Eau de vie élaborée à partir de racines fraîches de Gentianes jaunes issus de l'Agriculture Biologique, en provenance directe des plateaux d'Auvergne. La Gentiane doit attendre plusieurs années pour atteindre sa maturité et n'est récoltée qu'après 5 ans. Les racines sont tout d'abord brossées puis broyées pour la mise en macération et enfin distillées. L'eau de vie de Gentiane est très connue pour ses vertus digestives. Cette eau-de-vie a un côté très terreux et amer, typique de la plante. Le nez est un peu boisé, la persistance en bouche est très longue, c'est pourquoi cette eau-de-vie est toujours proposée en fin de dégustation, tout comme le Marc d'Alsace de Gewurztraminer (extrême longueur en bouche). Discutons ensemble de la tradition viticole Alsacienne
36 Grand'Rue 68150 Ribeauvillé
Eau De Vie De Gentiane En
L'alcool de gentiane ou eau-de-vie de gentiane, ou encore plus simplement gentiane (ce qui induit des confusions avec la liqueur de gentiane) est une boisson alcoolisée, traditionnellement produite à partir des racines et des rhizomes fermentés de la gentiane jaune (aussi appelée « grande gentiane ») en Franche-Comté, dans le massif vosgien et dans le Massif central, ainsi que dans le Jura suisse dans le Jura vaudois, les Franches-Montagnes, le canton du Jura et sur les hauteurs du Jura bernois, la partie francophone du canton de Berne, ainsi que le Chablais savoyard. 28 relations: Éditions Cabédita, Boisson alcoolisée, Cantal (département), Canton de Berne, Canton du Jura, Cercle européen d'étude des gentianacées, Chablais français, Cognac (eau-de-vie), Colonel, Digestif, District des Franches-Montagnes, District du Jura-Nord vaudois, Eau-de-vie, Fougerolles (Haute-Saône), Franche-Comté, Gençanaïre, Gentiane jaune, Jura bernois, Lausanne, Les Breuleux, Liqueur de gentiane, Massif central, Massif des Vosges, Massif du Jura, Pontarlier, Rhizome, Riom-ès-Montagnes, 10 juillet.
Cet alcool appelé "flegme" est redistillé pour donner un produit fini à 65% vol. réduit avec de l'eau distillée à 45% vol. Accords
A consommer en apéritif ou après un repas
Distillerie
Une Brûlerie? C'est l'ancien nom des distilleries en France. La Brûlerie du Revermont est la distillerie de la Famille Tissot, grande famille de viticulteurs jurassiens. L'histoire familiale commence avec la grand mère Marie-Louise Tissot que l'ont peut aujourd'hui voir sur toutes les bouteilles. Click & Collect et livraison de proximité
Livraison à domicile ou en point relais
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