Vous voulez changer un peu des galettes traditionnelles? Je vous propose une version bretonne pour se régaler à l'Épiphanie, beaucoup plus rapide à réaliser que les versions frangipane ou briochées. Elle est, en fait, plus facile et rapide à faire car il ne s'agit que de mélanger la farine, le beurre, le sucre, et un œuf. On y ajoute quelques zestes de citron et voilà!!! Coté boisson, rien de mieux qu'un bon cidre pour accompagner une délicieuse galette des rois! J'aime beaucoup le cidre, pour son coté pétillant, et très agréable en bouche, J'ai donc réalisé un accord parfait avec Perle de Cidre fruité Val de Rance. Il se caractérise par sa robe or et cristalline aux bulles très fines. Un cidre parfait dont vous ne pourrez être que séduit! 4 personnes
15 minutes
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Ingrédients
250g de farine
1 cc de levure chimique
125g de sucre
125g de beurre mou
1 œuf
Les zestes d'un citron
Recette
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, fouetter l'œuf puis ajouter au fur et à mesure les autres ingrédients.
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Galette Des Rois Sablee A La Confiture Definition
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35 min
Facile
Galette des rois sablée
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Voici une recette de galette des rois pour le moins originale qui régalera les pupilles et les papilles de vos invités pour l'Épiphanie. Cette galette des rois sablée s'inspire du traditionnel gâteau breton. Plus facile et plus rapide à réaliser que les classiques galettes briochée ou frangipanes, elle s'accompagnera à merveille d'une tasse de thé ou de café. Voilà de quoi débuter l'année tout en gourmandise! 250 g de farine
130 g de beurre demi-sel
130 g de sucre en poudre
1 œuf
1 blanc d'œuf
Pour la dorure:
1 jaune d'œuf
Pour la galette:
1 fève
1 couronne
1. Coupez le beurre mou en morceaux. Disposez-le dans un saladier. Travaillez le beurre avec le sucre en poudre. Ajoutez l'œuf, le blanc d'œuf et la farine. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 2. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture de pâte sablée. Formez une belle boule de pâte. 3. Disposez la pâte salée sur votre plan de travail légèrement fariné.
Galette Des Rois Sablee A La Confiture Avec
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Galette des rois à la confiture
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Demain nous serons le 6 janvier, jour de l'Épiphanie! Et on mange quoi ce jour là? La galette des rois bien sur! La plus populaire en ce moment, d'après ce que j'ai pu voir sur internet, est la fameuse frangipane que j'adore bien sur, en tant que fan de gâteau à base d'amande! Mais aujourd'hui pourtant, c'est un autre style de galette que je vous propose, une bonne galette des rois bretonne fourrée, dans mon cas, à la confiture de fraises mais que vous pourrez aussi garnir du parfum de votre choix, ou même d'une pâte à tartiner ou ganache au chocolat. La recette est plutôt simple et rapide, la pâte du gâteau me vient du site Ô délices et pour la technique j'ai improvisée et suis plutôt satisfaite du résultat. Allez, munissez-vous de votre plus belle fève et c'est parti! LA RECETTE
Ingrédients (pour un moule de 22 cm diamètre):
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre mou
1 œuf battu
1/2 paquet de levure
2 pincées de sel
un fond de verre d'eau tiède
1/2 pot de confiture
un peu de lait
1 fève
Préparation:
Couper le beurre mou en morceaux et le mettre dans un saladier avec les 125 g de sucre, les 250 g de farine, l'œuf battu, les 2 pincées de sel et le 1/2 paquet de levure.
Galette Des Rois Sablee A La Confiture Del
Sablés en cœur à la confiture © Hugo l'escargot
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Ingrédients pour la recette des sablés en cœur à la confiture
1 œuf
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre mou
170 g de farine
½ sachet de levure chimique
Confiture de fraise
Sucre glace
Cuisson: 10 minutes à 170°
Étape 1: mélanger l'œuf avec le sucre
Placez l'œuf dans un bol, ajoutez-y le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Mélangez le tout. Étape 2: ajouter le beurre
Prédécoupez le beurre en petits morceaux, il faut que votre beurre soit un peu mou, on appelle ça du beurre pommade. Mélangez. Étape 3: ajouter la farine et la levure
Tout en mélangeant, ajoutez la farine au fur à mesure, ainsi que la levure chimique. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étape 4: étaler la pâte
Mettez un peu de farine sur votre plan de travail, puis étalez la pâte assez finement, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étape 5: détailler les formes
Détaillez des ronds dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, dans la moitié des ronds formés détaillez des cœurs à l'intérieur.
Pour changer de la galette feuilletée! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
25 mn
2 h
2 h 55 mn
1
Réaliser la pâte sablée:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf l'eau). Quand tous les ingrédients sont correctement mélangés, ajouter l'eau et travailler 30 secondes environ. Ramasser en boule et entreposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. 2
Réaliser le praline. Dans une poêle antiadhésive, mettre les amandes, les noisettes, le sucre poudre. Caraméliser sur feu doux sans arrêter de mélanger afin de ne pas brûler les fruits secs. Quand une jolie couleur caramel est obtenue, débarrasser les fruits secs et laisser refroidir - à froid, mixer les fruits secs - obtenir une poudre fine - passer à la passoire fine -
Dans un saladier, mettre le beurre très mou, le mélange poudre, le sucre glace, l'œuf et bien mélanger -
Ajouter ensuite la maïzena, le kirsch et les cerises hachées finement -
Réserver. 3
Partager la boule de pâte en 2 parties et abaisser chaque partie à 5 mm d'épaisseur.
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