Étape 7: Porter de l'eau à ébullition. Y ajouter une petite bouillie faite d'eau froide et de farine. Tourner régulièrement pendant cinq minutes,
Étape 8: Ajouter le reste de farine et tourner de manière vigoureuse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, pas trop dure. Comment réussir le Couscous maïs
Une fois que votre Pèn Ndjapche/ Couscous prêt, il est conseillé de le servir chaud et manger de préférence avec les doigts. Il est également conseillé d'arroser le repas de temps en temps avec de l'eau à boire et, pourquoi pas un bon verre de Kounou (Principale boisson traditionnelle fait à base jus de canne à sucre). Cliquez là pour savoir plus sur la cuisine du Mboa. Hummm bon appétit!!!! Vidéo. Le couscous ni marocain ni algérien, mais bien africain | Le360 Afrique. Like Like
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Mots Clés | Blog Cuisine Camerounais, Blog de Cuisine Africaine, Couscous maïs, cuisine africaine, cuisine camerounaise, Cuisson du Ndjapche, Délice Africaine, délice du cameroun, Met traditionnel Bamoun, Ndjapche, Pèn Ndjapche, Plat
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Couscous Maïs Africain Restaurant
Ajoutée: lundi 12 avril 2021 à 10:16 | Modifiée: jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues: 1296
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de farine de mil,
- 2 litres d'eau environ. Comment faire? Tamiser la farine. Faire bouillir l'eau. Lorsqu'elle est bouillante, en verser la moitié dans une autre casserole et la maintenir au chaud. Jeter la moitié de la farine de maïs dans l'eau qui reste. Remuer fortement et écraser les grumeaux qui pourraient se former. Verser la farine restante, toujours en mélangeant rapidement. Si le mélange est trop sec, ajouter de l'eau chaude gardée en réserve. Laisser cuire pendant 15 minutes en remuant. Cameroun : Le couscous de maïs, le plat identitaire des Mbamois. Prendre un peu de pâte avec une cuillère trempée dans l'eau chaude et la mettre dans un bol pour former les boules plus facilement. Les dresser sur un plat et les servir avec une sauce aux crevettes ou au poisson
Recette précédente: Mil frais au lait Recette suivante: Gâteau de noisettes
Couscous Maïs Africain En
250g de grains de Deguë
1 cuillère à soupe de beurre
500ml de yaourt
200ml de crème fraiche
Sucre, selon votre goût
1 sachet de sucre vanille
1 cuillère à café du sirop de noix de muscade
1 boîte de bonnet rouge (le lait en boîte)
un peu d'eau chaude
Direction:
Mouiller les grains de degue avec de l'eau chaude et laisser reposer 20minutes. Ensuite les cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Rajouter le beurre pour que ça soit bien mou avant de retirer. Puis laisser refroidir complètement. Mélanger le yaourt avec la crème fraiche, le sucre, le sucre vanille, la noix de muscade et rajoute la boite de lait et bien mélanger. Ensuit ajouter les grains de degue déjà refroidi dans ce mélange de lait. Vous pouvez varier en rajoutant un peu de coco râpe. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir. Bonne Appétit! Couscous maïs africain du. Une recette de DEGUE DE COUSCOUS proposée par So nia
500g de couscous
2 c de margarine
1 morceau de gingembre
1 sachet de thé à la menthe
Quelques feuilles de menthe fraiche
250ml de lait
Sucre de vanille
Instructions:
Etape1: Arrosez le couscous avec de l'eau chaude et laissez reposer 5mn, puis mélangez avec de la margarine (j'ai pris du beurre président).
- Le basi se mange avec une sauce de légumes. Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.