La morue: comment la cuisiner? (47 votes), (15 commentaires)
La morue est un aliment de choix pour une cuisine équilibrée et savoureuse. Grâce à cet article Ptitchef, la cuisiner deviendra un jeu d'enfant! Accras de morue
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Entrée facile 1 heure 10 min Ingrédients: 250 g de morue dessalée 1 bouquet garni Ciboulette 2 échalotes 3 branches de persil (3 ou 4) 150 g de farine 10cl d'eau 2 oeufs Piment en poud... Morue au lait de coco
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Plat facile 5 min 20 min Ingrédients: 250g de filet de morue (gros filet) 1 boîte de lait de coco (300 ml) 1 oignon (haché) 1 cuillère à soupe de gingembre (frais râpé) 2 tomates (pel...
Brandade de morue
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Plat moyen 20 min 20 min Ingrédients: 500g de morue 500g de pommes de terre 20cl de lait huile d'olive...
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69 recettes 0 Gratin de morue aux pommes de terre 4. 7 / 5 ( 9 avis) Morue aux pommes de terre à la provençale 4. 6 / 5 ( 7 avis) Bouillabaisse de morue aux pommes de terre 5 / 5 ( 3 avis) Salade de morue et pommes de terre 4. 3 / 5 ( 7 avis) Mijoté morue-pommes de terre 4 / 5 ( 1 avis) Morue aux pommes de terre et sauce blanche 0 / 5 ( 0 avis) Brandade de morue sans pommes de terre 0 / 5 ( 0 avis) Morue aux pommes de terre et aux oeufs 0 / 5 ( 0 avis) Fricassé de morue aux oeufs et aux pommes de terre 0 / 5 ( 0 avis) Galette de pommes de terre à la morue 3. 5 / 5 ( 2 avis) Brandade de morue 4. 7 / 5 ( 225 avis) bacalhau a bras (morue à la portugaise) 4. 9 / 5 ( 39 avis) 1 2 3 4 5 6 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Faites durcir les œufs. 4. Lorsque la morue est cuite, conservez-la au chaud dans l'eau de cuisson. Préparez la sauce: faites fondre le beurre dans une casserole d'un litre environ de contenance, ajoutez la farine, mélangez à feu doux à la cuillère de bois, quanti ce roux blanc commence à mousser, délayez-le avec 1/4 de litre d'eau de cuisson de la morue et le reste de lait, laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant, ajoutez la crème. Continuez la cuisson 2 minutes, goûtez pour rectifier l'assaisonnement. Ecalez les œufs durs, égouttez et pelez les pommes de terre nouvelles. 5. Egouttez les morceaux de morue, dressez-les au centre du plat de service; entourez-les avec les pommes de terre et les œufs durs coupés en deux, nappez-les avec la sauce, saupoudrez de persil haché, servez sans attendre. Vidéo - Recettes aux fraises:
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Un plat que j'adore et mon chéri aussi; les enfants pas trop mais bon... Un plat qui me rappelle mon enfance car ma chère mamie nous la préparait à merveille après une journée de vendange. Quel bonheur cette grande tablée autour de cette marmite... Ah les souvenirs. Ingrédients pour 2: 400 g morue salée - 4-5 pommes de terre - 20 g beurre - 1/4 l lait - 2 c à s de farine - 20 cl crème fleurette - 1 gousse ail - sel poivre - muscade - persil plat
Faites dessaler la morue au moins 24 heures avant. Le jour faites cuire le poisson dans un cour bouillon en démarrant à l'eau froide. Pendant ce temps faites également cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail coupé finement. Rajoutez la farine. Remuez. Petit à petit rajoutez le lait et mélangez au fouet (comme une béchamel). Lorsque c'est épais mais coulant, poivrez et rajoutez une pointe de muscade. Incorporez la crème et le persil effeuillé. Rajoutez les pommes de terre coupées en gros et la morue emiettée en petits morceaux.
MORUE SAUCE BLANCHE par Bertrand Caplanne
Pour 4 personnes:
450 à 500 g de morue désalée,
500g de pomme terre
150g d'oignons
40g de beurre
25cl de crème fraîche
sel et poivre
Epluchez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau ou mieux à
la vapeur. Dans une poêle, sur feu doux, faites revenir 10 minutes les oignons
hachés avec 20 g de beurre. Mettez la morue dans une sauteuse, couvrez-là d'eau froide, placez
sur feu doux, portez à frémissement
et laissez frémir 8 à 10 minutes. Egouttez puis dans un plat à four beurré, mettez en couches
alternées les pommes de terre coupées en
rondelles assez fines et la morue effeuillée peau et arêtes
retirées si elle est en queue. Salez avec précaution,
poivrez, couvrez avec les oignons puis avec la
crème. Mette z au four moyen pendant 20
minutes. Présentez dans un
plat qui maintient au
chaud.
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Version 1. 5
Par YannCook
Il est préconisé d'être à jeun pour effectuer une prise de sang, notamment pour les analyses suivantes: 8 à 12h de jeûne: Bilan d'anomalie lipidique (Cholestérol, HDL, LDL, Triglycérides) Glycémie. Ainsi, Quel prise de sang pour un bilan complet? Numération de formule sanguine ou hémogramme. C'est l'examen le plus demandé par les médecins. Il est utilisé comme un test général de dépistage de l'état de santé général. Il a pour but de rechercher des troubles aussi variés qu'une anémie, une infection, un cancer du sang …
Est-ce qu'il faut être à jeun pour Nfs-vs CRP? Pour le réaliser, il faut prendre rendez-vous dans un laboratoire d'analyse médicale. Il est préférable d'effectuer cet examen à jeun. de plus, Fait-il être à jeun pour prise de sang TSH? Quels résultats peut-on attendre d'un dosage de la TSH? Le dosage s'effectue sur un prélèvement sanguin, qui ne doit pas être effectué à jeun. Sois jeune et tais toi analyse. Puis-je boire un café avant une prise de sang? Q: Peut-on boire quelque chose avant une prise de sang?
Sois Jeune Et Tais Toi Analyse
Pourquoi pas fumer avant prise de sang? En l'espace d'une heure, une seule cigarette peut provoquer des changements dans la concentration de certains paramètres (hémoglobine, cortisol). Il est donc contre-indiqué de fumer avant le prélèvement. Est-ce que le médecin peut savoir si on fume? Bonjour, Après avoir fumé, la nicotine reste dans le sang durant 3 à 4 jours. Mais pour trouver de la nicotine dans ton corps, le∙la médecin doit faire une prise de sang et rechercher spécifiquement cette substance. Si tu fais une prise de sang pour une autre raison, il ne saura pas que tu as fumé. Bilan sanguin : pourquoi faut-il être à jeun avant une prise de sang ?. Comment effacer les traces de nicotine dans le sang? Buvez beaucoup d'eau. Puisque l'on évacue la nicotine de l'organisme par l'urine, en urinant davantage, vous l'éliminerez plus rapidement de votre organisme. Consommer de l'eau potable vous permettra également de diluer les résidus de nicotine qui subsisteront dans votre organisme. Pourquoi surveiller la NFS? Il permet de quantifier les globules rouges, les plaquettes et les globules blancs, mais aussi d'évaluer certains paramètres comme les carences ou l'excès de certaines cellules.
Analyse À Jeune
> Prise en charge du diabète. Diabète de type 1 de l'adulte. Guide - Diabète de type 1 de l'enfant et de l'adolescent, affection longue durée, HAS, mai 2006. > Site de l'AFD (Association Française des Diabétiques):
C'est aussi le cas pour certaines explorations fonctionnelles, comme l'épreuve d' hyperglycémie. Comment faire pour être à jeun? Pour être réellement à jeun, vous devez n'avoir absorbé aucune nourriture depuis 10 à 12 heures. En effet, certains dosages sont faussés lorsque cette condition n'est pas respectée. Donc, la veille au soir de l'examen, dînez léger et abstenez-vous de grignoter avant le coucher. Pourquoi faut-il être à jeun? Pourquoi est-il si important de respecter ce jeûne de courte durée? Le jeûne et les tests de laboratoire | Biron. Pendant la digestion, le sang circulant va se charger provisoirement de différents micronutriments provenant de la digestion des aliments: des protides, mais surtout des glucides et des lipides (graisses). La présence de chylomicrons (globules graisseux en suspension) donne alors au sang un aspect laiteux pouvant perturber certaines techniques de dosage. Sources: Laboratoire de biologie médicale Bio 86, Poitiers; Laboratoire de biologie médicale Biolor, Bretagne; Laboratoire Drouot, Paris.