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Solution: CLAIRE
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Deux autres entreprises proposent également des systèmes similaires, qui font depuis trois ans l'objet de tests en France. Si bien que, pour le Nouvel An, le consommateur français pourrait bien manger des huîtres élevées à l'australienne… sans le savoir.
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150 à 200 tonnes
« C'est une occasion qu'on a saisie, raconte Denis des Touches. Rui Ferrera, qui est de là-bas, est venu voir Sébastien Béguilhas un jour pour lui proposer le truc. C'était un coup de poker et on s'est associé avec lui. » Depuis dix ans, les deux hommes envoient leurs 150 à 200 tonnes d'huîtres pousser là-bas, après les avoir fait naître dans le Bassin sur 20 000 tuiles et 980 000 coupelles. Parcs à huîtres de Leucate : un savoir-faire iodé - Delta Magazine. Avant, Ostréatlantique avait travaillé pendant quinze ans à Paimpol, en Bretagne, pour faire grossir les huîtres. L'Algarve est loin de la Bretagne, très loin, à vingt heures de camion du Bassin, mais pas seulement. Quand Paimpol collectionne les averses, Valdelama bronze toute l'année. Mais si le soleil est un argument, il n'est pas celui qui a engagé Denis des Touches et son beau-père à investir au Portugal. « Il y a le choix du cœur, de par l'histoire particulière de Sébastien, explique Denis des Touches, mais c'est aussi un choix économique. Les charges sociales sont évidemment moins fortes là-bas qu'ici.
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Xavier Hélie est un homme de mer, serein, robuste et vrai. L'ostréiculture est dans l'ADN de la famille. Une saga qui remonte à plus de 70 ans. Aujourd'hui Xavier est la 3ème génération d'ostréiculteurs et désormais l'heureux capitaine du navire familial. «Mon grand-père Francis Hélie était un vrai précurseur dans toute la région. Huitre elevee au parc de. Il a longuement observé l'incroyable biodiversité sous-marine de la baie, m'a enseigné les courants et a mis en place la fameuse technique d'élevage des huîtres sur table (vs au sol) maximisant leur nutrition naturelle au fil des grandes marées». Xavier est dans la directe lignée de son grand-père partageant les mêmes valeurs d'écoute, de travail, d'honnêteté et de respect pour l'environnement. Il se donne pour mission d'élever l a plus belle qualité d'huîtres tout en maintenant un impact vertueux sur l'écosystème unique de la baie. «Il faut être très humble face à la mer et à la vicissitude des marées. Elle peut souffler fort et détruire, elle peut être calme et apaisante, mais aucun jour ne se ressemble.
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Consommée aussi bien crue que chaude, elle a une saveur unique et particulière de noisette, dû à sa croissance en pleine mer. Très fine en bouche, c'est un mets d'exception. Notre atelier
Nos huîtres plates sont élevées dans la Baie du Mont-Saint-Michel et cultivées en eaux profondes dans des zones ne découvrant pas; elles sont ainsi oxygénées par de puissants courants. Huitre elevee au parc pour. Après 3 à 4 ans, les ostréiculteurs peuvent collecter les huîtres en pleine mer, avant de les calibrer, les trier à la main et enfin les conditionner dans nos bourriches La Cancalaise.
Par David Patsouris Publié le 29/11/2012 à 0h00 Mis à jour le 29/11/2012 à 9h41
Denis des Touches élève ses huîtres dans la région d'Algarve. Une histoire de famille
Quand Sébastien Béguilhas a quitté le Portugal au milieu des années 1960, il ne savait pas qu'il y reviendrait un jour. Nos parcs à huîtres | La Cancalaise. Il ne savait pas non plus qu'il y retournerait pour y faire pousser des huîtres. Il était jeune et il voulait juste fuir le régime dictatorial de Salazar qui voulait l'envoyer mener une guerre coloniale en Angola. C'est ainsi qu'il s'est, après de multiples péripéties, marié sur le bassin d'Arcachon où il est devenu ostréiculteur, aujourd'hui associé avec son gendre Denis des Touches au sein d'Ostréatlantique, sur le port du Rocher à La Teste-de-Buch. Désormais, Sébastien Béguilhas va au Portugal environ six fois par an, tout au Sud, en Algarve, dans la lagune de Valdelama. Là-bas, via la société Ostrea Select, les deux ostréiculteurs font pousser tout leur stock d'huîtres nées dans le Bassin avant de les ramener à la maison pour les affiner et les vendre.
Article
C'est dans les locaux de l'ambassade de France, à Kesington Palace à Londres, que le skipper britannique a été décoré par Monsieur Jean-Pierre Jouyet, en reconnaissance de ses vingt années de carrière au service de la cause du sport. Alex en recevant sa médialle a simplement déclaré: "Je suis honoré de recevoir cette médaile de la part de l'ambassade de France. la France tient une place particulière dans mon coeur. Médaille coeur vendéen facebook. J'ai toujours été accueilli chaleureusement par le public français qui manifeste une vraie passion pour ce sport. Je tiens à remercier l'ambassadeur de cette reconnaissance, aussi bien que ma famille, mes amis, mon équipe qui me soutiennent à chaque étape de ma carrière... "
Jean-Pierre Jouyet insistait quant à lui sur la caractère symbolique de cette médaille: "Alex Thomson, en plus d'être un grand champion, est un véritable gentleman et un exemple pour les jeunes générations, portant les valeurs du courage, du travail et de l'humilité... "
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An American Landscape nous immerge dans la culture américaine par le paysage. Une EXPOSITION-PROJECTION d'Alain Bublex, visible jusqu'au 10 juillet à l'espace culturel François-Mitterrand, à Périgueux. Mercredi 25 mai s'est tenu un débat au théâtre de Périgueux. Il réunissait quatre candidats et représentants des circonscriptions de la Dordogne pour aborder différents thèmes autour des droits LGBTQIA + et de santé sexuelle, dans le cadre des ÉLECTIONS LÉGISLATIVES des 12 et 19 juin. Le MAGAZINE Essentielles vient de paraître. Il met en avant le parcours de 22 Périgordines passionnées par leur métier. Un projet éditorial » sur mesure «. Actualités - Alex Thomson, décoré de l'Ordre national du Mérite - Vendée Globe. Xavier Marliangeas, 40 ans, préside L'HOSPITALITÉ de Lourdes pour la Dordogne depuis le début de l'année. Enseignant en collège, il s'est installé à Périgueux avec sa famille il y a 5 ans. Les 24 et 25 mai s'est déroulée, sur la base de loisirs de Rouffiac, à Lanouille, la première compétition nationale inter-établissements scolaires de WAKEBOARD. Un sport nautique en plein développement.
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À Ponteilla, près de Perpignan, Thomas Cambassèdes a conçu un alcool de miel d'un nouveau genre, à l'opposé du fameux hydromel. Un "vin" qui a déjà reçu plusieurs distinctions. Par Emilien Vicens
Publié le 4 Mai 22 à 16:51
mis à jour le 4 Mai 22 à 17:17
« Clandestine » titre à seulement 7% et s'impose comme un alcool léger d'apéritif ou d'accompagnement. (©Émilien Vicens/Actu Perpignan) Nos producteurs ont du talent… mais aussi beaucoup d'ingéniosité! À Ponteilla, dans les Pyrénées-Orientales, Thomas Cambassèdes prend soin de ses 400 ruches et de ses abeilles. Depuis 2012, cet apiculteur produit un miel catalan. Mais il y a quelques mois, grâce à une rencontre déterminante, cet apiculteur s'est lancé un nouveau défi: fabriquer un alcool de miel d'un genre nouveau, loin des standards du fameux hydromel. Actualités - Revue des voiliers du Vendée Globe 2016 : Initiatives Coeur ! - Vendée Globe. Actu Perpignan l'a rencontré. Pyrénées-Orientales: un alcool de miel… qui n'est pas vraiment de l'hydromel Natif des Pyrénées-Orientales, Thomas Cambassèdes est devenu apiculteur en 2012, à la suite d'une reconversion professionnelle.
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Randonnée pédestre à la journée, d'environ 20 km en linéaire, sur le GR 365: Mareil-en-Champagne - Ruillé-en-Champagne (72), organisée par Laval Randonnées Pédestres. Rendez-vous à 8 h place de la Mairie à Laval pour covoiturage (participation: 5, 50 €). Infos pratiques
dimanche 29 mai 2022
A 08h00
place de la Mairie
parking de la Médaille Militaire
53000 Laval
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06 68 44 23 14
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