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Avant de commencer... L'oseille avec son petit goût acidulé nous permet de faire une bonne soupe dès le printemps, ici dans sa version épaissie avec des pommes de terre. Soupe à l oseille fraiche thermomix 2019. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients
1 grosse poignée de feuilles d'oseille (100 g) 400 g de pommes de terre 50 g de beurre Sel, poivre Du pain. Pour terminer...
De l'oseille du jardin au printemps! et voilà une bonne soupe:-)
Variante: avec l'oseille on peut aussi faire une soupe sans pommes de terres simplement liée avec un jaune d'oeuf et de la crème fraîche..
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Soupe À L Oseille Fraiche Thermomix Cookidoo
(réalisable au Thermomix / ou sans)
Si vous cherchez LA sauce qui sublime un beau pavé de saumon, c'est bien sûr la sauce à l'oseille! Ça fait un an que j'observe le plant d'oseille dans notre jardin… allais-je tenter d'en faire quelque chose de savoureux ou pas? il faut croire qu'il ne m'inspirait pas vraiment. Mais, vu que je cherchais à faire une sauce pour accompagner de beaux pavés de saumons Bomlo, je me suis donc lancée dans la confection d'une bonne sauce à l'oseille, et qui plus est, à l'aide de mon Thermomix*. Et bien je peux vous dire que j'ai été absolument ravie du résultat. On a une bonne sauce onctueuse, bien équilibrée, avec juste ce qu'il faut comme petite pointe d'acidité agréable au palais. Je ne peux que vous recommander d'y goûter (et nul besoin d'attendre un an comme moi pour vous lancer…). Soupe à l oseille fraiche thermomix recettes. Sauce à l'oseille
Clarisse en Cuisine…
Source de la recette: blog Ô coeur des saveurs (clic s/lien pour le visiter…)
(j'ai réalisé la recette en libre-interprétation, selon mes goûts et mes produits.
Soupe À L Oseille Fraiche Thermomix Recettes
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Soupe À L Oseille Fraiche Thermomix 2019
4. A la sonnerie, ajouter 200 gr de crème liquide + 1 cc bombée de Sauceline * + sel + poivre + 1 cc de jus de citron + 1 morceau de sucre et régler 5 min / 90°C / Vitesse 2 (le panier toujours posé dessus)
5. Soupe à l'oseille facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Puis, avec le panier posé dessus, mixer 5 sec/Vitesse 5 10 secondes / vitesse 8. SERVICE
Cette sauce à l'oseille accompagne à merveille le saumon grillé ou poché. LES PETITS CONSEILS DE CLARISSE…
Veiller surtout à ôter les tiges et grosses nervures de l' oseille, qui nuiraient à la finesse de la sauce. On peut congeler un reste de cette sauce, et ainsi disposer à tout moment d'une petite sauce pour accompagner un poisson.
le 16 janvier 2020 •
Version PDF:
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min / Cuisson: 40 min
Ingrédients pour 2 personnes:
250 g d'oseille fraîche ou congelés
20 g de beurre
4 pommes de terre
1/2 L d'eau
1 oeuf (voir 2)
Sel
Poivre
Préparation:
Epluchez les pommes de terre et les couper en cubes pas trop gros. Réservez. Faire fondre le beurre dans une cocote et y faire revenir l'oseille. Ajoutez les pommes de terre ainsi que l'eau. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 min. Au bout de ce temps, mixez au mixeur plongeant l'oseille et les pommes de terre. Cassez l'oeuf dans un ramequin en séparant le blanc du jaune. Versez le jaune dans la soupe puis remettre un petit coup de mixeur. Soupe Détox (Thermomix ou pas) - Mamy Nadine cuisine.... Versez doucement le blanc d'oeuf dans la cocotte, cela va former des petits nuages de blanc d'oeuf c'est normal, bien mélangez (cette étape est facultatif). Vous reste plus qu'à passer à table
Servir avec un peu de crème fraîche ou de lait
Bon appétit à toutes & tous!! Catégories: Soupes, veloutés, potages Tags: beurre, eau, oeuf, Oseille, poivre, Pomme, pommes, pommes de terre, sel, soupe, Terre
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