Yamazaki 18 ans combine somptueusement gourmandise et complexité. Ce Single Malt rare, pépite de la distillerie Suntory, aura vieilli en majeure partie en fûts de Sherry, ce qui lui confère un caractère riche et suave, d'une exceptionnelle douceur; ses arômes de petits fruits noirs, dominés par les mûres sauvages, s'entremêlent à des nuances finement torréfiées et de délicieuses notes de cacao, jusque dans une longue finale délicatement épicée. Elixir d'exception, Yamazaki 18 ans est certainement l'un des plus illustres Whiskies japonais.
Yamazaki 10 Ans Déjà
Les whiskies japonais ont le vent en poupe, mais derrière cet effet de mode se cache une tradition fortement ancrée dans la culture locale. La distillation artisanale du malt au Japon commença avec l'ouverture économique de l'ère Meiji, au début des années 1870, mais il fallut attendre la mise en place de la distillerie Yamazaki dans la prefecture d'Osaka en 1923 pour que le whisky Japonais prenne son véritable essor commercial. Yamazaki 18 ans - LE CLAN HANNIBAL | CAVISTE BAYONNE. Elle fut construite par deux personnages légendaires: Shinjiro Torii le fondateur de l'entreprise Suntory et le maitre distillateur Masataka Taketsuru qui avait auparavant étudié l'art de la distillation en Ecosse. Une fois le succès de Yamazaki assuré, Taketsuru quitta Suntory en 1934 pour fonder la compagnie (Nikka) et construisit sa propre distillerie a Hokkaido: Yoichi. Yamazaki est aujourd'hui le whisky le plus vendu au Japon. Il se décline en trois versions: 12 ans vieilli en futs de Bourbon, 18 ans vieilli en futs de Sherry (que nous goutons aujourd'hui), et le très rare et cher 25 ans.
Yamazaki 12 Ans Prix
Cependant, le bois de Mizunara est très difficile à travailler et ces fûts de secours n'avaient pas une grande réputation. Et pourtant au fur et à mesure des années, le vieillissement entrant en jeu, le chêne Japonais s'est avéré être un bois extrêmement riche en saveurs épicées. Pour ce single malt d'exception, Suntory a choisi une étiquette en papier d' Echizen élaboré selon la tradition Japonaise depuis presque 1500 ans. Ce papier est composé de 100% de coton afin de reproduire l'expression originale et la profondeur du papier Japonais. Yamazaki Mizunara 2017 est présenté dans un sublime coffret fabriqué à partir de bois de fûts utilisés pour le vieillissement des whiskies Suntory. Yamazaki 12 ans prix. En cette période de pénurie des whiskies âgés, Suntory a malgré tout pu créer un single malt d'exception dont la sortie au Japon est prévue pour le 3 Octobre prochain. Seulement 1500 bouteilles ont été embouteillées à un degré d'alcool de 48% donc non filtré à froid
Bouche: Une attaque assez classique pour un whisky vieilli en futs de Sherry, chocolat et raisins de Corinthe avec un arrière gout de vieux Rhum. Viennent ensuite des saveurs plus rondes: cuir, tabac blond, miel mais avec une certaine amertume. Fruits séchés, qui rappellent les dattes du nez, mais avec des pruneaux et des amandes. Yamazaki 10 ans déjà. Le sucre s'estompe au profit de notes salées qui s'accompagnent d'aromes plus corsés: zestes de citron, kiwi et rhubarbe. Finale: Assez longue, les notes acidulées laissent la place au miel et au caramel pour donner un gout semblable a celui d'un vieux Rhum ambré de type Caroni. Un superbe whisky, d'autant plus recommandable que la prédominance des notes sucrées le rend accessible a un large public et en fera a coup sur un hit chez les amateurs de rhum ambré. Note: AA (Aristote Onassis)
Prix: Entre 86 et 172 euros (Haute Bourgeoisie/Comparer les Prix)
B. M
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