Dernière édition de l'Hacienda Coloma, distillerie familiale située dans la Cordillère Colombienne, le Rhum Coloma 15 ans aura vieilli 15 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Vient ensuite une finition de 3 à 5 mois en fûts de chêne ayant contenu de la liqueur de café, ce qui apporte au Rhum Coloma 15 ans sa personnalité atypique, richement aromatique. Moka, chocolat amer et vanille se fondent dans un palais rond mais sans excès, relevé de notes boisées et torréfiées. Un assemblage original et réussi, un Rhum à découvrir.
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57. 00 € Prix abonné 55. 00€
Traditionnel - Mélasse, Colombie, 70cl, 40%
Carte bancaire ou Paypal acceptés
COLOMA 15 ANS - Traditionnel - Mélasse, Colombie, 70cl, 40% Vol. INFORMATIONS Lieu de production: Village de Fusagasugà (COLOMBIE)
Année distillerie: 2005
Type de rhum: Traditionnel - Mélasse HISTOIRE: LE RHUM AU FÉMININ Dans ce milieu encore très masculin, deux femmes se distinguent dans le village de Fusagasugà. Sandra REATEGUI et Judith RAMIREZ ont d'abord étudié les techniques de distillation des vignobles français pour ensuite se lancer dans la fabrication de liqueur de café, puis dans la production de rhum. La réussit fut immédiate. FABRICATION Distillé à partir de mélasse provenant de deux variétés de canne à sucre, le COLOMA 15 ANS est ensuite vieilli en fûts de chêne américain complété par une finition de 3 à 5 mois dans des fûts de chêne ayant contenu de la liqueur de café. NOTES DE DEGUSTATION Nez: Parfums de vanille, chocolat amer et café
Bouche: Savoureuses. Notes de mocha, rehaussées de café
Finale: Grande douceur.
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Caractéristiques du produit:
Distillé à partir de mélasse de deux variétés de canne, Coloma 15 ans est vieilli dans des fûts de chêne américain, utilisés une fois pour vieillir du bourbon. S'ajoute une finition de minimum 5 mois dans des fûts de chêne ex-liqueur de café. Coloma 15 ans est ensuite hydraté avec de l'eau de source provenant des volcans de la cordillère colombienne, puis filtré et mis en bouteille à l'Hacienda Coloma.
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Nez: Vanille, chocolat amer, café. Bouche: Mocha, boisée, torréfiée. Finale: Douce et longue. LA MARQUE
L'histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S'il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout à commencé avec son père Alberto Constain Medina, en 1959 qui devient propriétaire d'une maison familiale construite à la fin du XIXe siècle à Fusagasuga au milieu de la Colombie. Grand épicurien, il se lance dans la production de café. C'est d'ailleurs sa marque Coloma qui donnera son nom à l'hacienda. Ce n'est qu'en 2005 après plusieurs tentatives de distillation clandestine, que le gouvernement colombien assouplit son monopole sur la production de spiritueux, Don alberto a disparu mais son fils Alberto reprend le flambeau. En plus de la liqueur de café, il crée un rhum avec la complicité des deux meilleures maestras Roneras colombiennes, Sandra Restegui et Judith Ramirez, qui combinent 50 ans d'expé Coloma est enfin hydraté avec de l'eau de source dans de vieux filtres à café de l'Hacienda Coloma, ce qui lui donne une typicité, une longueur et une grande personnalité organoleptique.
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Une pointe de chocolat apporte une nuance d'amertume. En bouche, vous trouverez les arômes devinés au nez, dans un équilibre des saveurs parfaitement maîtrisé. La dégustation dévoile également des notes de moka, le tout rehaussé d'une impression torréfiée qui laisse son empreinte au palais. La finale est longue, savoureuse à souhait et d'une grande douceur. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
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Fusagasugá est une ville colombienne de la région centrale des Andes, située à 1 728 m d'altitude, dans le département de Cundinamarca. « Fusa », comme les gens l'appellent usuellement, est désignée comme la cité-jardin de Colombie, en raison des nombreuses quintas qui profitent de son climat favorable. Parmi celles-ci, l' hacienda Coloma, propriété de la famille Constain, a commencé la production de café dans les années 1950. En 2005, une nouvelle distillerie est créée pour élaborer des liqueurs de café et des rhums. En langue cariban, Fusagasugá signifie « femme se rendant invisible ». Sandra Reategui et Judith Ramirez, les deux maestras roneras de l'hacienda, sont tout sauf invisibles. Elles se chargent de l'élaboration des rhums et sont deux références dans le monde très masculin des maîtres rhumiers. Le Colona 15 ans d'âge est issu de la mélasse provenant de deux variétés de canne à sucre. Distillé en continu, l'assemblage des eaux-de-vie vieillit dans des fûts de chêne américain d'ex-bourbon.
Longue et agréable
Robe: Acajou
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AUTRES REFERENCES RHUMS COFFRETS DEGUSTATIONS RHUMS ABONNEMENTS DECOUVERTE RHUMS
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