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Couper en petits morceaux 2 filets de poulets et 1 oignon. Faire revenir le tout dans une poêle pendant 2 minutes avec une pointe d'huile. Déposer la préparation dans un saladier, ajouter 4 carrés de fromage frais, du curry et du cumin à convenance, du sel et du poivre et mélanger le tout. Disposer la préparation sur une demi-feuille de brick, plier en triangle selon les instructions de l'emballage puis réitérer l'opération pour obtenir 14 samoussas. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dorer avec du jaune d'oeuf, puis cuire le tout 20 min à 200°. © Shutterstock 11/12 -
Samoussa thon, fromage frais et olives Pour 10 bricks. Placer dans un saladier 1 boîte de thon de 100 g, 1 poignée d'olives vertes dénoyautées et coupées en 2, 3 à 4 cuillères à soupe de fromage frais, de la ciboulette hachée, 1 cm de gingembre frais (ou ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre), du poivre et un oeuf battu. Mélanger le tout. Couper 5 feuilles de brick en 2. Déposer un peu de pâte sur l'extrémité d'un morceau, puis replier le samoussa en triangle.
Feuille De Samoussa Au
À feu vif, faites revenir l'ail, l'oignon et la carotte dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et laisser dorer en remuant régulièrement. Ajoutez la sauce soja, le curry, le gingembre, mélangez bien et laissez encore cuire pendant quelques minutes. Montez ensuite les samoussas. La feuille de brick est fragile et il peut être utile de l'étaler au préalable sur un torchon humide. Coupez chaque feuille en deux et répartissez un peu de farce avant de plier la feuille de brick. Il peut être plus facile de la fermer avec du jaune d'oeuf mais de l'eau peut suffire.
Pour la cuisson, c'est aussi au choix, vous pouvez cuire les samoussas à la poêle dans de l'huile, avant de les placer sur un papier absorbant. Il est aussi possible d'étaler un peu d'huile sur les samoussas avant de les passer au four de 10 à 15 minutes à 180°C. Samoussa légumes et autres variantes
Pas besoin d'être carnivore pour manger des samoussas.
Feuille De Samoussa En
Peler, épépiner et couper en rondelles 3 pommes jaunes. Les fondre dans une poêle avec un petit morceau de beurre, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre pour les faire caraméliser, ainsi qu'1 gousse de vanille et un peu de cannelle (à doser à convenance). Les pommes doivent être juste fondantes. Disposer la préparation sur le bord d'½ feuille de brick, puis la replier en triangle. Placer les préparations dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Déposer une pointe de miel sur chaque pièce à l'aide d'un pinceau, ainsi que quelques amances effilées, puis enfourner 15 min à 200°. © Shutterstock / PicksArt 6/12 -
Nems de poulet Pour 6 personnes. Réhydrater 50 g de champignons noirs déshydratés dans un peu d'eau chaude, et faire tremper dans de l'eau tiède 150 g de vermicelles de riz. Éplucher et couper en morceaux 2 carottes, 2 oignons et 1 gousse d'ail. Mixer 250 g de poulet avec les champignons, les carottes, les oignons, le vermicelle, 250 g de pousses de soja, 3 brins de ciboulette et 3 brins de coriandre (à adapter selon le goût).
Voici les meilleures garnitures auxquelles les petits et les grands raffolent. Le samoussa au thon
Pour préparer la garniture au thon, vous avez besoin de deux boîtes de thon, des épices comme le curry, le cumin, le poivre, des tomates, de l'oignon et des gousses d'ail. Hachez finement les oignons et l'ail et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez dans la poêle les tomates émincées, avec le thon, ainsi que les épices. Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus soit complètement absorbé. Le samoussa aux légumes
Si vous souhaitez fourrer vos samoussas de légume, voici les ingrédients dont vous avez besoin: une courgette, une carotte, de la crème fraiche, du s el, du poivre et du curry ainsi que quelques gouttes d'huile d'olive. Ajoutez les légumes dans une poêle chauffée contenant les gouttes d'huile d'olive. Laissez revenir à feu doux durant 5 minutes avant d'ajouter la crème fraiche et le curry. Faites cuire pendant 5 minutes. Une fois la garniture préparée, vous pouvez procéder au pliage samoussa.