux personnes. Nos chefs cuisiniers vous préparent en viande: du Gigot d'agneau cuisson de 7 h marinée à l'ail des ours, jus au thym ou du Suprême de poulet de l'Ain label Rouge au citron confit et sauge. En poissons, vous trouverez du Filet de Saint-Pierre, jus au persil plat ou du Médaillon de lotte sauce au parfum d'Espelette. Et nous n'oublions pas les coutumes et traditions alsaciennes avec le Greendonnerschdaa (le jeudi vert). La veille du vendredi saint, donc le jeudi précédent Pâques, il est traditionnellement consommé des produits de saisons: œuf et épinard. Chaque année, à Strasbourg, Maison Klein et Porcus, vous proposent de suivre cet événement en dégustant nos œufs mollets sauce florentine sur lit d'épinards et pommes de terre rissolées. Pensez à commander! Où trouver la carte traiteur? Vous pouvez consulter la carte sur notre site, la télécharger et la récupérer en boutique.
Traiteur Pour Paques A La
La carte traiteur de Porcus pour de Belles Fêtes de Pâques est arrivée. Comme chaque année, notre équipe se surpasse pour vous proposer le meilleur. De l'apéritif aux entrées, en passant par les pâtisseries salées et nos plats cuisinés, nous vous dévoilons quelques nouveautés:
Les minis croques au jambon aux truffes: Sous son pain de mie doré, le moelleux du jambon et une explosion en bouche de truffes. Craquez pour ces bouchées individuelles à servir au moment de l'apéro, après 8 minutes de réchauffage au four. Les nouveaux pâtés en croûte: Faites votre choix ou pas, les deux versions sont excellentes! Et vous retrouverez toutes les saveurs composants les recettes: ris-de-veau, foie gras, morilles et subtilité de vin jaune du Jura ou cœur de saumon et herbes citronnées. Déjà proposé au comptoir, laissez vous tenter dès à présent. Nos foies gras d'oie entier ou de canard Klein d'Alsace ont déjà fait leurs preuves, ils sont disponibles pour toutes les occasions ou les envies! Les initiés dégusteront ceux-ci à la cuillère pour apprécier toutes leurs saveurs gustatives.
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. MENU TRAITEUR PÂQUES 2021
Images non contractuelles
COMPOSITION DE NOTRE MENU TRAITEUR
Oeufs Bénédicte au saumon fumé, sauce citronnée sur lit de salades Souris d'agneau sauce romarin Pommes grenailles et navets tournés Fromage et salade Millefeuille renversé à l'abricot romarin
Disponible Samedi 3 avril 2021 entre 12h00 et 18h00
Nous vous attendons dans nos locaux à Corroy! Déjà l'eau à la bouche? Pour les commandes c'est par ici…
Attention, vous devez passer commande une semaine à l'avance…
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Salade de palmiste. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 4 personnes. - 1 palmiste d'environ 1, 5kg. - 1 citron. - Huile. - Sel. Poivre. Préparation de la recette: Enlevez toutes les enveloppes dures du palmiste, jusqu'au chou blanc et tendre. Attention à ne pas le blesser, car cela le ferait noircir irrémédiablement. Pressez le citron. Dans un récipient mettez de l'eau glacée et une cuillère du jus de citron, effilez le palmiste dans ce récipient à l'aide d'un économe. Le jus du citron et l'eau glacée pour que le chou palmiste reste blanc. Dans un bol versez le reste du jus de citron et mélangez avec une pincée de sel et de poivre, rajoutez 4 cuillères à soupe d'huile et mélangez de nouveau. Égouttez le palmiste effilé et essuyez avec un torchon. Mettez les palmistes dans votre plat de présentation, versez votre vinaigrette sur les cœurs de palmier, tournez délicatement. Servez rapidement. Information Palmiste, Chou palmiste: Le chou palmiste est un légume constitué par le bourgeon terminal de certaines espèces de palmiers.
Salade De Palmistes
Salade de palmiste (coeurs de palmiers) et marlin fumé #festivalbernardloiseau #constanceculinary
Les coeurs de palmiers sont l'une des spécialités de l'île où ils sont cultivés. Quant au marlin fumé, il s'agit d'un poisson sauvage pêché dans l'océan indien. C'est une variété d'espadon. C'est excellent. L'association entre les deux fonctionnent très bien. Ici je n'ai pas la recette, je l'ai juste dégustée au Restaurant Indigo – Hôtel Constance Belle Mare – Ile Maurice
Salade De Palmiste Recipe
On peut ensuite préparer son palmiste en cari, en gratin ou en salade. Moi j'ai une petite préférence pour la salade. C'est frais, c'est tendre et croquant. Et qu'est ce c'est bon!! Par contre, on va dire que déguster le chou palmiste, ça se mérite: il faut l'effeuiller en retirant les différentes couches d'écorces (et faire attention à ne pas se planter d'épines dans la main si c'est du palmiste rouge). Une fois qu'on a découvert le coeur, il reste alors à enlever les épines de ses doigts le pré c'est un peu long parce qu'il faut émincer le tout finement. mais promis juré, ça en vaut la peine! En principe, cette salade se déguste avec une vinaigrette toute simple: un peu de jus de citron ou de vinaigre, de l'huile végétale neutre, un peu de sel et de poivre. J'ai voulu changer en préparant une vinaigrette à base de jus de fruits de la passion, cueillis dans mon jardin. Une alliance heureuse: ma salade était parfumée à souhait. Et quel délice!!! Salade de palmiste, vinaigrette au fruit de la passion
Pour 2 personnes
Un palmiste
Un gros fruit de la passion
2c.
Salade De Palmiste Réunion
Le palmiste rouge est un produit de luxe pour diverses raisons: une culture avec peu de rendement puisqu'il faut compter 3 à 7 ans de développement de la plante pour pouvoir récolter le chou, une culture nécessitant beaucoup de travail pour l'entretien des parcelles et le renouvellement des semis, un chou de palmiste vendu brut avec son écorce et dont le client ne consommera au final que 35 à 40% du produit après l'avoir dépecé. Pour favoriser la diversification des pratiques agricoles tout en répondant aux attentes des consommateurs, le CIRAD (*) mit en place en 2005 un projet de culture d'une nouvelle espèce de palmiste, très répandue en Amérique du Sud depuis des siècles: le palmiste péjibaye ( Bactris gasipaes). Douze agriculteurs qui cultivaient déjà le palmiste rouge furent sélectionnés pour participer à ce programme sous le contrôle du CIRAD. Henri Gossard, exploitant agricole installé à Bras Panon en fait partie et nous explique les grandes lignes de l'intérêt du palmiste péjibaye.
Salade De Palmiste Frais
Consommé comme un légume, le cœur de palmier, parfois appelé "chou palmiste", fait partie des ces aliments qui apportent une touche rafraîchissante et exotique aux salades. Souvent consommé cru en France, savez-vous que vous pouvez le cuire pour réaliser de délicieux mets? Découvrez tout ce que vous devez savoir sur le cœur de palmier! Qu'est-ce que le cœur de palmier? Le cœur de palmier correspond à la partie intérieure de la tige de plusieurs palmiers qui poussent dans les régions tropicales. Parfois appelé "chou palmiste", bien qu'il ne fasse pas partie de la famille des choux, il se présente sous forme de tissus végétaux tendres mais assez fermes de couleur blanchâtre. Sa saveur douce rappelle celle du cœur d'artichaut. Le cœur de palmier est principalement produit au Brésil, en Équateur et au Costa Rica: ces trois pays représentent à eux seuls 90% de la production mondiale! Les atouts santé et nutrition du cœur de palmier
Le cœur de palmier est un aliment très peu énergétique avec seulement 45 Kcal aux 100 g, ce qui correspond à 4 cylindres de taille moyenne.
Il faut dire que l'ile de la Réunion est un haut lieu de la cuisine chinoise. Les amateurs éclairés de celle-ci trouveront facilement à
sacrifier à leur "péché mignon"; plusieurs restaurateurs
chinois de l'île ayant à leur service de très grands chefs
de cuisine, venus récemment de Chine sous contrat à la Réunion
pour y exercer leur art. Ils trouveront également à y déguster
de la cuisine vietnamienne. Le gastronome international peut aussi faire connaissance avec
la cuisine comorienne, la cuisine malgache, comme avec la cuisine
z'arabe (Indiens du Pakistan). Ainsi aux joies que lui procureront les nombreuses découvertes touristiques
de cette île tropicale attachante, viendront celles que lui
apporteront une cuisine exotique à laquelle il s'habituera
bien vite.