Bien refermer le papier aluminium. Une fois le four chaud, enfourner pour 15min. Vérifier la cuisson à la sortie du four. Au bout de 25 min, ajouter la crème liquide aux poireaux. Puis assaisonner. Couvrir et laisser cuire encore 10 min à feu doux. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fondue de poireaux et dos de lieu noir en papillote
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Recette Dos De Lieu Noir En Papillote Blanc
Ta recette toute légère est à faire, merci, bisous - catounette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 7 Commentaires
207
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 1 Dos de lieu noir de 500gr 6 Mini-poireaux ou 3 moyens 2 Petits oignons 1/2 Verre de vin blanc sec 4 Petite branches de thym citron Sel et poivre du brésil
Préparation:
Après le week-end, un peu de sérieux. Mais bien sûr, sans avoir l'impression de se priver!!! Alors que diriez-vous d'une petite papillote de poisson? Épluchez vos poireaux et lavez-les. Épluchez vos oignons, puis coupez-les en fines rondelles. Rincez votre dos de cabillaud sous l'eau claire. Disposez 3 poireaux et la moitié des rondelles d'oignons et 2 branches de thym citron dans le fond de votre papillote. Recette dos de lieu noir en papillote blanc. Disposez le dos de lieu dessus, puis finissez par les poireaux,
Le thym et oignons restants. Arrosez le tout avec le vin blanc, salez et poivrez selon votre goût. Refermez bien votre papillote et enfournez à four chaud 180° pendant 30 minutes.
Recette Dos De Lieu Noir En Papillote Francais
Recettes
Recette de papillotes
Recette de papillote et courgette
Lieu noir en papillote - courgette au paprika
Préparation
Couper les courgettes en fines tranches. Les saler, poivrer et ajouter du paprika. Placer les morceaux de lieu noir au centre de 4 morceaux de papier aluminium. Saler et poivrer. Recouvrir les morceaux de poisson des tranches de courgettes. Ajouter le jus de citron, un peu d'huile et le thym. Refermer les papillotes en laissant le dessus légèrement ouvert. Enfourner pendant 25-30 minutes à 180° C. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Calories: 127Kcal
Glucides: 2. Lieu noir en papillote : recette de Lieu noir en papillote. 5g
Lipides: 4. 4g
Gras sat. : 0. 7g
Protéines: 16. 7g
Fibres: 2. 5g
Sucre: 2. 2g
ProPoints: 3
SmartPoints:
3
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Chinon blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Anjou Villages
Centre - Val de Loire, Rouge
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5. 0 / 5 ( 3 votes) 6 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 2 lieux noirs
1/2 poivron rouge
1/2 courgette
1/2 oignon ou 1 petit
1 tomate
Thym
Laurier
Sel au piment d'Espelette
Poivre
Papier de cuisson
Papier alu
Huile d'olive
Quelques gouttes de Citron
Préparation:
Je me suis basée sur une recette de Jeanmerode en la modifiant légèrement. Préchauffer le four à 180°. Couper les légumes en petits dés. Dans une sauteuse, verser un file d'huile et faire revenir les légumes. Sel au piment d'Espelette, poivre. Couper une feuille d'alu et une feuille de papier cuisson (plus grand que le poisson pour bien l'envelopper). Placer la feuille alu, recouvrir avec la feuille de papier sulfurisé. Le filet de lieu noir en papillote - Cuisine Actuelle. Déposer le poisson, les légumes, arroser d'un léger filet de citron, thym, laurier, poivre, sel au piment d'Espelette, un filet d'huile d'olive. Fermer les papillotes.
Recette Dos De Lieu Noir En Papillote Noir
Préparation
1
Préchauffez le four à 240°C. Préparez bien tous les ingrédients pour n'avoir que l'assemblage à faire au dernier moment:
Emincez les échalotes. Coupez les citrons en rondelles fines. Pressez les oranges et réservez les jus. Parez les filets de lieu noir. 2
Montage des papillotes
Superposez 2 feuilles de papier d'aluminium en croix. Salez et poivrez les filets des 2 côtés et posez les au centre. Mettez dans l'ordre
Un filet d'huile d'olives. Le jus d'oranges. Les échalotes. Les rondelles de citrons. Les branches de thym. Refermez les papillotes de manière à laisser un peu d'air à l'intérieur. Enfournez 35 minutes à 240°C. Recette dos de lieu noir en papillote pdf. 3
Ouvrez délicatement les papillotes. Transférez les filets dans une assiette. Retirez les branches de thym, et éventuellement une partie des citrons. Dégustez immédiatement! 4
Accompagnement Les filets de lieu ont été servi avec de la semoule, c'était très bon! Nous aurions pu choisir aussi de la polenta. Bon appétit!
Recette Dos De Lieu Noir En Papillote 2
Ingrédients pour 4 personnes
4 portions de dos de lieu noir
4 échalotes
4 cs de moutarde au miel
20 tomates cerises
Poivre de Sichuan
Sel de Guérande
1 cs d'huile d'olive extra vierge
1 petit bouquet de cerfeuil
Epluchez et émincez les échalotes. Lavez les tomates cerises et les couper en deux. Badigeonnez les pavés de poisson d'huile d'olive puis avec la moutarde au miel. Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé. Répartir au centre, l'échalote. Sur le dessus, déposez le poisson. Répartir autour et au dessus les demi-tomates cerises. Recette dos de lieu noir en papillote noir. Salez légèrement, poivrez. Refermez les papillotes avec une ficelle de cuisson. Déposez au four dans pour 20 minutes de cuisson à 180°C, départ à chaud. Ouvrir les papillotes et les répartir dans les assiettes. Parsemez quelques feuilles de cerfeuil. J'ai servi ce plat avec du riz basmati cuit au curry et des spaghettis de carottes plongés dans l'eau bouillante 2 minutes.
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Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
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Quelques mots sur cette recette
Un plat simple et léger…Du lieu noir en papillotes…Sur un lit de courgettes râpées…Quelques rondelles de tomate…Du basilic pour le parfum
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recettes de basilic
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Commentaires
Donnez votre avis sur cette recette de Lieu noir en papillotes! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par épicétout
pour accompagner la recette Soupe froide de courgettes à la tomme de l'ubaye. Dos de lieu noir en papillotes | Mes recettes - tout simplement. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Pas de bon chef sans bon couteau! Les lames japonaises à votre service. Couteau Santoku Kasumi Lire nos conseils d'achat de couteau de chef...
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