Une alternative originale aux produits à base de lait de vache! Laissez-vous surprendre par un yaourt ferme nature 100% lait de chèvre. Une recette onctueuse, douce, au goût original, fin et parfumé. Venez découvrir nos nouveautés: le yaourt chèvre sur lit de châtaigne d'Ardèche ou sur lit de myrtille française ou à la vanille bourbon! Présenté dans des pots en verre réutilisables, par lots de 2x120g ou 4x 120g.
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Il ne m'en a pas fallut plus pour tenter l'aventure mais en tant que courageuse mais pas téméraire j'ai quand même tâté le truc en achetant d'abord des yaourts au lait de chèvre et bah bah bah ce que c'est bon. Bonté divine, 10 lignes pour expliquer une recette, je comprends pourquoi à l'école les maîtresses notaient sur mon cahier de correspondance... " bavarde"!!! Pour 7 yaourts ou plus si vos pots sont moins grands. 1 litre de lait de chèvre demi écrémé
1 sachet de 2 grammes d' Agar agar
1 sachet de ferment lactique ou 1 pot de yaourt au lait de chèvre entier
6 cuillerées à café de sirop d'agave mais vous pouvez laisser nature ou mettre sirop d'érable ou miel ou un autre parfum. On allume la yaourtière afin qu'elle commence à chauffer avec les pots vides à l'intérieur, ça fait gagner du temps! Dans une casserole on va verser juste une petite partie de lait ( un petit verre environ) on y verse l'agar agar puis on va laisser bouillir environ 1 minute trente en remuant à l'aide d'un petit fouet.
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Yaourts au lait de chèvre
Alors comme beaucoup de personnes j'aime faire mes yaourts à la maison et à tord ou à raison c'est mon dessert du soir ( surtout lorsqu'il arrive l'hiver), je le déguste confortablement assise ( pour ne pas dire " vautrée") sur mon fauteuil vert ( hé ho vous ne voulez pas la marque de mon fauteuil aussi rhoooo 😅
Ah oui donc je continue, alors j'ai voulu tenter des yaourts au lait de chèvre mais n'ayant pas moi même de biquette qui gambade dans mon jardin, tiens je vais demander à mon homme, " chouchou on peut mettre une petite chèvre dans le jardin? ".. heuuu sa réponse je vais juste vous la retranscrire par un très long biiiiiiiiiiiiiiiiip)! Donc, je n'ai trouvé à ce jour que du lait demi-écrémé dans mon magasin, ce qui est, fort embêtant car le lait demi écrémé va manquer de tenue pour mes yaourts. C'est alors qu'en prospectant sur le net j'ai pu voir divers articles qui préconisaient d'y ajouter de l'algue naturelle qu'est ' " l'agar agar " boudiouuuuuu voilà une Fabienne qu'elle est contente.
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Cet article livre une technique efficace pour obtenir des yaourts bien fermes au lait de chèvre en utilisant une yaourtière. En général, ce genre de lait permet de fabriquer du yaourt très liquide, un résultat efficace pour faire du yaourt à boire. Mais pour un yaourt plus ferme, il faut appliquer d'autres astuces. Alors, comment faire pour y arriver? Les ingrédients pour préparer un yaourt ferme au lait de chèvre
Pour réussir un yaourt bien ferme au lait de chèvre, les ingrédients cités ci-après sont impérativement à prévoir, sinon on obtient tout simplement un yaourt très liquide ou un yaourt à boire. Pour une préparation de 8 yaourts, il faut:
1 litre de lait de chèvre; 2 g d'agar agar; 3 cuillères à soupe de sucre de canne roux; 1 yaourt de chèvre pour le ferment. Préparation
Verser l'agar agar et le sucre de canne dans le lait de chèvre et faire bouillir ce mélange. Avant d'ajouter le yaourt de chèvre, il faut laisser refroidir le lait de chèvre à 45 °C environ. L'utilisation d'un thermomètre pour yaourt est de mise si on n'est pas sûr d'avoir la température idéale.
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Parallèlement on versera le restant du lait dans un grand bol ou saladier, on y ajoutera le ferment lactique + le sucre ou arôme de votre choix ( confiture, chocolat etc), ici j'y ajoute du sirop d'agave, on mélange soigneusement et tout en continuant de mélanger on y ajoute le lait ( tout doucement afin de ne pas brûler et détruire l'action du ferment). On verse dans nos pots de yaourt et on laisse la yaourtière faire son travail! 9 heures sont passées alors on sort les yaourts, on les couvre de leur couvercle respectif et on place au frais jusqu'à la dégustation:)
Si on ne possède pas de yaourtière, on peut réaliser nos yaourts au four à 40° pendant 2 heures. Ensuite on laissera 12 heures dans le four éteint puis au frigo pendant minimum 4 heures;)
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Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits. Retrouvez moi sur:
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Il s'agit ici uniquement de livres qui sont des enseignements spirituels généraux, sur la vie et le fonctionnement de l'Univers. Je te laisse découvrir en vidéo les meilleurs livres spirituels! Tu retrouveras la liste détaillée en dessous + des livres bonus.?
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En effet, si j'avais débuté mon cheminement par ce livre, j'aurais trouvé le chemin trop difficile et non accessible. Je serai sûrement restée dans les livres de développement personnel avec un profond sentiment d'insatisfaction. En fait, il m'a fallu la lecture de quatre autres livres explicatifs pour en arriver à pleinement l'apprécier. Par contre, « Un retour à l'amour » est l'un de ces livres explicatifs dont je vous suggère fortement la lecture. Si vous n'aviez qu'un livre à lire ce serait lui. Il ne suffit pas de lire un livre pour en récolter les fruits. Il faut évidemment mettre en pratique les enseignements qu'ils prêchent. Je suis profondément convaincue que si nous mettions totalement en pratique les enseignements d'un seul livre, tous les autres seraient inutiles puisque le but visé de tous les livres spirituels est le même: se reconnecter avec la Source afin de connaître notre vraie identité. J'ai donc maintenant trois livres de chevet qui sont complet en eux-mêmes: Le pouvoir du moment présent, Un retour à l'amour et Un cours en miracle.
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Against the Hounds of Hell de Peter EisenstadtUn trésor d'histoires et d'informations sur l'un des grands chefs spirituels et théologiens noirs du XXe siècle. Les évangiles apocryphes de Simon Gathercole (éditeur et traducteur)Versions alternatives de l'histoire du Christ. Atlas du Cœur par Brene BrownUn maître enseignant montrant la voie pour comprendre nos émotions et renouer avec les autres et avec la vie. Bhagavad Gita, Commentaire de Swami MukundanandaUne écriture fondamentale de l'hindouisme avec une abondance de commentaires utiles soulignant son caractère pratique. The Book of Hope de Jane Goodall, Douglas Adams, avec Gail HudsonUne transfusion d'espoir et de raison de se battre pour notre avenir. The Book of Tiny Prayer de Micah BuceyUne collection de prières de la première année de la pandémie de COVID-19 capturant les aspirations, les opportunités et les responsabilités collectives. Breath Prayer par Christine Valters PaintnerUn livre d'ingrédients de recettes et de directives pour rendre la vie riche en sacralité quotidienne.
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Il ne sera alors plus possible de retomber dans l'ignorance qui crée la confusion et la souffrance. Laisser émerger la Paix, l'Amour et la Joie, et revenir à un fonctionnement naturel et « magique » pour une vie fluide et rayonnante de bonheur, telle est la proposition. À propos de l'auteur
Après une vie passée loin de toute croyance dite « spirituelle », loin de toute réflexion sur la Vie elle-même, le « réveil » s'est invité de manière inattendue dans l'expérience de Stéphane Colle. Aujourd'hui tout s'est transformé, la vision, le vécu, et des connexions avec l'au-delà sont apparues. Tout est de plus en plus magique, et le partage s'offre simplement…
2. Le pouvoir du moment présent – Guide d'éveil spirituel (Eckhart Tolle)
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Le pouvoir du moment présent est probablement l'un des livres les plus importants de notre époque. Son enseignement simple et néanmoins profond a aidé des millions de gens à travers le monde à trouver la paix intérieure et à se sentir plus épanouis dans leur vie.
On apprendra ainsi que, pour ses homélies, il s'inspire de… Bianca Castafiore, la cantatrice de Tintin, capable de faire éclater un verre avec sa voix. Il donne aussi quelques coups de griffes, comme contre ceux qui se délectent de débats sur la bonne manière de communier. Arnaud Bevilacqua ---------------------------------------- ► Des pistes de guérison Conversions. Spiritualité et psychologie dans l'épreuve, de Bernard-Marie Geffroy, éd. Artège, 228 p., 14, 90 € L'angoisse, la violence, l'addiction, le repli sur soi, le désespoir… ces épreuves qui écrasent et enferment, le père Bernard-Marie Geffroy, religieux trinitaire spécialisé dans la relation d'aide, les a lui-même vécues, traversées, interrogées à la lumière d'un travail thérapeutique et de la foi qui a un beau jour illuminé son parcours. En mettant des mots simples sur son histoire, sur celle de ceux qu'il accompagne et qu'il a accompagnés, cet ancien aumônier de prison et d'hôpitaux psychiatriques esquisse peu à peu les pistes d'un chemin de guérison, qui s'appuie notamment sur l'alliance subtile d'un travail psychologique et d'un accompagnement spirituel.