Parmentier de lieu aux épinards et à l'aneth – la cerise sur le maillot Depuis quelques temps, je teste l'ajout systématique de légumes à tous les plats qui traditionnellement n'en contiennent pas car: 1- Ça fait manger des légumes sans douleur à ceux qui n'en raffolent pas (je tairai les noms des coupables) 2- Ça limite notre consommation de viande ou de poisson, c'est bon pour la planète, notre santé et notre portefeuille J'ai déjà donc tenté avec succès le poulet à l'estragon et épinards hachés, la quiche moitié lardons, moitié poireaux. Tant que je gagne, je joue et je généralise ce principe, notamment ici avec ce parmentier de la mer dans lequel j'ai inséré une couche d'épinards. Côté poisson, pour alléger la note, j'ai opté pour du lieu noir mais libre à vous d'y mettre le poisson que vous aimez. Et pour le goût, j'ai ajouté de l'aneth. Il apporte fraicheur et petit twist à ce petit plat tout simple et tout bon! La recette Un parmentier de poisson avec du lieu, un poisson bon marché, des épinards pour la dose de légumes verts et de l'aneth pour la fraicheur.
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Les Poissons
Origine
Mer du Nord FAO
Coupé en darnes de 250g
DLC: 8 Jours
Conditionnement: Sous Vide
0, 00 €
24, 50 €/kg
12, 25 €
2 pièces de 250g
Description
Abondant dans la Manche et la mer Celtique, le Lieu Noir est également pêché au Nord de la Norvège. Facile à travailler, plaisant au plus grand nombre, nos tranches de Lieu Noir sont idéales pour vos repas quotidiens. Nutrition
Pour 100 gr: 81. 8 Kcal / Protéines 18. 2 gr / Lipides 0. 997 gr dont Acides Gras Aminés 0. 146 gr / Sel 81. 8 mg
Comment le préparer? Poché (Court-bouillon)
Papillote
Poelé
Au Four
Plancha
Barbecue
Vapeur"
Idée Recette
PARMENTIER DE LIEU NOIR
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de filets de lieu noir
10 pommes de terre moyenne
1 carotte
50 g de ricotta
1 échalote
1 gousse d'ail
3 feuilles de laurier
1 brin de thym
1 pincée de sel, poivre, herbes de Provence
1 filet d'huile d'olive
Éplucher les pommes de terre et la carotte.
Parmentier De Lieu Noir Au Four
Parsemer les 20 gr de beurre restant sur le parmentier et mettre le gruyère râpé par dessus. Passer au four une dizaine de minutes sous le grill pour fondre le beurre et le gruyère
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Déguster avec une salade pour un repas complet
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A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement
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Idéal Maison familiale ou activité chambres d'hôtes.. Elle dispose d'un grand terrain piscinable avec deux parties "jardin" et une partie en pré pour des chevaux. Cette propriété bénéficie de deux entrées. A voir sans tarder! Réf: 309V3183M
TRADITION SUD IMMOBILIÈRE
GRAVESON 2 900 000 €
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Bastide du 19ème siècle à vendre à Graveson
Au cur de la Provence, bastide du 19 ème siècle à vendre sur un magnifique parc arboré et paysagé d'1, 3 hectare. Cette belle demeure bourgeoise entièrement restaurée, pleine de charme et d'authenticité offre environ 550 m² de surface habitable. Maison piscine ardeche. Les nombreuses pièces de vie offrent de beaux et lumineux volumes ainsi que 7 chambres en suite et une salle de billard. En annexe, la propriété propose une maison de gardien, un terrain de tennis, une piscine. Maison de famille idéale située au calme dans un bel environnement. A 15 min de la gare TGV d'Avignon et à 1h de l'aéroport international Marseille-Provence. Maison à vendre par notre agence immobilière de Saint-Rémy-de-Provence.
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