Les cuisses de lapin et le râble seront délicieux farcis. Laissez donc parler votre créativité et cuisiner selon vos envies, vous verrez, vous allez régaler les papilles de toute la famille ou de vos amis. Quelques recettes en suivant ce lien sont à disposition. Elles seront glissées dans votre sac de course pour tout achat d'un lapin ou morceau de lapin. -- Recette --
Râble de lapin au barbecue ou au four
Recette râble de lapin au barbecue pour 2 personnes
1 râble de lapin
1 petit bouquet de sauge
60 g Tomates séchées
3 gousses d'ail
1 petite aubergine
2 tomates
1. Nous demander de préparer le lapin. Préciser pour un barbecue. Nous détacherons les deux rognons et ouvrirons le râble au maximum. 2. Déposer les tomates séchées à plat à l'intérieur du râble. 3. Éplucher puis couper finement les gousses d'ail, réserver une gousse pour les tomates. 4. Eparpiller l'ail directement sur les tomates. 5. Poser une petite branche de sauge sur les tomates. 6. Fermez le ventre du lapin en serrant un peu, puis retourner le.
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Ajoutez le lapin coupé en morceaux ou entier et farci d'herbes aromatiques. Arrosez d'huile d'olive et d'un fond d'eau. Salez, poivrez et parsemez de thym. Enfournez pendant 55 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez dès la sortie du four. Vous pouvez aussi cuisiner uniquement les cuisses de lapin en papillote. Déposez chaque cuisse sur un carré de papier aluminium avec des oignons émincés et des courgettes. Arrosez d'huile d'olive. Repliez et enfournez 30 minutes au four préchauffé à 210°C. Cuisson du lapin en cocotte
Préparez un délicieux civet de lapin mijoté à la cocotte. Pour que la viande de lapin soit encore plus moelleuse et parfumée, faites-la mariner la veille dans du vin blanc ou de la bière. Le lendemain, badigeonnez les morceaux de lapin de moutarde. Faites-les dorer à la cocotte dans de l'huile d'olive. Faites colorer également des échalotes émincées. Déglacez avec l'alcool utilisé pour la marinade et raclez les sucs de cuisson. Ajoutez de l'ail haché et des carottes en rondelles.
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7. Si vous désirez en faire un rôti, ficelez-le ou nous le ficèlerons pour vous. 8. Déposer 3 à 4 feuilles de sauge sur le dos. 9. Badigeonner généreusement avec l'huile des tomates sur toute la viande. 10. Saler et poivrer. 11. Cuire en hauteur sur votre barbecue, cloche fermée, entre 30 et 45 minutes
12. Rincer l'aubergine et les tomates. 13. Couper en tranche fine l'aubergine. 14. Huile une plaque de pâtisserie. 15. Déposer les légumes sur la plaque et cuire au barbecue. Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 à 45 minutes
Vous pouvez varier le plaisir en variant les légumes petites pommes de terre cuites dans le jus de cuisson; mélange de carottes haricots verts; etc..
Cuisson du lapin au four
Préparez facilement un lapin au four qui sera délicatement rôti. Dans un grand plat à four, répartissez un lit d'oignons émincés finement. Lavez, pelez et taillez des pommes de terre en morceaux. Rincez des tomates et coupez-les en quartiers. Étalez-les avec les pommes de terre sur le lit d'oignons.
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Côté vaccins, le Lapin peut être protégé contre la myxomatose et la maladie virale hémorragique, 2 affections dangereuses pour cet animal. Espérance de vie
Minimum: 7 ans
Maximum: 12 ans
Plutôt qu'un seul gros repas, il vaut mieux le fractionner en 2 à 3 prises réparties pendant la journée. Le Lapin a besoin de 50 grammes de nourriture par kilo de poids corporel. Par exemple, donc, un Lapin pesant 2 kg consomme 100 grammes par jour. Il faut également compter 50 ml d'eau par kilo de poids corporel. Herbivore, le Lapin consomme principalement du foin, des granulés, des légumes frais (céleri, fanes de radis, brocoli, carotte, feuilles de moutarde…). Entretien et hygiène
Il convient de vérifier très régulièrement plusieurs parties du corps du Lapin: ses yeux, ses oreilles et ses dents. En effet, une mauvaise dentition aura une forte incidence sur sa façon de se nourrir. Il mange constamment du foin. Il est donc important d'éviter toute malocclusion dentaire. Il convient également de brosser régulièrement le Lapin, afin de lui laisser ses poils soyeux et brillant, et d'éviter tout dépôt de parasites.
La ferme des Falaises a pour but de vous faire découvrir diverses variétés d'animaux de ferme du monde. Un parcours fléché à sens unique vous est proposé. Câlins aux animaux et minigolf au programme! Vente occasionnelle selon période:
lapins, cochons d'Inde et basse-cours d'ornement. Lapin Extra Nain
Lapin extra nain à poil ras
Lapin Bélier nain
Lapin tête de lion
Lapin nain tête de lion
Poule soie
Poules soie de différentes couleurs. Bantam de pékin
Poule Bantam de Pékin
Hollandaise Huppé
Poule Hollandaise Huppé. Poule Araucana
Poule Araucana. Cochin Argentée
Poule Cochin Argentée. Lapin fermier
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