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8 heures avec une buse de 100 l/h;.
24 janvier 2012
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24
/ 01
/ janvier
/ 2012
15:57
Préparation 10 minutes, cuisson 30 minutes. Ingrédients: 1 escalope de porc par personne, de la moutarde fine de Dijon, de la moutarde à l'ancienne, 2 échalotes, de la crème fraîche légère, un bouillon de poulet, de l'huile fleur de colza, 100g de champignons de Paris émincés, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation: Epluchez et coupez finement les échalotes, réservez. Epluchez, lavez, égouttez et coupez finement les champignons de Paris, réservez Cuisson: Faites dorer à feu vif les escalopes de porc dans une poêle avec un fond d'huile. Salez et poivrez. Recette d'Escalopes de porc pommes de terre/ moutarde. Retirez ensuite les escalopes et réservez. Faites fondre les échalotes dans la même poêle, puis ajouter les champignons pour les faire suer. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet (10 à 12 cl), les deux moutardes ( 2 cuillers à soupe de chacune) et la crème fraîche (3 cuillers à soupe). Salez et poivrez modérément. Laissez réduire un peu la sauce pour qu'elle devienne onctueuse. Remettez les escalopes de porc pour finir de les cuire dans cette sauce.
Escalope De Porc À La Moutarde A La Moutarde Au Four
Vous pouvez même cuisiner une variante en ajoutant des champignons émincés. chargement...
Escalope De Porc À La Moutarde Tarde Ricardo
2 recettes 0 Dés de porc à la moutarde 4. 5 / 5 ( 110 avis) Escalopes de porc automnales 5 / 5 ( 1 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Escalope De Porc À La Moutarde
Ingrédients
Escalopes de porc
4 Échalotes sèches
60 ml (1/4 de tasse), hachées Vin blanc
125 ml (1/2 tasse) Crème à cuisson 5%
180 ml (3/4 de tasse) Marjolaine fraîche
hachée 15 ml (1 c. à soupe)
Prévoir aussi:
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Facultatif:
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
Préchauffer le four à 120 °C (250 °F). Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Transférer les escalopes dans un plat allant au four. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Réserver au four. Ajouter les échalotes et le vin blanc dans le poêlon. Chauffer jusqu'à réduction complète du liquide. Verser la crème. Saler et poivrer. Recette - Escalopes à la moutarde | 750g. Laisser mijoter à feu doux-moyen 2 minutes. Ajouter la marjolaine et la moutarde. Cuire 1 minute. Déposer les escalopes dans les assiettes et napper de sauce. Si désiré, parsemer de persil. Vous aimerez peut-être également
Recevoir avec le porc, c'est facile et économique! Épatez la galerie avec ces escalopes et leur sauce divine! Ingrédients
Escalopes de porc
4 escalopes de 100 g (environ 3 1/2 oz) chacune Champignons
8, émincés Vin blanc
125 ml (1/2 tasse) Crème à cuisson 15%
180 ml (3/4 de tasse) Moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe)
Prévoir aussi:
15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
Facultatif:
60 ml (1/4 de tasse) d' échalotes sèches émincées
Préparation
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Dans la même poêle, cuire les champignons et, si désiré, les échalotes 2 minutes. Escalope de porc à la moutarde a la moutarde au four. Ajouter le vin. Laisser mijoter jusqu'à réduction complète du liquide. Incorporer la crème, la moutarde et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Remettre les escalopes dans la poêle. Réchauffer 1 minute.