Il vaut mieux une cuisson très lente qui va attendrir la viande plutôt qu'une cuisson rapide qui va raffermir la viande et la rendre dure. Bonjour chef j' ai fait votre recette hier à l' identique de la vôtre tout est delicieux, cuisson au four ds ma cocotte en fonte 2heures à 180 degrés sauf que ma viande est restée très ferme.... j' ai remis à cuire sur ma plaque electrique au 2 très doucement avec de l'eau sur le couvercle pendant 2 heures c un peu mieux mais c'est pas ça..... viande achetée chez un boucher pourtant, je pense que cela vient de la viande qu' en pensez Vous? Sinon merci pour toutes vos recettes c un régal. Bonne journée à vous
6 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile. joepatou
6 novembre 2016
Je pense plutôt que ça vient de la cuisson. ••▷ Avis Cocotte en fonte chasseur 【 2022, quels sont les Meilleurs Tests et les Comparatifs ? 】. Vous avez du faire cuire votre bourguignon trop vite. Un bourguignon se cuit très lentement pur attendrir les fibres de collagène de la viande. Une cuisson trop rapide va au contraire les raffermir. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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CoIncontestablement, en matière de cocotte en fonte, la marque Invicta est la référence en cocotte en fonte pas chère. Pour mijoter et cuire des plats avec précision, rien de tel que les cocottes en fonte Invicta, réalisées en fonte émaillée, permettant de cuisiner en toute simplicité. Excellent conducteur de chaleur, la fonte diffuse la chaleur de manière progressive, sur tous les feux, y compris l'induction. Cocotte chasseur avis montreal. De toute évidence, même si la marque Invicta n'est pas le premier choix des chefs cuisiniers étoilés, elle constitue une très bonne alternative, car elle présente un excellent rapport qualité prix. Il faut souligner que les cocottes en fonte Invicta sont garanties « à vie ». Histoire de la cocotte en fonte INVICTA Présente comme fondeur et émailleur depuis 1924, la marque Invicta se hisse dans les meilleures places du hit parade des cocottes en fonte. Créateur de la collection Chasseur, la marque Invicta puise sa source au cœur des Ardennes. Elle est née dans la Vallée de la Meuse, haut lieu de la métallurgie.
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En effet, cette couleur peut ne pas être très appréciée par certaines personnes mais avec l'habitude cela ne pose pas de problème en particulier. Notre avis sur la cocotte en fonte Chasseur
Avoir cette cocotte en fonte Chasseu r dans sa cuisine est un excellent moyen de faire perdurer cette marque de tradition et de valoriser un produit fait main et de fabrication française. De plus, elle peut se passer de génération en génération avec toutes vos recettes familiales car elle est extrêmement robuste. C'est un ustensile que l'on peut qualifier d'incontournable pour ceux et celles qui aiment préparer de délicieux plats en sauce et des mets mijotés cuits à feux doux lentement. Cocotte chasseur avis original. Pour préparer des rôtis avec une croûte dorée croustillante et une chair fondante et juteuse, vous n'avez plus à hésiter. Les formats disponibles permettent d'adapter la taille de la cocotte en fonction de vos besoins: les petites tailles pour les personnes vivant seules, les plus grands formats pour les familles. Si vous êtes adepte de bonne chère, une cocotte de cette marque est un excellent choix.
Tout comme Pascale et Citrine, j'ai investi dans deux cocottes moyennes en fonte, l'une ronde et l'autre ovale. Cette dernière plus pratique à utiliser pour les volailles. Les poignées sont aussi en fonte, et les cocottes vont au four sans problème. J'ai regardé avant de les acheter dans mon supermarché Casino, qu'elles soient de fabrication française. A deux reprises ce supermarché avait eu un arrivage important pour une vente exceptionnelle de ces articles. J'en avais profité. Enchantée, je ne regrette absolument pas mon achat. Recette de Faisan en cocotte à la forestière. Je les utilise souvent car j'aime les plats mijotés. Voilà le privilège des retraités, nous avons le temps. J'en avais aussi acheté une à ma fille ainée, également très satisfaite. Bonne journée et bon choix lors de ton achat. Amicalement. Yvonne
Bonjour, Je fais une petite etude de marche en vue de l'achat d'une cocotte en fonte pour mes petits plats mijotes... Bonjour Florence, Si j'ai acheté à ma mère une Staub (très bien, mais très chère), je me suis contentée, il y a 30 ans, d'une cocotte en fonte trouvée dans un magasin ED pour 3 francs 6 sous.
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