Une recette de plat excellente par Yaelle
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: 2h Temps de cuisson: 1h50
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 3/4 Poireaux 1 Navet 3 Carottes 1 Branche de céleri 1/2 Oignons Clous de girofles 3/4 Pommes de terre Joue de boeuf (ou gîte ou paleron selon vos goûts) 1 Bouquet garni
Préparation:
A l'auto cuiseur.... Il existe deux écoles pour la cuisson de la viande... Eau froide ou eau chaude... Personnellement, je fais cuire ma joue de boeuf ds 1 litre d'eau froide....
donc:
Préparer 1 ou 2 litres d'eau froide. Peler 1 ou 2 oignons. Planter quelques clous de girofles (suivant goût). Ajouter à l'eau. Tremper la joue de boeuf. Pepe soupe queue boeuf recette. Ajouter une carotte. Épicer à votre convenance (gros sel+ poivre). Ajouter bouquet garni. Laisser mijoter 1h30 à l'auto cuiseur (plus ça mijote meilleur c'est!!! ). Pelez vos légumes.... Les ajouter suivant temps de cuisson à votre bouillon de viande.... 1. carottes
2. navet
3.
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Épinglé sur sales
Une soupe de pate de bœuf et queue de bœuf bien pimenté, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la page de cuisine facebook. 1 kg de pâtes et queue de bœuf, bien lavé
1 cuillère à soupe de gingembre
1 oignon, découpé
2 tomates, coupées
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
½ bouquet de persil
2 bouillon cubes
2 gousses d'ail
Du poivre noire
Du poireaux
Poivron vert
Du piment, selon votre goût
Direction:
Ecraser le persil, ail, gingembre et un bouillon cube ensemble. Mariner les pâtes et queue de bœuf avec un peu de sel et la moitié du mélange des épices écrasées. Couvrir d'eau et laisser bouillir pendant 1 heure. Puis rajouter plus d'eau et mettre les tomates, la tomate concentrée et l'oignon. Cuisine de Chez Nous | Du Eru au waterfufu - Cuisine de Chez Nous. Mettre le poivron et le reste des épices écrasées avec un bouillon cube. Laisser mijoter 45 minutes puis rajouter le poireau et le piment à la fin de cuisson
Vous pouvez servir avec une miche de pain. Bon Appétit! Acheter mon livre de cuisine
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