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Que serais-je sans toi Guillaume Musso
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Avis
NINA Date d'inscription: 9/03/2017
Le 07-04-2018
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Retournez de nouveau les têtes et enlever la peau. Ôtez le bec qui se trouve au milieu des tentacules. 3. Attendrissez le poulpe en lui tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie. Laissez reposer une bonne heure puis découpez-le en morceaux. 4. Versez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites rissoler l'ail et les oignons. Ajoutez le poulpe et laissez cuire quelques minutes en mélangeant bien le tout. Intégrez ensuite la tomate avec le bouquet garni, une pincée de sel et du poivre. 5. Au bout d'une dizaine de minutes de cuisson, versez le vin dans la sauteuse en prenant soin de bien mélanger avec une cuillère en bois. 6. Réduisez le feu, placez un couvercle sur la sauteuse et laissez cuire 45 à 50 minutes en surveillant de temps en temps. Vous intégrerez les olives quelques minutes avant de retirer la sauteuse du feu. Recette poulpe a la setoise. 7. Placez les morceaux de poulpe dans un plat, arrosez du jus et parsemez d'un peu de persil préalablement lavé, séché et ciselé. Dégustez sans plus attendre. Imprimez la recette Salade de Poulpe à la Sétoise:
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Salade De Poulpe À La Sétoise 2
Dans un saladier, préparer la vinaigrette, en mettant le jus de citron, l'huile d'olive, le persil et l'oignon. Étape 8 Une fois le poulpe cuit, le découper en petits morceaux et laisser le refoidir, incorporer les morceaux à la vinaigrette et mettre au frigo quelques heures. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de poulpe
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