Sa durée de vie peut atteindre pour certaines espèces le millénaire, même dans des conditions difficiles. Son feuillage offrir une diversité sans pareil. Il est encore maintenant un auxiliaire de vie chez qui tout est bon, le bois pour bâtir, tenir chaud grâce au feu, les feuilles pour faire de l'ombre et nourrir le bétail, faire du compost pour enrichit la terre, les fruits pour nourrir hommes et bêtes, couper le vent, régénérer l'air… Il est un symbole de vie étonnamment puissant, comme le chantait Georges Brassens « auprès de mon arbre, je vivais heureux … » La vigne, pour sa part, est aussi un puissant symbole de vie, connu également depuis l'Antiquité pour sa longévité. Nos racines famille raymond 2015 http. C'était « un arbre sacré » aux yeux des Egyptiens. La vigne est aussi pour les Chrétiens une plante d'origine divine, comme on peut le constater encore aujourd'hui dans des églises anciennes sur les colonnes des retables qui se situent en arrière au-dessus de l'autel. La plus grande attention portée à la culture la plus naturelle possible de la vigne en préservant la terre d'intrants qui cassent ses forces vives renforce l'attention et le respect que méritent la plante en tant que telle et la vigne elle-même.
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LA récolte du Domaine est vendangée manuellement et vinifiée selon la méthode traditionnelle Beaujolaise en grappes entières. Ce Juliénas développe au nez des arômes de cerise noire et de fruits confits mêlés à quelques notes épicées. Ample et gourmand, avec des petits tanins veloutés, il offre une belle longueur en bouche. Servir sur des viandes grillées, un osso bucco ou encore avec le célèbre coq au Juliénas. Après quelques années de garde, il sera parfait en accompagnement de viandes de caractère: pintade, pigeon et petit gibier. Le pif: Nos Racines - Famille RAYMOND/ Bordeaux (2013) (AB). Réserve naturelle/ Côtes du Rhône (2013) (AB)
Rond et velouté. Arômes de sous-bois, de vanille et de cerise. Tanins ronds et veloutés. A déguster avec une viande grillée, une tarte salée, une ratatouille ou un plateau de fromage. Cépages Grenache et Syrah. Mis en bouteille à la Maison des terroirs vivants. Pour consulter la fiche dégustation:
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A voir: Terroir: des vignes plantées sur les coteaux des Causses, protégées par de hauts plateaux, au nord des gorges du Tarn. Un climat sous influences continentales et méditerranéennes, avec des pluies faibles réparties sur l'année. Températures modérées (10° de moyenne) mais grandes variétés de mésoclimats du fait des variations topographiques et d'altitude. Cépages: Pour les vins rouges: Fer Servadou (ou mansois), Duras, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah et Gamay. Pour les vins blancs: Chenin et Mauzac. Dégustation à Mostuejouls (12) le 20 juillet 2015. Les Roches Noires - Fronton
Les Robes Noires - Fronton/ Réserve privée. Nos racines famille raymond 2015 lire la suite. Robe rubis profond. De la violette aux épices, en passant par les fruits rouges, la réglisse ou le cassis. Cette diversité constitue l'un des traits marquants des vins du frontonais. Bouche puissante avec un profond terroir marqué. A déguster avec grilades, gibiers et fromages. --> Dégustation à Toulouse le 28 juillet 2015. Comme disent les Toulousains "si le vin est rond en bouche, il est ovale dans l'esprit".
Sur l'étiquette, on voit un arbre à l'envers, avec la vigne en partie aérienne, supérieure, qui vient d'être taillée avec ses cinq rameaux courts, comme s'ils étaient de grosses racines, tandis que son réseau racinaire bien dense se déploie en dessous dans la terre, comme s'il était un arbre. Le trouble vient de ce que la démarcation entre l'air et la terre n'est pas indiquée et que les deux visions sont presque aussi parfaites. Je dis 'presque' parce que la vision présentée sur l'étiquette –vigne en haut et arbre en bas – est plus forte que l'inverse. Nos racines famille raymond 2019. On admire le travail de l'artiste, sans que celui-ci d'ailleurs soit nommé; il s'agit alors vraisemblablement d'un choix dans une série déjà faite. La société Nicolas a repris l'idée récemment en format « affiche » insérée dans les panneaux urbains, dans un autre style, plus doux, moins affirmé et moins fort. Il y a l'idée déclinée cette fois-ci avec une bouteille-arbre mais sans le graphisme épuré et sans le choc frontal de couleur noir brillant sur fond blanc mat.