90*56*123MM Fontainebleau 30 € 54 58 € 27 Générateur de fumée froide avec poignée, Triomphe Générateur de fumée froide en acier inoxydable, Générateur de fumée froide de fumoir, pour barbecues, fumoirs 20 € 59 42 € Hofuton Générateur de fumée froide avec anse, générateur de fumée froide M en acier inoxydable jusqu'à 20 heures de fumée froide, pour barbecues, fumoirs 19 € 89 39 € 78 Livraison gratuite Générateur Fumée, Generateur Froide, Pour Fumer, Pour barbecue et fumoir, Fumoir, BBQ Grill, Fumoir Professionelle, Smoker, Barbecue, Boîte Fumoir, Fumeur, Générateur, BBQ Fumeur(22. 5CM*21. 5CM*4. 7CM) (A) 37 € 01 74 € 99 BBQ Generateur Fumée Froide- Bo? te de Fumoir Granule pour Fumoir Fumage Viande Poisson Grille Barbecue en Acier Inoxydable 27 € 95 Livraison gratuite BBQ Generateur Fumée Froide- Bo? te de Fumoir Granule pour Fumoir Fumage Viande Poisson Grille Barbecue en Acier Inoxydable 1pcs 31 € 86 Livraison gratuite kueatily BBQ Generateur Fumée Froide- Bo?
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Avec le générateur de fumée froide n°3, optimisez la combustion de la sciure de fumage dans votre fumoir. Spirale de fumage brevetée Construction inox 304 Utilisation simple et efficace Très économique: 85g de sciure pour 16 à 20h de fumée Le générateur de fumée froide, ou spirale de fumage, garantit une combustion lente et optimale de la sciure de fumage dans le fumoir. La sciure se consume uniformément jusqu'à 99%. Idéal pour le fumage à froid (saumon, magret de canard, filet mignon, etc) car dégage peu de chaleur pendant le processus de fumage. Pratique, il se révèle aussi très économique puisque avec seulement 85g de sciure, il peut produire 16 à 20 heures de fumée. Le générateur de fumée est très facile à utiliser: il suffit de disposer la sciure de fumaison dans la spirale et de l'allumer avec un briquet chalumeau, une bougie chauffe plat ou un allume sciure (non fournis). On peut placer plusieurs spirales dans le fumoir pour obtenir un fumage plus corsé. IMPORTANT utiliser de la sciure fine de 0.
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Matériel: en acier inoxydable Contenu de la livraison: 1 générateur de fumée froide, 1 brosse... Meilleur n° 7
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La base d'un générateur est souvent grillagée permettant une meilleure circulation de l'air dans la sciure pour éviter que cette dernière ne s'éteigne en plein fumage. Et le générateur de fumée froide Bradley Smoker? Pour tous les propriétaires d'un fumoir Bradley Smoker, le générateur de fumée froide est en fait un tuyau qui transforme l'appareil en fumoir à froid. Il s'intercale entre la chambre de cuisson du fumoir électrique et le panneau de contrôle. Les fumées aromatiques développées par la combustion des bisquettes arrivent refroidies au contact des aliments. Du matériel pour fumoir facile à utiliser
Pour réaliser du fumage à froid, le combustible adapté est la sciure de bois pour fumoir. Il suffit de remplir le générateur de fumée froide sans trop tasser la sciure pour que l'air circule et que la combustion soit fluide. Le bois s'allume très bien avec une bougie chauffe plat ou encore un chalumeau. Une fois que la combustion est partie, il suffit de déposer l'accessoire à la base du fumoir et d'installer les aliments à fumer.
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La nourriture pendant le fumage à chaud est la cuisson et le fumage en même temps. Alors, comment utiliser un fumeur à froid? Ils travaillent selon des principes différents. Vous disposez d'une armoire séparée pour la production de fumée (chambre de combustion) et pour l'alimentation. Cela signifie que la chambre de combustion pompe la fumée dans l'armoire avec la nourriture, sans la chaleur. Cela signifie que les aliments fumés à froid ne sont que des aliments fumés (sans la partie cuisson). Comment fonctionne un générateur de fumée froide? La température requise pour le fumage à froid est d'environ 100°F, ce qui est très bas pour que les aliments que vous fumez dans le fumoir à froid restent crus. Vous ne pouvez pas préparer les aliments à cette basse température et le fumage à froid ne fait que donner la saveur fumée aux aliments, il ne les fait pas cuire. C'est pourquoi chaque aliment que vous avez l'intention de fumer à froid, vous devez le faire cuire avant le processus. La façon la plus simple de le faire est de préparer les aliments avant (griller, cuire au four, rôtir) et de les mettre ensuite dans le fumoir pour une touche finale de fumage.
4 kg Alimentation 220V Débit d'air 192 litres/heure Capacité 2, 3L, soit env. 550 g de copeaux Divers Volume sonore de 40 dB Vidéo Accessoires pour ce produit Quantité - + Quantité - + Ces produits pourraient aussi vous intéresser
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