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La meilleure solution pour manger pas cher ou moins cher et surtout plus sainement, c'est de se cuisiner soi-même ses bons petits plats pour éviter autant que possible les plats préparés ou industriels. C'est exactement ce que nous vous aidons à faire ici. De plus, vous savez au moins ce que vous mettez dans l'assiette de vos enfants. Si on commence à lire les étiquettes de ce que contiennent les plats préparés, il y a parfois de quoi avoir la nausée, ou au moins, le vertige, alors si on a la possibilité, autant les éviter le plus possible. Recette du vrai rosbif alsacien tient la distance. Rendre les recettes de cuisine plus faciles, c'est ce que nous faisons sur ce site depuis plus de 10 ans. Nous vous invitons à venir visiter nos recettes et étudier la manière dont nous vous les présentons, si vous n'avez jamais cuisiné, nous avons tout fait pour vous donner l'envie de vous y mettre dès à présent. La plupart de nos recettes de cuisine nous ont été transmises de mère en fille et nous nous sommes efforcés de les rendre à la portée de tous, y compris de ceux et celles qui n'ont jamais touché un ustensile de cuisine, non pas en les simplifiant, mais en forçant sur le détail de présentation et les explications de chacune de nos manipulations.
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Recette
Ingrédient associés
1. 5k de longe de cheval
4 oignons
14 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
14 clous de girofle
10 brins de thym
2 carottes
1 tomate
2 l de vin rouge
2 verres de vin blanc
1 bouillon de légumes
une cuillère à soupe de concentré de tomates
un filet d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de maïzena
sel
poivre
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Qui ne se souvient pas de l'éternelle théière de sa grand-mère, qui passait toute la journée sur le poêle pour s'en verser une tasse rapide ou déglacer la poêle dans laquelle on venait de frire un steak? Mais bref, trève de bavardage. Voici sans plus tarder la recette. Pour 8 personnes - Préparation: 20 minutes + 1 nuit de macération - Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
Pour le rosbif
Un rôti français ou rôti du roi, bardé de lard, de 1 kg (2 lbs);
2 gousses d'ail en juliennes;
1 c. Recette du vrai rosbif alsacien dans. à soupe de moutarde de Dijon;
1 c. à thé de sucre;
Sel et poivre, au goût;
3-4 c. à soupe de beurre;
1 tasse de thé noir infusé (pas de thé aromatisé);
1 c. à thé de bouillon de boeuf concentré. Pour le spaghetti brun
1 bte de 500g de spaghetti;
1 c. à soupe d'huile végétale ou de beurre;
1 oignon, haché fin;
2 gousses d'ail, hachée fin;
1 tasse de bouillon de boeuf reconstitué;
Sauce soya, au goût;
Poivre, au goût. Préparation
La veille, avant d'aller au lit, piquez le rôti avec de l'ail, salez-le et poivrez-le généreusement, puis frottez-le de moutarde de Dijon.
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Arrosez-le de la sauce. Si certaines tranches sont trop saignantes, la chaleur résiduelle de la sauce devrait les achever de cuire. Pendant que le rôti est au four, portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une marmite et faites-y cuire le spaghetti selon les instructions du fabricant. Pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail et préparez un bouillon boeuf en mélangeant la quantité requise par le fabricant de bouillon concentré dans 1 tasse d'eau. Égouttez le spaghetti et retournez la marmite sur le feu. Faites chauffer l'huile ou le beurre à feu vif et faites y cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Versez le bouillon et portez à ébullition. Remettez le spaghetti dans la marmite et faites le sauter avec les oignons et le bouillon. Recette du vrai rosbif alsacien et. Quand le tout est bien mélangé, assaisonnez de poivre et ajoutez de la sauce soya jusqu'à que les pâtes aient une belle couleur et qu'elles soient salées à votre goût. Servez le spaghetti dans des assiettes chaudes, placez quelques tranches de rôti dessus et arrosez le tout généreusement de sauce au jus.