Noix de joue cheval conditionnée en petites poches sous vide. Produits frais, ni congelé, ni surgelé. La joue de cheval est une viande gélatineuse et toujours tendre. Nous vous recommandons de la cuisiner en daube ou en ragoût. Cette pièce de la viande chevaline est un met très fin et apprécié des connaisseurs de bonne viande chevaline. Notre viande de cheval est acheminée dans notre boucherie chevaline en Isère. Retrouvez tous nos produits dans notre boutique en ligne. Livraison frigorifique
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Détails
Conditionnement: 1 x 1 kg
Origine: France, Espagne ou Union Européenne
On se laisse tenter?
Noix Du Cheval Blanc
-La viande hachée doit être consommée dans la journée. Comment cuire le cheval? Quelque soit le morceau de viande chevaline choisi, la viande de cheval ne nécessite pas une longue cuisson, pour ainsi garder sa tendreté. Souvent consommée saignante, cette viande rouge peut toutefois se cuire à point ou bien cuit selon les goûts de chacun. Il est toutefois important que la viande cuite à la poêle soit saisie. Dès que la poêle est très chaude, comptez 2 à 6 min de cuisson de chaque côté de la viande. Pour la cuisson du rôti de cheval au four, le rôti aura besoin de 10 à 25 min de cuisson selon si vous souhaitez un rôti saignant ou bien cuit. Vous pourrez également privilégier la cuisson cocotte pour des morceaux de cheval à mijoter, comptez alors 1 heure de cuisson. Comment bien choisir le cheval? La viande de cheval a comme particularité d'être très tendre et tout comme le bœuf, selon les morceaux de viande choisis, la préparation culinaire sera différente. Voici quelques conseils pour ne plus hésiter:
-La viande de cheval doit être rouge foncé et ne doit ni être collante ni être sèche.
Noix De Cheval De La
Comme chez le bœuf et le veau, plusieurs morceaux, dont les caractéristiques et donc les modes de préparation diffèrent, sont découpés dans la cuisse du cheval. On peut citer le coin, la tranche du milieu, la no
Utilisation
Le coin et la tranche du milieu ont des fibres plus longues que les pièces nobles que sont le filet et l'entrecôte, mais peuvent également être coupés en steaks pour être saisis à la minute. On les utilise également pour les fondues à la viande. La noix et la longe sont, quant à elles, utilisées en charcuterie et transformées en viande séchée. La fondue pour les amateurs de vin – des tranches de viande fines trempées dans un bouillon de vin rouge ou blanc. Afficher plus
Préparation
Bouillir
La fondue de Bourgogne – des morceaux de viande saisis dans l'huile bouillante. Le grand classique des jours de fête – une fondue avec de fines tranches de viande. Le rêve de tous les amateurs de grillades: des steaks à perte de vue. Afficher plus
Noix De Cheval Du
Coupez la viande en fines tranches, mettez-les dans la sauce (veuillez à ce que la sauce enveloppe bien les tranches) et laissez terminer la cuisson dans le four chaud (c'est un plat qui se prépare à l'avance et qui se réchauffe très bien). Pour finir
Servez le rosbif avec une salade de pomme de terre aux lardons, des spaëtzles (recette à venir) ou des frites. Recettes similaires
Idées recettes
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Noix Du Cheval De Paris
Ce sera un vrai régal pour vos papilles! Maud Madigou,
le 01/12/2018
Le top du top des recettes avec du cheval
Vous aussi vous aimez faire plaisir à votre cheval? Alors cette rubrique est faite pour vous. Vous trouverez une recette de friandises naturelles pour le bien-être et le plaisir de votre cheval et le tout sans cuisson! Ces gâteries seront parfaites pour récompenser votre cheval après un longue balade ou même comme moyen facile d'obtenir des suppléments sains et naturels dans l'alimentation de votre cheval. Si vous nous suivez régulièrement, vous savez que chez Equiswap, nous partageons toutes nos astuces de grands-mères de produits naturels pour chevaux. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter d'autres articles DIY 100% naturels sur comment créer son propre baume de guérison pour son cheval. Des friandises maison naturelles et sans cuisson! Dans cette recette, vous trouverez des produits sains et 100% naturels. La particularité de cette recette est qu'elle ne vous demande pas de faire cuire les éléments. Les friandises sont faites rapidement et surtout elles sont bonnes pour la santé de votre cheval!
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