Une recette de crème glacée céto sans produits laitiers et faible en glucides que tout le monde peut apprécier, même si vous ne suivez pas un régime céto! Crème glacée céto lisse et crémeuse, sans tout le sucre. Servez-le sur des brownies ou avec ces barres au beurre d'arachide aux pépites de chocolat. La demande la plus populaire que j'ai reçue de la part des lecteurs le mois dernier concernait davantage de recettes céto. Mais vous n'avez certainement pas besoin de suivre un régime cétogène – ni aucun régime – pour profiter de cette glace facile et sans sucre. Avec seulement 4 ingrédients et la même délicieuse onctuosité de la crème glacée aux produits laitiers ordinaire, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Crème glacée Keto
Ingrédients
2 tasses de lait de coco en conserve
1/3 tasse de xylitol érythritol ou édulcorant de votre choix
1/8 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur ou de pâte de gousse de vanille
Ingrédients facultatifs pour la saveur désirée
Préparation
Assurez-vous d'utiliser du lait de coco en conserve entier, pas de boisson légère ou de lait de coco.
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Lait De Coco Ketone
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Le moyen parfait pour se faire plaisir sans se sentir coupable! Temps de préparation 10 min
Portions: 4 personnes
Calories: 184 kcal
Auteur: Thomas de Ketoptimal
Machine à glace (optionnel) Compartiments à glaçons Blender/ Mixer
500 mL Lait de coco en conserve et avec matières grasses 40 g Erythritol, xylithol ou autre édulcorant de votre choix 1 pincée sel 1 1/2 c. à café extrait de vanille ou autre ingrédient supplémentaire pour un goût différent
Mélangez le lait de coco, l'édulcorant, le sel et l'extrait de vanille dans un bol. Si vous avez une machine à glace, utilisez-la et suivez les instructions indiquées par le fabricant. Si vous n'en avez pas, mettez la glace dans des compartiments à glaçons et congelez pendant au moins 1h. Puis, vous devrez les mixer avec un blender avant de servir. Vous pouvez décider de mettre des gousses de vanille entières à la place de l'extrait si vous préférez. Vous pouvez déguster la glace directement ou la laisser une heure de plus au congélateur pour une texture plus ferme.
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Également, quelle crème keto? – La crème de coco: 2, 25 g de protéines, 2, 3 g de glucides, 24, 6 de lipides. Privilégier les crèmes de coco à 90% de coco. Pour les recettes salées ou sucrées. Attention il faut éviter les crèmes de céréales, elles sont très riches en glucides (35 à 40 g pour 100 g) et plutôt pauvres en lait demi-écrémé est à privilégier. En le choisissant, vous ingérez moins de graisses (saturées) et de calories, tout en recevant assez de protéines, vitamines et minéraux. Contentez-vous de 3 portions de produits laitiers par jour. Le lait entier combine des nutriments essentiels à un peu plus d'énergie. Quels sont les aliments Kéto? Poissons. Fruits de mer. Viande. Volaille. Oeufs. Beurre. Huiles végétales. Vinaigre. Est-ce que boire du lait fait grossir? Pourquoi le lait fait-il grossir? Le lait entier est riche en matières grasses et est donc un aliment énergétique. Ce n'est pas le cas du lait écrémé. On grossit lorsque les apports énergétiques dépassent régulièrement les besoins du corps.
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Sortez du four, démoulez tiède et laissez refroidir. Pour la crème chantilly: Versez la crème de coco dans un bol, mettez dans le congélateur avec le fouet de votre batteuse ou mixeur plongeant, il faut que tout soit très très froid (vous pouvez mettre la veille dans le frigidaire). Quand tout est bien bien froid, sortez du congélateur et ajoutez la pincée de sel, les goûtes de stévia. Montez la crème à vitesse rapide jusqu'à ce que la crème prend. Si votre crème à du mal à prendre, remettez tout dans le congélateur une dizaine de minutes et fouettez à nouveaux. Montage: Si votre gâteau est épais, coupez le en 3 dans le sens de la largeur (délicatement pour que les morceaux ne se cassent pas), mettez de la crème chantilly sur chaque disque (si votre gâteau n'est pas épais, passez ces étapes). Couvrez le tout de crème et décorez avec les chips de coco que vous aurez fait rapidement griller dans le four (facultatif). Les gâteaux avec de l'erythritol ont tendance à s'affermir en refroidissant.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les graines d'une gousse de vanille au lieu de l'extrait. Pour faire la glace céto:
1-Mélangez le lait, l'édulcorant, le sel et l'extrait de vanille. Si vous avez une machine à crème glacée baratté simplement selon les instructions du fabricant. Ou pour le faire sans machine à crème glacée
2-congelez le mélange dans des bacs à glaçons, puis mélangez les cubes congelés dans un mélangeur à grande vitesse tel qu'un Vitamix OU décongelez-les suffisamment pour ensuite les mélanger dans un robot culinaire ou un mélangeur ordinaire. 3-Mangez tel quel ou congelez environ une heure pour une texture plus ferme. En raison de l'absence de conservateurs ou de stabilisants, la crème glacée céto est meilleure le jour de sa fabrication, mais vous pouvez techniquement congeler les restes jusqu'à un mois et les décongeler avant de servir.
Pour faciliter le montage, n'attendez pas le lendemain, faites-le dès que le gâteau est froid
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