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La mienne a malheureusement commencé à prendre avant le montage (le temps de faire une vidéo, des photos, etc, ça va assez vite).
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Bonjour, En conservant les quantités données quel dimension de moule dois je prendre pour faire un seul entremet? ( cercle a mousse et cercle à tarte) En vous remerciant
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! Emy1603
8 novembre 2016
Réponse par
ChefPhilippe
Tout est indiqué. Biscuit croustillant pour entremet a la. Cercle à tarte 16 cm. Cercle à mousse 18 cm. 9 novembre 2016
C'est pour 2 entremets je voudrais en faire un seul plus grand
Oui pardon, partez sur un cercle à tarte de Ø 24 et un cercle à mousse Ø 26 cm
12 novembre 2016
merci pour votre réponse autre question puis je remplacer le glacage gianduja par la pâte a glacer brune? J'en avais acheter pour une précédente recette et il m'en reste énormément. Si oui comment dois je proceder? encore merci
13 novembre 2016
Oui tout a fait. Dans ce cas vous oubliez la recette du glaçage Gianduja et vous le remplacez par la pâte à glacer brune. FABIEN59
29 mars 2018
bonjour, chef pour le faire en 1 seule gâteau avec un cercle a tarte de Ø 24 cm et un cercle à mousse de Ø 26 cm.
Dans un saladier, mélangez l'ail, l'échalote ciselée, le vert d'oignon, le sel, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le sucre en poudre et le piment. Mélangez. Ajoutez les lamelles de concombre, mélangez à pleine main avec les mains gantées, jusqu'à ce que la sauce enrobe bien chaque tranche de concombre. Saupoudrez de graines de sésame et servez aussitôt. Le Biscuit Croustillant Noix de Coco de M.O.F Stéphane Tréand. La salade est meilleure préparée juste avant dégustation car le concombre est bien croquant. Vous pouvez éventuellement faire dégorger le concombre 15 min dans du sel, avant de preparer la recette. Si vous êtes fan des salades relevées, découvrez le concombre pimenté au sésame d'Adeline Grattard.